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CuisineAZ
  • il y a 2 ans
Transcription
00:00 [musique]
00:07 Aujourd'hui, je vous propose de réaliser la délicieuse recette des escalopes à la crème aux champignons.
00:12 Nous allons les accompagner d'un petit fagot d'haricots verts et de riz.
00:16 Alors, vous allez avoir besoin de deux escalopes de poulet.
00:19 Essayez de les prendre assez belles quand même, on va prendre du poulet fermier de préférence.
00:22 Un brin de persil, de l'huile d'olive, 20 cl de crème fraîche épaisse.
00:28 Essayez de prendre de la bonne crème fraîche aussi.
00:30 Des champignons, on va prendre à peu près 250 g de champignons de Paris.
00:34 Du sel et du poivre.
00:35 Nos fagots d'haricots verts et du riz que vous pouvez commencer à faire cuire dès maintenant.
00:40 Commencez par laver, éplucher et couper vos champignons.
00:44 Donc ici, on va faire des petites lamelles qu'on va ensuite venir faire cuire à l'huile d'olive.
00:50 Coupez également le persil.
00:52 Donc ici, on va venir le prendre, faire une grosse boule.
00:56 Et ici, on va venir ciseler notre persil de la façon la plus fine possible.
01:01 Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, on va venir faire revenir nos champignons et le persil.
01:11 N'hésitez pas à mettre une belle quantité de persil, vous allez voir, ça va vraiment aromatiser votre plat qui sera délicieux.
01:18 On va vraiment bien laisser nos champignons colorés.
01:21 On va pouvoir les enlever du feu et passer à la cuisson de nos escalopes.
01:26 On va pouvoir les réserver de côté dans une assiette.
01:31 Et dans la même poêle, on va pouvoir ajouter nos belles escalopes.
01:36 Moins de deux minutes avant la fin de la cuisson de vos escalopes, rajoutez les champignons dans la poêle.
01:43 On rajoute également nos 20 cl de crème fraîche épaisse, du sel et du poivre.
01:53 Et on va pouvoir mélanger.
01:56 On va laisser notre poulet mariner tranquillement avec la crème fraîche encore une ou deux minutes et ce sera cuit.
02:03 Pour la présentation, nous vous conseillons de faire un petit dôme de riz basmati,
02:07 de mettre à côté le balotin d'haricots verts réchauffés au micro-ondes ou dans un petit filet d'huile d'olive.
02:14 On rajoute également notre beau morceau de poulet.
02:18 Et on va pouvoir mettre de la crème et les champignons.
02:21 Vous pouvez déguster directement et vous régaler.
02:24 Bon appétit !
02:27 [Musique]
02:35 !
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