00:00 Blanchir une viande ou un légume.
00:02 Déposez alors vos aliments dans une casserole d'eau froide, souvent salée.
00:06 Vous aurez alors à porter à ébullition cette casserole,
00:09 pour une durée variant selon les recettes.
00:12 Le but principal de cette opération sera d'enlever toutes les impuretés de votre aliment ou de l'eau précuivre.
00:18 [musique]
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