Pelin Karahan'la Nefis Tarifler'in 203. Bölümünde; Pelin Karahan, Nuray Köse ile Urfa Usulü Analı Kızlı Yemeği yapımını gösterdi.
Malzemeler;
250 gr kuzu kuşbaşı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı haşlanmış nohut 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane
Köftesi için;
3 su bardağı ince bulgur 150 gr çiğ köftelik kıyma 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı un 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon
İç harcı için;
250 gr orta yağlı kıyma 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
