00:09E' la solita esplosione di colori. Il mercato, con i suoi variegati banchi di frutta e verdura,
00:15pesce e carne, riempie la vista con quanto la natura può offrire in questi giorni di
00:20gran caldo. La verde anguria, l'amaranto delle pesche, il giallo delle susine e poi quel verde
00:26maculato della prima uva sarda, la più dolce e succosa. Viene da quarto stantella, 6 euro al chilo.
00:35Questo è il moscatello? Il moscatello originale, 20 giorni e poi sparisce. Viene di nonno, diciamo,
00:43che tutti lo vogliono. Tra tutti i banchi spicca poi l'arancio della zucca, che non è proprio
00:49un alimento invernale, ma in realtà fiorisce in questa stagione. Le zucche tutti pensano che
00:54siano invernali, invece crescono durante l'estate, sono pronte da adesso in poi, quindi stiamo
01:01parlando da agosto in poi. Si raccolgono, si mettono via e poi si consumano durante l'inverno.
01:10Oltre alle zucche, in questo periodo raccogliamo anche questi bellissimi fiori di zucca, non di
01:16zucchina, che hanno la particolarità di durare un po' di più rispetto a quelli delle zucchine
01:21e poi di essere un po' più grandi, che non ci dispiace.
01:25Tra gli avventori qualche turista cerca di portarsi a casa il tanto rinomato pecorino.
01:30Apprezzano molto il pecorino e poi anche il parmigio reggiano, quando sono del nord Europa
01:36soprattutto. Il parmigio reggiano l'ho appena perché lì ha una quotazione altissima.
01:40Tutti vogliono mangiare leggero. Un po' di fagiolini, un po' di fichi e moscartello e fichi.
01:50Mi sono trovata benissimo, adesso è ora di mangiare frutta con questo caldo.
01:55E anche nell'acquisto dei prodotti ittici si preferiscono quelli dalla cottura immediata,
02:01magari alla brace.
02:02C'è molto pesce spada, ma si trovano anche altri tipi di pesce, tipo le cernie, ricciole.
02:11Ottimi da fare arrosto.
02:13Da fare arrosto chiaramente, se è abbastanza verde estate si vuole fare l'arrosto all'aria.
