00:015h, 7h, Européens bonjour, bon réveil ce jeudi matin, nous sommes le 12 novembre, 6h11, Alexandre Lemaire.
00:07Et bonjour à vous docteur Brigitte Millot.
00:08Bonjour Alexandre, bonjour Omblige.
00:11Votre question santé Brigitte avec le retour du froid, la soupe, faites aussi son grand retour.
00:17Aujourd'hui vous allez nous aider à nous y retrouver car dites-vous, il y a soupe et soupe.
00:23Vous avez raison et c'est difficile de s'y retrouver quand on arrive dans un supermarché.
00:28Il y a des murs entiers de soupes différentes, en bouteilles, en briques, en sachets, en boîtes, en surgelées.
00:35Alors, premier conseil, regardez la liste des ingrédients.
00:39Il faut qu'il y ait au moins 45% de légumes, je le répète, 45% de légumes.
00:46Deuxième réflexe, surveillez le sel.
00:48Certaines soupes industrielles en contiennent beaucoup.
00:51Vérifiez qu'il n'y ait pas plus de 0,5 g de sel pour 100 g, grand max.
00:56Sachant qu'une bonne assiette c'est déjà 300 g de soupe, donc on passe vite à 1,5 g
01:01de sel et maximum aussi 3 g de lipides pour 100 g.
01:07Alors oui, je sais, c'est un boulot, mais c'est important de regarder ces trois éléments.
01:12Et mon conseil, les soupes surgelées c'est bien d'un point de vue nutritionnel et elles ont très peu
01:19de sel.
01:19Sinon, les soupes en bouteille sont souvent excellentes, mais oubliez les lyophilisées qui elles sont très très salées.
01:27Alors rappelons l'intérêt des soupes.
01:29C'est chaud, c'est hydratant, ça permet de consommer des légumes, un apport de fibres indispensable à notre microbiote.
01:36Et elles sont aussi très riches en minéraux et en vitamines.
01:40Elles sont souvent rassasiantes, avec finalement assez peu de calories.
01:45Une bonne assiette de soupe, c'est entre 75 et 150 calories en fonction de ce qu'il y a
01:52dedans, bien sûr.
01:53Si vous prenez un velouté de poireau à la crème ou une soupe à l'oignon gratiné, l'addition va
01:59monter.
02:00Et si vous avez le temps, rien ne vaut une soupe maison.
02:04Mettez au minimum 3 légumes, de préférence des légumes de saison, avec maximum 10 g de matière grasse.
02:10Ne la salez pas, chacun mettra son sel dans l'assiette et vous pouviez ajouter des herbes et des épices.
02:16Et si la soupe ne fait pas grandir à elle seule, elle peut contribuer à une alimentation équilibrée,
02:23indispensable à la croissance des enfants et à la santé de tout le monde.
02:26Eh bien moi je vote pour la soupe au cresson.
02:28Merci d'avoir regardé cette vidéo !
