00:00 Manger sainement, c'est manger des couleurs, c'est mieux que tous ces produits industriels qui sont complètement détruits.
00:05 On peut se faire plaisir avec des choses simples tout en jouant justement sur cette question d'assaisonnement, de bonnes matières grasses.
00:11 Bonjour, je m'appelle Victoria, j'ai lancé le service traiteur Jackie Club.
00:14 Aujourd'hui, on va faire ensemble une salade de carottes râpées.
00:16 Et tout en la faisant, je vais vous donner des petits conseils en nutrition.
00:19 Je vais commencer par éplucher mes carottes.
00:21 C'est un légume déjà très économique, on peut trouver bio.
00:24 C'est un légume orange, donc il contient beaucoup de bêta carotène.
00:28 C'est bon pour la peau, éviter le vieillissement des cellules.
00:31 Vous pouvez aussi faire avec du chou rouge.
00:33 Et sinon, vous avez aussi les légumes verts.
00:35 Vous pouvez faire une petite salade de chou kale en le massant dans du citron et de l'huile d'olive.
00:39 Alors là, je vais réaliser la sauce de cette salade.
00:41 Je vais râper un peu de gingembre frais.
00:43 Je vais rajouter le jus d'une demi-mandarine.
00:45 Très intéressante pour la synthèse du collagène.
00:48 C'est une protéine pour l'élasticité, la tonicité, pour avoir une peau ferme.
00:52 On en manque à partir de 25 ans, donc c'est important de l'amener par l'alimentation.
00:56 Je vais ajouter de l'huile de lin.
00:58 C'est une huile qui est riche en oméga-3.
01:00 Et moi, j'aime bien la mixer avec de la bonne huile d'olive.
01:03 C'est de la vitamine E, c'est super aussi.
01:05 Pour la peau, une cuillère à soupe de purée d'amandes.
01:08 C'est une bonne source de bon gras.
01:10 Les bons gras, ça va être par exemple, tous ceux qui contiennent des oméga-3.
01:14 Très bien pour limiter le risque de maladies cardiovasculaires, par exemple.
01:17 Ça va être aussi toutes les purées d'oléagineux.
01:19 Donc moi, j'utilise beaucoup amandes, noisettes.
01:22 Et là, moi, j'aime bien apporter un peu de croquant à ma salade.
01:24 Donc je vais mettre de la pistache.
01:26 Donc la salade est terminée.
01:28 Donc on a mis plein de bonnes choses.
01:29 Je fais toujours un peu la même chose.
01:30 Une base de légumes crus ou cuits.
01:33 Des aromates.
01:34 Je fais une bonne sauce.
01:35 Je mets du croquant.
01:36 Je mets une bonne huile d'olive.
01:37 Et voilà.
01:37 Puis plus j'ai des bons produits bruts,
01:39 moins j'ai besoin de passer des heures en cuisine.
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