La chronique du Dr Milhau du 02/05/2023

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Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau

Transcript

00:00 - Je le disais, la multiplication des scandales alimentaires

00:02 ou d'autres raisons, motive de nombreuses personnes

00:04 à modifier leur habitude de consommation

00:06 et certains deviennent végétariens, végétariens ou véganes.

00:09 On va faire le point avec vous, Brigitte Millot,

00:12 sur ces différents régimes.

00:14 Dites-nous tout, docteur.

00:15 - On va résumer un petit peu,

00:16 expliquer un petit peu chacun de ces régimes.

00:18 Alors, on va commencer par les régimes, le flexitarien.

00:22 Flexitarien, c'est le plus souple.

00:23 C'est-à-dire qu'en fait,

00:24 vous limitez votre consommation de viande animale.

00:28 Essentiellement, ça peut être pour des raisons économiques,

00:30 ça peut être pour des raisons environnementales

00:32 ou pour défendre la cause animale, peu importe.

00:34 Donc, vous limitez votre quantité de viande.

00:36 Ensuite, les végétariens.

00:37 Alors là, les végétariens, c'est ni viande, ni poisson,

00:41 ni fruits de mer, pas de chair animale, en fait.

00:45 On y reviendra parce qu'il y a quelques petites tendances

00:47 différentes chez les végétariens.

00:49 Après, il y a les végétaliens.

00:50 Alors là, c'est ni viande, ni poisson,

00:53 ni pas d'œufs et pas de lait et pas de miel.

00:57 Rien de ce qui vient des animaux.

01:00 Donc, même pas de miel, rien du tout.

01:01 Donc ça, c'est végétalien.

01:03 Ensuite, il y a le vegan.

01:04 Je l'ai mis dans les régimes, mais en fait,

01:06 c'est parce qu'on en parle beaucoup,

01:07 mais c'est juste pour expliquer que vegan,

01:09 c'est pas que le régime.

01:10 C'est à la fois le régime végétalien,

01:13 mais c'est aussi rien de ce qui vient des animaux.

01:16 C'est-à-dire que c'est un mode de vie, c'est une philosophie.

01:18 C'est pas de canapé en cuir, c'est pas de chaussure en cuir,

01:21 c'est pas de fourrure, c'est pas de laine,

01:24 c'est pas de...

01:25 Il n'y a pas de médicaments

01:28 qui auraient pu être testés chez les animaux.

01:31 Il y a d'ailleurs des médicaments maintenant qui sont vegans,

01:33 qui n'ont pas été testés chez les animaux.

01:36 Il y a toute une gamme de produits,

01:38 notamment du paracétamol vegan.

01:40 C'est... Voilà.

01:41 Là, c'est vraiment plus qu'un régime,

01:45 c'est vraiment un mode de vie, une philosophie.

01:47 Pas de cosmétiques non plus,

01:48 dans lesquelles il pourrait y avoir de la gélatine, etc.

01:51 Après, je voudrais revenir, je vous l'ai dit,

01:53 sur les végétariens,

01:54 parce que là, il y a beaucoup de tendances.

01:57 Il y a ce qu'on appelle les pesco-végétariens,

01:59 c'est-à-dire qu'en fait, ils mangent quand même du poisson.

02:03 Alors, je vous rappelle que normalement, végétarien,

02:05 c'est pas de viande, pas de poisson

02:07 et pas de dérivés ni coquillages et crustacés

02:09 de tout ce qui vient de la mer.

02:11 Mais après, il y a les lacto-végétariens.

02:14 Alors eux, ils prennent tout de même,

02:16 ils mangent quand même des produits laitiers.

02:18 Et tout ça, c'est important pour la santé, évidemment.

02:19 C'est une chronique santé.

02:21 Donc, c'est important pour la santé

02:23 parce que les lacto-végétariens,

02:25 il y aura du calcium, il y aura des choses comme ça.

02:27 Les pesco-végétariens, il y aura des oméga-3

02:30 qui sont bons pour lutter contre le vieillissement.

02:32 Et les ovo-végétariens, ils mangent des œufs,

02:35 mais ils mangent pas du reste.

02:36 Donc, voilà les principaux régimes.

02:38 Après, on en parle beaucoup,

02:41 mais on en parle plus qu'on y succombe.

02:44 Regardez les chiffres.

02:46 En fait, il y a en France,

02:47 64 % des gens qui sont omnivores,

02:50 qui mangent de tout.

02:51 Après, les flexitariens,

02:53 ce qui limite un peu leur consommation,

02:54 il y en a pratiquement 24 %.

02:56 Et ensuite, les végétariens,

02:58 c'est 2,2 % de la population.

03:02 Et dans les végétaliens, c'est 0,06 %.

03:06 Donc, voilà.

03:07 Donc, il faut quand même s'avoir raison gardée.

03:10 C'est vrai qu'on en parle beaucoup.

03:11 C'est vrai qu'on a des restaurants végans.

03:13 C'est vrai qu'on a plein de choses comme ça,

03:15 mais c'est quand même une infime partie de la population.

03:18 Donc, ce qui nous intéresse, c'est la santé.

03:20 Franchement, quand vous êtes végétarien,

03:24 il n'y a aucun problème.

03:25 Vous limitez votre quantité,

03:26 mais comme je vous le disais,

03:27 en plus, il y a énormément de tendances.

03:29 Il n'y a pas de souci réel pour la santé.

03:32 En revanche, chez les végétaliens,

03:36 là, oui, il peut y avoir des répercussions

03:40 importantes sur la santé,

03:41 parce qu'en fait, là,

03:42 vous allez manquer d'énormément de choses

03:44 et notamment d'une vitamine qui est indispensable

03:48 et que l'on ne trouve pas du tout

03:49 dans le régime végétalien,

03:50 c'est la vitamine B12.

03:52 Et elle est indispensable à la fabrication

03:54 des globules rouges,

03:55 tout notre système nerveux.

03:56 Donc, vraiment, si vous...

03:58 Après, article 22, chacun fait ce qu'il veut.

04:00 Si vous voulez être végétalien,

04:02 il faut vous faire accompagner par un médecin.

04:04 Il faut supplémenter votre alimentation

04:07 en vitamine 12,

04:08 mais aussi peut-être en vitamine D,

04:10 parce que vous risquez aussi

04:11 d'avoir des déminéralisations osseuses,

04:14 de manquer de vitamine D,

04:16 de manquer de fer,

04:17 de manquer de zinc.

04:19 Vous voyez ?

04:19 Donc, il faut vraiment,

04:20 chez les végétaliens,

04:22 se faire accompagner.

04:24 Se faire accompagner,

04:24 non seulement par un médecin,

04:26 mais peut-être apprendre la nutrition,

04:28 parce qu'on peut arriver à compenser

04:29 par certaines choses

04:30 en mélangeant certaines céréales

04:32 avec certaines légumineuses, etc.

04:34 Donc, il faut vraiment se faire accompagner

04:36 et pas chez les femmes enceintes

04:38 et pas non plus chez les tout-petites

04:40 de moins de trois ans,

04:41 où là, on a vraiment des problèmes,

04:43 des problèmes physiques

04:44 et voire des retards mentaux aussi.

04:45 Donc, vraiment,

04:46 on prend les choses au sérieux.

04:48 Sinon, pour le reste,

04:49 on peut dire qu'il n'y a pas de problème.

04:50 On a même noté chez les végétariens

04:52 une diminution du diabète.

04:55 Donc, ça, ce n'est pas négligeable non plus.

04:56 Donc, voilà, quand c'est bien fait,

04:57 quand c'est intelligemment fait,

04:58 quand c'est malin,

05:00 il n'y a pas de problème,

05:00 à condition d'être très sérieux,

05:03 surtout chez les végétaliens.

05:05 Juste une petite parenthèse pour terminer.

05:07 Vous savez que c'est la mode

05:09 de la viande végétale.

05:11 Oui.

05:12 Steak végéto.

05:14 Mais ce n'est pas que la viande végétale.

05:16 D'ailleurs, c'est aussi saucisse,

05:17 bacon, lardons, tout ça.

05:20 Alors ça, vous doutez bien

05:22 que pour avoir l'aspect de la viande,

05:24 la couleur de la viande,

05:26 parce que c'est assez trompé,

05:27 quand les gens vous racontent

05:28 qu'il y a eu des tests, d'ailleurs,

05:29 qui ont été faits,

05:30 les gens se trompent.

05:31 Le sang, c'est de la betterave,

05:33 mais voilà.

05:34 Donc, vous imaginez bien

05:35 que ça, ce sont des produits

05:37 ultra, ultra, ultra transformés

05:40 pour arriver à faire tout ça.

05:41 Donc, dedans, il y a des colorants,

05:42 il y a des additifs,

05:43 il y a tout un tas de choses.

05:44 Donc, attention.

05:47 Message reçu.

05:49 On peut y aller.

05:49 En plus, c'est aussi cher que la viande.

05:51 On peut y aller,

05:52 mais on y va une fois de temps en temps.

05:54 Voilà, c'est vraiment un produit

05:56 de haute technologie, ultra transformé.

05:58 Et notre microbiote n'aime pas trop ça.

06:00 Hum.

06:01 [Musique]

06:04 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]

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