Technique de cuisine : Couper une génoise dans l'épaisseur

Name: Technique de cuisine : Couper une génoise dans l'épaisseur
Uploaded: 2012-02-24T12:43:24+00:00
Duration: 1 min 18 s
Channel: L'atelier des Chefs
Description: Technique en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Poser la génoise froide sur une grille. Disposer la main au centre de la génoise et couper à mi-hauteur à l'aide d'une couteau à pain, en faisant tourner la génoise. Finir en coupant le centre.

L'atelier des Chefs

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs   Poser la génoise froide sur une grille. Disposer la main au centre de la génoise et couper à mi-hauteur à l'aide d'une couteau à pain, en faisant  tourner la génoise.  Finir en coupant le centre.

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