Noma au japon : (ré)inventer le meilleur restaurant du monde

Depuis 2010, le restaurant Noma est sacré le meilleur restaurant du monde. Son chef René Redzepi veut sortir de sa zone de comfort en partant en résidence deux mois au Japon. Il y proposera un menu inédit et exceptionnel de quatorze plats. Lui et sa brigade ne dispose que de six semaines pour mener à bien ce défi. Sur place, son équipe doit se familiariser avec les produits locaux et laisser libérer leur créativité. La tâche est compliquée, et les faux-pas nombreux. René Redzepi, en compétituer intransigeant, attend de sa brigade le meilleur d'elle-même...