Crêpes au sarrasin :
- 70 cl de lait
- 250 g de farine
- 3 œufs
- une pincée de sel
- une cuillère à soupe de sucre cristal
- 25 g de beurre fondu
Versez la farine de sarrasin dans un grand saladier. Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine de sarrasin. Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pate homogène épaisse. Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre gout, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait. Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.
Beurrez ou huilez une poêle.
Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte.
Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie tout. Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.
Les crêpes sont prêtes à être dégustées.
Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.
Free Royalty Free Music by DanoSongs.com
Commentaires