00:00C'est toi qui prépare à manger pour les coureurs ?
00:01C'est exactement ça, oui.
00:02Qu'est-ce que tu leur prépare ? Là, c'est le petit-déj ?
00:04Petit-déj le matin, il y a le riz au lait, le porridge, l'omelette à la minute.
00:09Il y a plein de choses à faire, il y a beaucoup de choses le matin.
00:12Je vais faire une omelette pour toi.
00:13Ça, c'est l'omelette du coureur, tu vas me dire.
00:17Voilà mon bulle OEC.
00:18Ok, Néo, je vais goûter l'omelette du coureur.
00:20Avec ça, j'espère que j'aurai plus d'énergie aujourd'hui.
00:22Donc ça, c'est ce que mangent les coureurs du Tour de France.
00:24C'est une omelette, quoi.
00:25Ouais, c'est une omelette, ouais.
00:26Pourquoi c'est important de manger des protéines, des glucides ?
00:28Alors déjà, les protéines, c'est ce qui va permettre de reconstruire la masse musculaire.
00:32Donc il faut un petit apport pour en apporter trop, bien sûr.
00:34Donc il y en a un petit peu le matin au petit-déjeuner.
00:36Les glucides, ça va être, comme je dis, le carburant du cycliste.
00:40Les glucides sont stockés sous forme de glycogène dans le corps.
00:43Et c'est ce qui va permettre de leur apporter de l'énergie pendant l'effort.
00:46C'est pour ça qu'un sportif consomme beaucoup de glucides à travers du pain, des céréales, des fécules.
00:52Alors sur les repas, les coureurs mangent la même chose.
00:55Petit-déjeuner, ça va être vraiment en fonction de leurs envies.
00:57On a vu qu'il y avait différentes choses possibles.
01:00On peut faire des fois des petites exceptions, voilà, pour certains coureurs qui n'aiment pas le poisson,
01:05ce genre de choses, où on va mettre une portion de viande plutôt.
01:08Alors les menus sont faits à l'avance.
01:10Avant le départ du Tour de France, tous les menus sont faits, avec les quantités, ce genre de choses,
01:15voilà, pour faire les commandes aux hôtels, justement.
01:17Je te dis n'importe quoi, mais par exemple, hier, c'était la demi-finale France-Espagne.
01:20Je ne sais pas s'il y a des coureurs qui veulent boire une bière, aller manger une pizza, aller
01:24au fast-food.
01:25C'est possible, ça, ou toi, tu t'y opposes ?
01:26Ils savent que les coureurs savent qu'au niveau de la récupération, ça va être en détriment de la récupération.
01:32Donc effectivement, c'était la demi-finale hier avec la France.
01:35Mais les coureurs, elles se concentraient sur leurs courses.
01:37Et donc, c'était un repas tout à fait classique.
01:40Ce que je trouve assez étonnant, c'est qu'on est à l'hôtel.
01:42Ils pourraient très bien avoir le petit-déj de l'hôtel.
01:44Mais non, vous faites votre propre petit-déj pour les coureurs.
01:46On a notre propre chef. On calcule exactement ce que les coureurs consomment.
01:51Quand on a notre chef, on lui envoie les menus à l'avant.
01:54On sait exactement quels apports caloriques on va avoir.
