La cuisine nordique, c’est quoi? Un pain IKEA avec un petit poisson sale dessus? Pas du tout. Ce serait plutôt le restaurant Noma. Son nom et ses plats sont sur toutes les lèvres, et pas seulement au Danemark. On a décerné des étoiles Michelin à son chef, René Redzepi, pour avoir mis la nature nordique dans l’assiette.
