Récit de vie d’un maître d’hôtel qui témoignage avec passion de son parcours professionnel. Sa carrière s’est déroulée dans divers établissements notamment au prestigieux hôtel Loews à Monte Carlo. Décennies évoquées 1940-2000.
En particulier : Le conflit social lors de la fermeture du Palais de la Méditerranée en 1978. Les conditions de travail et la rémunération pendant la période 1960- 1978 à la salle des jeux. Réalisé en 2008 par le Centre d'Étude et d'Histoire du Tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (C.E.T.H.A.M.) en collaboration avec les Archives départementales des Alpes-Maritimes.
Pour citer ce document : ADAM, Corpus ‘’Récit de vie’’, 18AV7. Mis en ligne le 16/03/2015. Consulté le JJ/MM/AA.
Pour en savoir plus : http://www.basesdocumentaires-cg06.fr/os-html/sono/home.html
