00:00 Il faut réagir très vite, la vendre rapidement, parce que dans 3-4 jours, c'est-à-dire qu'elle ne sera plus bonne à ramasser.
00:06 Réagir très vite, c'est le mot d'ordre de Philippe Darrico.
00:09 Ce maraîcher perpétue la tradition familiale depuis 5 générations.
00:12 Il n'a jamais vu de température aussi élevée dans sa ferme.
00:15 Ses pêches ont 3 semaines d'avance.
00:17 Le bouton de pêche est en train d'éclore, la fleur s'ouvre, et donc ça va aller très vite,
00:22 elle va très vite féconder pour former son fruit.
00:25 Et là, pareil, on a une gelée, même la gelée qui peut arriver la semaine prochaine, elle va casser ce fleur, ça c'est sûr.
00:30 Alors comment s'adapter à ces hivers de plus en plus doux ?
00:33 Philippe a une idée, planter des agrumes, ce qui ne se fait quasiment pas aux Pays Basques.
00:37 L'idée c'était de planter des agrumes, parce que je sentais le réchauffement il y a quelques années.
00:42 Donc voilà, on est lancé avec des orangers, des clémentiniers, des plantes pour moussier et des avocatiers.
00:49 Dans la boutique de la ferme, les clients ne peuvent que constater, à table,
00:52 les douces températures viennent aussi changer leurs habitudes.
00:55 Cette année, on n'a pratiquement pas fait de soupe, on n'a pas fait très peu de soupe, de plat en sauce,
01:01 et on mange des choses plus légères que ce à quoi on est habitué.
01:07 Pas de nouveau record de chaleur, mais des températures à venir encore élevées dans la région
01:11 nourrissent l'inquiétude de nombreux exploitants du Pays Basque.
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