00:00Aujourd'hui c'est cheesecake à la banane.
00:02Pour ça tu prends une banane et demie, avec 60 grammes de sucre que tu écrases comme une purée.
00:07Tu ajoutes 5 oeufs que tu mélanges et que tu finis de mélanger au bec plongeur sans incorporer d'air.
00:13Puis tu ajoutes de la fidèle Elfia et du mascarpone que tu ajoutes à ta préparation avec un demi-citron
00:19et une pincée de sel.
00:20Et tu fais une petite pâte brisée pour le fond, avec de la farine et de la poudre d'amande.
00:26Un sucre vanillé et 100 grammes de beurre à température ambiante.
00:31Un jaune d'oeuf et 50 millilitres d'eau.
00:35Et tu mélanges avec tes petites mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
00:39Tu freses ta pâte 2-3 minutes pour bien incorporer le beurre.
00:43Et tu étales ta pâte au rouleau à pâtisserie.
00:47Tu poses ta pâte pour le fond et tu la piques.
00:49Tu verses par la suite dans ton cercle à pâtisserie de 20 cm toute ta préparation.
00:53Et tu l'enfondes 50 minutes à 180 degrés.
00:56Quand ça sort du four, ça doit te paraître encore liquide.
00:59Puis tu laisses refroidir et tu la mets une nuit au frigidaire avant de pouvoir la déguster.
01:03Regarde-moi ça, c'est crémeux et c'est onctueux.
01:06Bon appétit !
