Authentic Kathiyawadi Lunch Recipe, Adad Ni Dal, Masala Rotlo | બપોરનું અસલ કઠિયાવાડી જમણ, અડદ દાળ અને મસાલા રોટલો ========== INGREDIENTS SPICY URAD DAL ½ cup Urad Dal, उरद दाल 1.5 cup Water, पानी ½ tsp Salt, नमक ⅛ tsp Turmeric, हल्दी 5 to 6 Garlic Cloves, लहसुन Chopped Green Chilli, हरी मिर्च Chopped Ginger, अदरक 5 to 6 Garlic Cloves, लहसुन ½ tsp Kashmiri Red Chilli, कश्मीरी लाल मिर्च ½ tsp Coriander-Cumin, धनिया-जीरा ¼ tsp Salt, नमक 2 tsp Pure Ghee, शुध्ध घी ½ tsp Cumin, जीरा 2 nos. Dry Red Chilies, सुखी लाल मिर्च ⅛ tsp Hing, हिंग 1 tsp Red Chilli, लाल मिर्च ½ tsp Coriander-Cumin, धनिया-जीरा ⅛ cup sore buttermilk, खट्टी छाछ Chopped Coriander, हरा धनिया
MASALA ROTLO 1.25 cup Bajra Flour, बाजरे का आटा ½ tsp Salt, नमक ½ tsp Black Pepper, काली मिर्च ¼ tsp Turmeric, हल्दी ⅛ tsp Hing, हिंग Water as required, पानी
SAMBHARO Onion & Tomato, प्याज और टमाटर Green Coriander, हरा धनिया ¼ tsp Red Chilli, लाल मिर्च ½ tsp Salt, नमक ½ tsp Sugar, चीनी ½ tsp Coriander-Cumin, धनिया-जीरा 1 tsp Oil, तेल ==========
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