CUISINE ACTUELLE - Caviar de courgettes - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 On adore le houmous, le guacamole, tout ça, mais à un moment, il s'agirait de changer.

00:03 Donc aujourd'hui, c'est caviar de courgettes pour l'apéro.

00:05 Allez, c'est parti !

00:06 Alors, ce n'est pas compliqué, tu prends des courgettes, tu les coupes en gros tronçons

00:09 et tu les plonges 5 minutes dans l'eau bouillante pour qu'elles soient cuites,

00:11 mais encore bien fermées, bien vertes.

00:13 Ensuite, tu les bascules dans un torchon propre,

00:15 tu vas essorer ce torchon avec les courgettes pour en extraire un maximum d'eau.

00:19 Ce sera bien meilleur à la dégustation.

00:21 Pendant ce temps-là, tu fais chauffer la crème liquide dans une casserole

00:28 et tu l'assaisonnes bien avec du sel, pas mal de curry et une gousse d'ail pressé.

00:32 Tu laisses infuser 5 minutes et tu sors du feu.

00:34 Tu verses ensuite cette crème sur tes courgettes essorées et tu mixes.

00:41 Alors, tu peux le faire au blender aussi, ça marche.

00:43 Tu mixes le plus finement possible et là, c'est presque prêt.

00:47 Tu n'as plus qu'à torréifier quelques pignons pour les mettre par-dessus de ta petite crème de courgettes.

00:51 Et c'est parti pour la trempette à l'apéro, hyper frais et super sain.

00:55 Allez, bon apéro tout le monde !

00:56 [musique]