Recette de clafoutis aux cerises

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Clafoutis moelleux à l'amande et aux cerises (avec les noyaux évidemment !).

X 6 Personnes 15 Min

ingrédients pour clafoutis aux cerises

Farine de blé : 100 gramme(s)
Sucre semoule : 90 gramme(s)
Poudre d'amande : 30 gramme(s)
Sucre glace : 20 gramme(s)
Oeuf(s) : 6 pièce(s)
Lait 1/2 ecrémé : 12,5 centilitre(s)
Crème liquide entière : 12,5 centilitre(s)
Cerise(s) : 400 gramme(s)

Pour le reste de la recette :
Beurre doux : 10 gramme(s)
Farine de blé : 10 gramme(s)

Recette : Clafoutis aux cerises

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans une terrine, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, puis mélanger et réaliser un puits. Casser ensuite les œufs au milieu et fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit. Battre énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les liquides (lait et crème liquide) au mélange et fouetter à nouveau. Il est ensuite préférable de laisser la pâte reposer un peu.

Beurrer et fariner les moules, répartir les cerises et verser la pâte par-dessus, puis enfourner pendant 25 min.

Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont froids et les saupoudrer de sucre glace.

Le plus du chef pour réussir votre Clafoutis aux cerises

Vous pouvez remplacer les cerises par des griottes au sirop, ou tout simplement par des pommes.

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