Les restaurations collectives, particulièrement en milieu scolaire, génèrent des quantités importantes de biodéchets dont une grande partie relevant du gaspillage. Des marges de manœuvre importantes existent. Vidéo à destination principalement des collectivités (pour les élus et les techniciens) susceptibles de reproduire ces types d’opération sur leur territoire(en Lorraine ou ailleurs).
Réalisation : TV8 Moselle Est
Production : ADEME Lorraine
Année de production : 2014
Réalisation : TV8 Moselle Est
Production : ADEME Lorraine
Année de production : 2014
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Technologie