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NewsTranscription
00:00 La France Bouge, que sont-ils devenus ?
00:05 Bonsoir Nicolas Schwetzer.
00:07 Bonsoir.
00:08 Vous êtes le cofondateur de La Vie, c'est de la charcuterie 100% végétale.
00:13 Donc avec vous on peut manger des lardons, du bacon, sauf que c'est végétal.
00:16 Vous étiez venu dans La France Bouge sur Europe 1 il y a deux ans, ça venait d'être créé ?
00:20 Tout à fait.
00:22 Donc depuis deux ans vous avez développé des nouveaux produits.
00:27 Je crois que vous vous êtes agrandi quand vous étiez venu, vous étiez une petite vingtaine et aujourd'hui ?
00:33 Aujourd'hui on est 65 au siège et on a une centaine d'opérateurs qui travaillent pour nos partenaires de production.
00:39 Et que s'est-il passé alors depuis deux ans ?
00:42 Beaucoup de choses. On a lancé une douzaine de pays.
00:47 On a un partenariat avec Burger King, donc on est désormais dans la plupart des Burger Kings européens.
00:53 Et c'est nous qui fournissons par exemple le bacon végétal de leur offre végétale.
00:58 Ah oui, donc vous êtes bien développé.
01:01 Oui, on a eu beaucoup de chance.
01:04 André Terrail, vous êtes le propriétaire de la Tour d'Argent. Il y a du végétal dans les assiettes de la Tour d'Argent ?
01:09 Bien sûr, on a une offre végétarienne qui est importante. Après on essaie de rester fidèle un petit peu à notre film.
01:14 Mais du végétal, je veux dire, des alternatives à la viande ?
01:16 Bien sûr, des alternatives à la viande, on a un petit peu de mal. Il faut l'admettre sur ces produits de substitution pour l'instant.
01:24 Je pense qu'on a l'impression qu'on n'a pas encore la profondeur ou le recul nécessaire.
01:31 Après, je vais vous dire la vérité, je ne suis absolument pas un expert.
01:34 Parce que vous, la viande ?
01:36 Oui, le canard.
01:38 On a de très très belles recettes. Le potage germini, on a des très très jolies choses, qui n'ont que des produits végétariens.
01:47 Nicolas Schwetzer, vous êtes le cofondateur de la vie, c'était des lardons et là vous êtes en train de lancer le jambon végétal.
01:54 Exactement, depuis une semaine.
01:56 Vous avez le droit de l'appeler jambon ?
01:58 Pour l'instant, on a tous les deux le droit de l'appeler jambon végétal.
02:01 Luc ?
02:02 Oui, c'était ma question, parce qu'on entend parler d'une loi qui interdirait d'appeler tout ce qui est végétal, de prendre le steak végétal interdit, le bacon végétal interdit.
02:13 Comme les végétaux.
02:14 Qu'est-ce que vous en pensez ?
02:17 C'est effectivement un projet de décret que le gouvernement vient de soumettre à l'Union Européenne.
02:24 Il se trouve que c'est à peu près le même décret qui avait été soumis il y a un an et demi,
02:29 contre lequel on s'était bien entendu battus, puisqu'on tient à pouvoir utiliser les dénominations animales pour que les consommateurs puissent se projeter facilement sur ce que sont nos produits.
02:40 Typiquement, si je vous donne un paquet de lardons végétaux, vous allez tout de suite penser flamencus, carbonara, etc.
02:47 Si je vous donne des morceaux de soja ou de pois, c'est plus compliqué de projeter.
02:51 C'est moins vendeur.
02:52 Mais vous avez entièrement raison.
02:55 Et comme dans le fond, il n'y a absolument aucun risque de confusion des consommateurs,
02:59 ceux qui n'ont pas vu nos packs, je vous encourage à le faire.
03:03 Il n'y a pas le moindre risque de confusion.
03:05 Il y a plusieurs études qui ont montré qu'il n'y a aucune confusion possible entre les offres végétales et animales.
03:11 C'est très clairement et uniquement une manœuvre des lobbies de la viande qui est assumée.
03:16 Chacun défend son bout de gras sans jeu de mots.
03:20 C'est normal.
03:21 Et en plus de ça, vous vous êtes développé à l'international.
03:23 Je crois que maintenant vous êtes présent dans plus d'une dizaine de pays en Europe.
03:27 Exactement.
03:28 On a principalement ouvert les pays grâce à Burger King,
03:33 qui nous a emmenés à chaque fois dans différents pays.
03:35 Et ensuite, on développe l'offre auprès des supermarchés.
03:38 Merci Nicolas Schwetzer.
03:40 Vous êtes le cofondateur de La Vie, les lardons.
03:43 C'est déjà la fin de cette France qui bouge dans la gastronomie.