00:06Negli ultimi fine settimane in Sardegna i boschi si sono popolati di appassionati
00:10la ricerca di porcini e altri funghi spontanei. Gli ultimi abbondanti pioggia hanno creato
00:16condizioni ideali per la crescita dei micetti, dando il via a una stagione particolarmente
00:21promettente. Essendo degli organismi che hanno un particolare sistema, un particolare tipo
00:26di cellule che non sono in grado di trattenere molto l'umidità e quindi per poter sopravvivere
00:32e crescere nel periodo favorevole il periodo migliore è quello autunnale. Gli esperti ricordano
00:37che ogni anno si verificano intossicazioni causate dall'erronea e identificazioni delle specie.
00:42Nei sud dell'isola si registrano già tre casi di avvelenamento. Chiunque vada a raccogliere
00:47i funghi spontanei deve portarli a controllo negli spettorati micologici delle ASL. Qualsiasi
00:53di ASL ma in Sardegna, cioè in tutta Italia, anche in Sardegna di cui stiamo parlando in
00:56particolare, sono presenti gli spettorati micologici. Quindi quello che posso dire io non ci sono
01:01metodi per riconoscere i funghi empirici, bisogna conoscere la specie, saper riconoscere
01:05la specie e questo lo si può fare solo guardando certi caratteri che sono anche caratteri molte
01:10volte anche non facilmente visibili. Un altro aspetto importante riguarda la prudenza e il rispetto
01:16dell'ambiente. Va ricordato che la sostenibilità della raccolta è fondamentale per preservare
01:21la biodiversità dei boschi e garantire la ricchezza delle stagioni future.
01:26Il rispetto dell'ambiente è fondamentale soprattutto per i ricercatori, per chi va a raccogliere i
01:31funghi perché i funghi nel bosco hanno una funzione che è importantissima. Tutti i tipi
01:36di funghi, qualsiasi fungo, dall'ottimo commestibile al velenoso mortale, sono fondamentali per la
01:42vita del bosco e per l'ambiente. Pensiamo ad un bosco senza la presenza di funghi.
01:48Cosa succede? Che tutta la sostanza organica che il bosco produce, che sono foglie, rami
01:53secchi, anche animali morti che ci possono essere, col passare degli anni andrebbero a soffocare
01:58il bosco stesso perché non ci sarebbero altri sistemi per eliminare questa sostanza organica.
02:04Cosa fanno? Loro praticamente attaccano con il loro micelio la sostanza organica morta,
02:08la distruggono e riescono praticamente a restituire al bosco le sostanze elementari che sono l'acqua,
02:13l'anidride carbonica che poi sono fondamentali per la crescita delle piante e del bosco.
02:26Grazie a tutti.
