CUISINE ACTUELLE - Poulet en crapaudine au barbecue - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Est-ce que tu connais le poulet en crapaudine ?

00:02 Moi j'adore, ça change vraiment des brochettes et des saucisses pour le barbecue, c'est nickel !

00:05 Alors je te montre comment on fait.

00:06 Tu prends un poulet entier, tu le renverses, tête à l'envers,

00:10 et tu l'ouvres en deux en plein milieu.

00:12 Ensuite, tu le mets à plat en écartant bien chaque côté

00:15 et en mettant à chaque fois les cuisses bien à plat de chaque côté.

00:17 Tu peux le mettre dans un sac congélation ou dans un bol, ça marche aussi.

00:20 Et là, tu balances de l'huile d'olive, du sel, du piment, du paprika, des graines de coriandre.

00:26 Tu fermes bien ton sac et là c'est parti, tu vas masser ton poulet.

00:28 Là c'est le spa 5 étoiles, du massage intégral.

00:31 Tu masses, tu masses pour que vraiment les épices soient répartis partout sur ton poulet.

00:35 Tu peux aller poser sur ta plaque de barbecue.

00:36 On va le griller un côté puis l'autre,

00:39 en faisant attention à avoir toujours de la braise et pas des flammes,

00:42 parce que ce qu'on veut c'est que notre poulet cuise à cœur et que la peau soit grillée,

00:45 mais on ne veut pas qu'il soit brûlé.

00:46 Tu peux le sortir du feu, tu le découpes comme un poulet classique,

00:49 les cuisses, les ailes, etc.

00:50 Tu sers ça avec du riz ou ce que tu veux d'autre.

00:53 En tout cas, tout le monde adore ici, donc maintenant c'est à votre tour de jouer.

00:56 J'adore le petit goût grillé.