00:00 [Musique]
00:11 Gilles Perrol, je suis adjoint au maire dans la ville de Monsarto, délégué à l'enfance, l'éducation et l'alimentation.
00:16 [Musique]
00:21 Le PAT de Monsarto, qui est porté par la maison d'éducation à l'alimentation durable,
00:25 s'est mis en place pour accompagner le changement alimentaire des habitants de la commune.
00:30 Après avoir constaté que, en ayant changé la restauration collective en 100% bio avec une ferme municipale,
00:37 les parents commençaient à s'approprier de nouveaux repères alimentaires
00:40 et on a voulu accompagner ce mouvement de tous les citoyens.
00:43 [Musique]
00:48 Je vais vous parler de la maison d'éducation à l'alimentation durable,
00:51 qui porte en fait l'éducation et la sensibilisation à l'alimentation durable de tous les habitants de Monsarto,
00:56 que ce soit pour les familles à travers les défis familier alimentation positive,
01:00 que ce soit des ateliers cuisine pour les seniors, pour les publics précaires,
01:04 que ce soit les classes alimentation durable pour tous les scolaires de la commune.
01:07 On fait énormément de sensibilisation à ces enjeux d'une alimentation respectueuse de la santé et de l'environnement.
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01:18 On vient d'évaluer cinq ans d'action de notre PAT et on peut noter que les habitants de Monsarto
01:24 ont profondément modifié leurs pratiques et leurs régimes alimentaires.
01:28 Par exemple, ils ont diminué de 35% leur consommation de produits ultra transformés,
01:34 45% des habitants mangent bio chaque jour et ils font pour 20% d'entre eux leurs courses en vélo.
01:42 Et tout ça, ça donne des résultats extrêmement positifs et notamment une diminution de 26% de l'impact carbone de l'alimentation.
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