Ma recette de crumble amandes/coco, pomme et mangue à la cardamome.

GARNITURE:
-1 grosse pomme golden
-1 mangue
-zestes et jus d'1/2 citron vert
-1/2 c.a.c de cardamome en poudre
-1 baton de canelle
-10 gr sucre semoule

CRUMBLE:
-40 gr poudre d'amandes
-35 gr coco râpée
-50 gr sucre cassonade
-60 gr farine
-1 pincée de fleur de sel

CARAMEL BEURRE SALÉ:
-50 gr sucre semoule
-10 gr eau
-10 gr beurre
-30 gr crème liquide
-1 pincée de fleur de sel