00:00Fabrice Paillette, hauteleveur laitier à la Plaine des Caffes, j'ai 43 ans
01:00Fabrice Paillette, hauteleveur laitier à la Plaine des Caffes, j'ai 43 ans
01:30Je suis installé en EARL avec mon frère en tant qu'associé, et ma femme en conjoint
01:50collaboratrice.
01:51On a un projet de 90 vaches laitières, actuellement 70 vaches.
01:58On est installé ici depuis un an et demi, sur une surface totale de 18 hectares.
02:05Donc vaches laitières, essentiellement de la primautaine.
02:10Ce qui est toute la partie fourragère, on est essentiellement en enrubanée, donc on
02:17arrive ici à faire 6 à 7 récoltes par an.
02:20Les vaches mangent essentiellement de l'enrubanée, un petit peu de foin, et tout ce qui est
02:27concentré, donc concentré, qui est acheté à un provendier qui est chargé de faire
02:33les granulés.
02:34On produit par vache, actuellement on est à 22,5 kilos.
02:38La totalité du lait est collectée via la coopérative, donc on est à la Cicalé.
02:46Le lait est envoyé à l'usine, donc CIDAM, qui transforme la totalité du lait qui lui
02:54est livré.
02:55Donc à La Réunion, on produit 20% des besoins de la population, donc 80% est important.
03:03Notre système d'alimentation est basé essentiellement sur l'enrubanée, comme je disais, puisqu'on
03:08est à 1500-1600 mètres d'altitude, il y a beaucoup d'humidité, donc on ne peut pas
03:13produire de foin.
03:14Le foin est acheté en totalité à des producteurs sur le littoral, parce qu'en général, au-dessus
03:24de 600 mètres, il n'y a pas de production de foin, donc tout est sur le littoral.
03:28On achète aussi un peu de paille de canne, pareil, la paille de canne, c'est produit
03:33pendant 6 mois de l'année, donc elle sert essentiellement à la littière, une petite
03:38partie en consommation pour les vaches.
03:42Et en complément aussi, depuis quelques années, la coopérative a mis en place des essais
03:49de maïs.
03:50Nous, on a commencé depuis un an, bientôt un an, à mettre du maïs en silage aux vaches.
04:00Il faut savoir qu'aujourd'hui, ils ont 10 hectares en production d'en silage, donc
04:06ce n'est pas assez pour l'ensemble des producteurs, donc on fait des essais chez
04:127-8 éleveurs pour voir ce que ça donne, et éventuellement, on fait beaucoup plus
04:19si on arrive à obtenir du foncier pour cela.
04:49❤️ par SousTitreur.com
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