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NovitàTrascrizione
00:25Ben ritrovati in edizione serale del nostro magazine.
00:30Ben ritrovati in una Sardegna alla BIT di Milano, il secondo giorno di apertura per la Borsa di Turismo.
00:36Vi raccontiamo cosa sta succedendo nello stand della nostra regione.
00:40La tecnologia a servizio della longevità dei nostri centenari si è discusso in un incontro a Sassavi.
00:47L'industria dell'intrattenimento, le discoteche riescono a spostare flussi turistici,
00:53ma la concorrenza per la Sardegna è tanta e bisogna stare al passo.
00:57Vi portiamo qui a Burcei per parlare di tradizioni a Sardegna dei Paesi degli Innamorati nella settimana di San Valentino.
01:06E ancora come lunedì c'è il nostro tour dei mercati.
01:10Andiamo per ordini, andiamo subito alla BIT di Milano per vedere cosa sta succedendo.
01:19È veramente una bellissima esperienza questa e unire il turismo all'innovazione tecnologica è qualcosa di straordinario.
01:27Noi dobbiamo recuperare questo gap che abbiamo.
01:3054 operatori del turismo spalmati su 1040 metri quadri che raccontano la nostra isola, la bellezza delle sue spiagge,
01:38i misteri del suo passato, i percorsi per le escursioni, le competizioni sportive, le location dove poter celebrare indimenticabili matrimoni.
01:48Sabato scorso è stata inaugurata la BIT, la Borsa Internazionale del Turismo, uno degli appuntamenti più importanti per gli operatori
01:56del settore.
01:57E più che mai oggi ad aiutare la Sardegna nella sua opera di promozione.
02:01C'è l'intelligenza artificiale e in generale tutte le nuove tecnologie.
02:05Vorremmo mettere in campo un progetto importante legato appunto al turismo e innovazione tecnologica.
02:13Noi stiamo lavorando sui digital twin, quindi sui gemelli digitali, per fare una mappatura di tutte le nostre bellezze dal
02:22punto di vista urbanistico, archeologico, tutto ciò che la Sardegna ha.
02:27E a proposito di nuove tecnologie, l'assessorato regionale del turismo ha investito molto su un evento fuori fiera, l
02:34'esposizione nuragica, che riproduce i villaggi nuragici e permette un'immersione a tutto tondo su quel mondo lontano, 3500 anni,
02:45anche attraverso dei visori ottici.
02:47In occasione della BIT, la principale fiera del turismo che si tiene in Italia, qui a Milano, abbiamo deciso di
02:54prendere uno spazio importante nella zona centrale di Milano, di Piazza dell'Oretto, per presentare la civiltà nuragica.
03:01Presentarla in una maniera innovativa, con tecniche immersive, per far conoscere questo grande patrimonio culturale e trasformarlo davvero in un
03:10attrattore turistico.
03:12Un attrattore che non necessariamente è complementare al grande nostro attrattore, quello marino balneare, ma può diventare un attrattore autonomo
03:22e quindi in grado di mobilitare i flussi anche nelle altre stagioni.
03:30Bene, incontro a Sassari con esperti a confronto su start-up e telemedicina per sostenere il primato di longevità nell
03:39'isola. Vediamo.
03:42Le nuove tecnologie al servizio dell'isola dei centenari, la Sardegna, tra le terre con il più alto tasso di
03:48longevità.
03:49L'ogliastra è inserita tra le zone blu nel mondo, dove genetica, stile di vita, ambiente e alimentazione aiutano a
03:55vivere più a lungo.
03:57Oggi tutto questo non basta.
03:58Le criticità del sistema sanitario, la non autosufficienza delle persone più anziane,
04:03richiedono nuovi approcci e nuove idee per conservare un primato prezioso.
04:08In passato abbiamo cercato di valorizzare la longevità in Sardegna, di una parte almeno della Sardegna,
04:14utilizzando gli strumenti tradizionali della ricerca scientifica.
04:19Ultimamente un grosso sviluppo viene promesso dall'intelligenza artificiale.
04:24Sistemi informatici che consentono di analizzare a fondo i dati che vengono alla luce sugli aspetti biologici,
04:33ma non soltanto, anche sugli aspetti psicologici, sugli aspetti ambientali.
04:38Nei prossimi anni proprio il settore del deep learning, il settore dell'intelligenza artificiale generativa,
04:44saranno davvero risolutivi per cercare di capire non soltanto i segreti della longevità,
04:50ma quali sono i target, cioè gli obiettivi che devono essere centrati con la nuova farmacologia.
04:55La telemedicina, insieme ad altri innovativi dispositivi, per affrontare la carenza di medici e le difficoltà nell'accesso alle cure.
05:03Sardegna Ricerche mette a confronto in un tavolo tecnico esperti, imprese e start-up,
05:08per raccontare come le nuove tecnologie possano favorire una speranza di vita più alta
05:13e salvaguardare il primato sardo della longevità.
05:16Il ruolo di Sardegna Ricerche in generale è quello di svolgere la funzione di catalizzatore,
05:22di creare sinergia tra istituzioni, quindi sanità, agenzie regionali come la nostra,
05:30che si occupa nello specifico di innovazione, tessuto imprenditoriale e ricerca.
05:35Tra gli esempi virtuosi nell'isola, l'azienda di rilievo nazionale d'alta specializzazione Brozzo di Cagliari.
05:41In ambito di anestesia, terapia intensiva e terapia del dolore,
05:45questa innovazione tecnologica permette addirittura di aiutare i clinici a stratificare il rischio
05:52dei nostri pazienti nei reparti di degenza a bassa intensità di cura,
05:57migliorando quelli che sono gli outcome dei nostri pazienti,
06:00gravando meno su quelli che sono i nostri operatori sanitari.
06:07Il mercato dell'intrattenimento è sempre stato centrale in una regione a vocazioni turistiche come la Sardegna.
06:14I dati ufficiali si ha e certificano un aumento che riguarda questo settore.
06:19Vediamo i numeri.
06:22La Sardegna potrebbe diventare l'Ibizia del Mediterraneo.
06:26Basta vedere che cosa rappresenta il settore dell'intrattenimento in quell'isola
06:30e io la Sardegna, ma così come anche il Salento e la Riviera Romagnola, la inquadro sotto quell'aspetto.
06:36Potrebbe essere una frase a effetto o un titolo, ma la Sardegna potrebbe diventare l'Ibiza del Mediterraneo
06:42e, o potrebbe essere invece, più di un auspicio in una regione a vocazione turistica.
06:49L'intrattenimento conta.
06:51Conta è come nel piatto e nella lista dei desideri di un turista.
06:55Che sì, sceglie l'isola per il mare, la cultura e la tradizione, l'enogastronomia.
07:00Ma vuole anche divertirsi.
07:02E l'industria delle discoteche, anche se l'età dell'oro, anni 90 e 2000, sembrano ere geologiche e cambiata.
07:10La discoteca degli anni 90 è finita.
07:13Adesso funzionano i grandi eventi.
07:16Oppure le location che, oltre al servizio di ristorazione, offrono anche il piccolo intrattenimento.
07:27La metamorfosi del settore, insieme ai cambiamenti legati al mercato delle vacanze, impone un cambio di passo radicale
07:35in una filiera, quella dell'intrattenimento danzante, che pesa nell'economia del turismo.
07:41In Sardegna abbiamo circa 150 attività che svolgono l'attività di intrattenimento danzante.
07:52Conta oltre 2.500 addetti ai lavori.
07:58E' una bella realtà che in Sardegna è molto importante per quel che riguarda la filiera turistica,
08:10perché logicamente l'intrattenimento è fondamentale per un richiamo dei giovani.
08:17Anche perché i dati ufficiali della CIA certificano un aumento significativo del settore,
08:23che, seppur cambiato e con alcune criticità quelle che riguardano l'abusivismo,
08:29continua a essere un tassello importante per quanto riguarda il mercato delle vacanze.
08:36Andiamo a Bourcie, invece, perché rinasce il gruppo Folk. Vediamo.
09:02Bourcie ritrova il suo gruppo Folk dopo quasi 15 anni,
09:05a rilanciarlo l'associazione culturale a passo antiguo, che riparte dai più giovani e dal direttivo.
09:1023 ragazzi e ragazze hanno sfilato e poi ballato in occasione della presentazione pubblica del gruppo
09:15nel Salone Parrocchiale di Bourciei, con i costumi antichi del paese, molti dei loro stessi nonni.
09:20È un passo davvero importante per noi, essendo già comunque reduci da una storia abbastanza lunga in questo ambito.
09:30Siamo fieri e orgogliosi che questo passo è stato fatto con ragazzi giovanissimi del paese.
09:36Non è facile avvicinare neanche i ragazzi a questo tipo di iniziativa,
09:39ma vediamo che, avendo ricevuto una risposta positiva da almeno 23 ragazzi,
09:44diciamo che un bel passo è stato fatto.
09:46Speriamo che il progetto venga continuato.
09:50Abbiamo anche una bella squadra di bambini dai 6 ai 13 anni,
09:53quindi speriamo che il ricambio generazionale ci sia ancora per molto tempo.
09:57L'obiettivo dell'associazione è quello di conservare i valori del passato
10:00e di farli conoscere per rilanciare i costumi e il folk di Bourciei.
10:04È importante perché comunque è un modo perché Bourciei venga apprezzato anche fuori le mura
10:11e quindi possa continuare anche a confrontarsi con gli altri paesi,
10:17avere motivi di incontro, occasioni di convivialità e quindi per noi questo è molto importante.
10:35Auguri anche da parte nostra, adesso ormai lo sapete, tra qualche giorno in San Valentino
10:40e siamo andati nel paese degli innamorati. Vediamo.
10:49San Valentino è noto anche come Susantu Cogliadori, oltre ad essere il patrono degli innamorati,
10:55è anche il protettore della città di Sadali, dove si festeggia il 14 febbraio, l'8 maggio e il 6
11:02ottobre di ogni anno.
11:03La legenda vuole che un anziano di Nurallao vagasse per la città della Sardegna,
11:08portando con sé sempre una piccola statua del santo.
11:11Un giorno, nei pressi del paese di Sadali, decise di fermarsi di fronte alla locale cascata per riposarsi.
11:19Pronto per riprendere il suo viaggio, il tentativo di sollevare da terra la sua rivicua fallì di fatto miseramente.
11:26La piccola statuina, raffigurante San Valentino, infatti, era come inchiodata a terra.
11:31E ogni tentativo per smuoverla risultò vano.
11:40Fu così allora che la statua venne lasciata in questo luogo e ancora oggi,
11:44dopo avervi edificato una chiesa attorno al V-VI secolo d.C.,
11:49continua ad essere venerata dai numerosi fedeli che quotidianamente gli rendono omaggio.
11:55Una tradizione questa ormai consolidata a Sadali tanto da essere meta di pellegrinaggio
12:00per molte copie di innamorati, ma anche per i single alla ricerca della propria anima giamella.
12:07Secondo l'usanza, basta scuotere per tre volte la statua e San Valentino penserà al resto.
12:22Cagliari sui mercati, ognuno con le sue caratteristiche al mercato di Via Quira,
12:28nel pieno centro del quartiere di Smirionis,
12:30si possono trovare occasioni per risparmiare tante diverse varietà di prodotti
12:35per variare i nostri menù.
12:38Vediamo.
12:39E' la stagione adatta adesso questa per i broccoli.
13:00Poi con questa pioggia sono una meraviglia.
13:03E poi anche la qualità e il prezzo, soprattutto, perché adesso sono a un euro al chilo.
13:08Cavoli cucinati in tutti i modi, a vapore, con la pasta, con la carne,
13:12e il prodotto di stagione anche qui nel mercato rionale di Via Quira a Cagliari
13:16è il prodotto del momento.
13:18Perché in questo luogo immerso in uno dei quartieri più popolari e popolosi del capoluogo,
13:23ci vengono a comprare tutti, perché i prezzi sono più bassi
13:26e c'è scelta anche nella carne bianca.
13:29Il pollo è ricchiestissimo in questo periodo.
13:32Come mai, secondo lei?
13:34Uno per le diete, il due perché è il piatto più conosciuto, il più pratico, il più veloce,
13:40il più semplice da preparare.
13:42Ecco, però diamo un consiglio.
13:43Qui ci sono polli a carne gialla e a carne bianca.
13:46Ricordiamo la differenza?
13:48Certamente.
13:50Quelli in carne gialla provengono da allevamenti a terra e a gran turco,
13:54mentre quelli bianchi provengono da allevamenti classici.
13:57E poi trovi dei pesci che non tutti conoscono e li scopri magari seguendo negli acquisti
14:03qualche cuoca casalinga che sa cosa proporre a tavola.
14:07La mostella è un pesce di fondale.
14:10È molto buona, bollita, è meglio del merluzzo.
14:14Per chi la conosce è un pesce ottimo.
14:20Ecco signora, lei ce lo dà il consiglio su come prepararla?
14:23Bollita, la fa bollita, è molto buona, è buonissima.
14:28Nel sud Sardegna la chiamano mustella, ma il suo nome vero è mostella o musdea.
14:34È un pesce di fondale che si pesca nell'oceano atlantico, nelle azzorre, nel mar Mediterraneo.
14:39Le sue carni, simili a quelle del merluzzo nordico, sono molto delicate e gustose.
14:45Poco conosciuta nelle nostre tavole, ha però notevoli proprietà nutrizionali,
14:49contiene proteine di elevata qualità e dà l'alto valore biologico,
14:54sali minerali e vitamine e dà pochissimi grassi.
14:59A voi Fornelli, noi ci fermiamo qua.
15:01Grazie per averci seguito, arrivederci.
15:03Alle prossime edizioni.
15:22Grazie per aver guardato il video.