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00:15Diminuiti i mutui casa, peggio della Sardegna solo 6 regioni, il punto sul mercato immobiliare.
00:22Mercato dei rifiuti, i box di San Benedetto a Cagliari si dovranno adeguare alla raccolta
00:27differenziata di rifiuti con nuove e impreviste spese. L'isola cerca l'Azerbaijan, il presidente
00:35della regione Solinas cercano bisbocchi all'estero in chiave export. Dei gusti, busa esalta il
00:42cibo, nella kermesse agraimentare in corso al poeto presentate le eccellenze tra dibattiti
00:47e prove di chef. Benvenuti a questo appuntamento con informazioni di TCS, buona domenica a tutti,
00:56ovviamente. Iniziamo subito dal mercato immobiliare che appare in Sardegna un attimino in crisi
01:06con l'isola che è al sesto posto, ma iniziando dal gradatore dal basso, riguardo le altre regioni
01:14italiane e sono momenti in due. La Sardegna ha il quarto dicesimo posto per erogazione di mutui
01:20utili per l'acquisto della propria abitazione, visto che le regioni d'Italia sono 20, solo 6 fanno
01:25peggio di noi. In realtà, se si va a guardare più in dettaglio i dati proposti dal gruppo Tecnocasa,
01:31si scopre che nell'ultimo trimestre del 2018 le erogazioni di mutui sono diminuite in confronto
01:36allo stesso periodo dell'anno precedente, per l'esattezza a meno 17,5%, mentre se si guarda
01:43l'intero 2018 la media dà invece numeri positivi, più 5,7%. Le cifre più alte riguardano Cagliari,
01:52l'importo erogato è poco più di 100.000 euro. Il mercato immobiliare nell'isola, però, è in
01:57continua crescita, alimentato da chi evidentemente non deve chiedere un mutuo per potersi comprare
02:04una casa. Anche i dati riportati dall'Agenzia Abitare parlano di un più 7%, mentre il Sole 24
02:11ore a raccontarci di una crisi del mattone quasi sconosciuta in Costa Smeralda e di una
02:17ripresa al sud tra Pula e Costa Rei. I dati dell'Agenzia delle Entrate fino al 2017 mostrano
02:24vendite tra Chi e Santa Margherita in aumento del 35,9% e nel Sarrabu, che include Villa Simius
02:31e Costa Rei, in rialzo del 23,6%. A Pula il mercato registra una leggera ripresa delle richieste.
02:38Aumentano le richieste anche di appartamenti da adibire a B&B e case vacanze da parte di
02:45investitori locali. Le cifre investite partono da 150.000 euro in su e i rendimenti medi sono
02:51compresi tra gli 80 e 150 euro al giorno durante l'alta stagione che va da maggio a settembre.
02:59La politica. Il neopresidente Cristian Solinas ha incontrato nei giorni scorsi a Villa Devoto,
03:05a Cagliari, l'ambasciatore dell'Azerbaijan. Un incontro proficuo in chiave export per
03:12le produzioni agroalimentare della nostra isola.
03:16Il presidente della regione Cristian Solinas ha incontrato nei giorni scorsi nel corso
03:21di una visita istituzionale a Villa Devoto, l'ambasciatore dell'Azerbaijan, Mahmad Ammazada.
03:28Durante l'incolloquio è stato tracciato lo scenario di una futura collaborazione tra la
03:32Sardegna e l'Azerbaijan. In particolare il presidente Solinas, che già negli anni scorsi
03:37aveva avuto modo di conoscere il diplomatico, ha descritto le opportunità per la crescita dei
03:42rapporti economici derivanti dalla centralità della collocazione dell'isola, che ne fa uno
03:48strategico punto di snodo tra i paesi che si affacciano sul Mediterraneo e l'Europa.
03:53Di notevole interesse per l'ambasciatore è anche le occasioni di sviluppo nei settori della
03:57logistica e della portualità. L'ambasciatore ha fatto rilevare che l'Italia rappresenta oggi
04:02uno dei principali partner commerciali dell'Azerbaijan e questo rapporto ormai consolidato può essere
04:09utile a stabilire i nuovi proficui scambi con la Sardegna, soprattutto per quanto riguarda
04:13l'energia. Altri aspetti che sono stati trattati nell'incontro sono quelli relativi allo sviluppo
04:19dei rapporti sul piano della cultura e dell'export per quanto riguarda le produzioni agroalimentari
04:25dell'isola. E ora proseguiamo con la nostra inchiesta dedicata alla raccolta differenziata,
04:33l'abbiamo fatto nei giorni scorsi dando dei piccoli reportage riguardo le difficoltà
04:39che hanno i cittadini di Cagliari in questo caso. Rimaniamo nell'argomento e parliamo invece
04:44di un'altra spina per l'amministrazione comunale che è quella dei rifiuti speciali del mercato
04:51di San Benedetto. Hanno deciso di entrare in agitazione se non verrà data loro l'assicurazione
04:57di una raccolta fluida e soprattutto quasi gratuita.
05:20L'ora di chiusura del mercato di San Benedetto. Un'ora critica anche perché in questo momento
05:28tutti i rifiuti devono essere conferiti da qualche parte e se questi rifiuti devono essere conferiti
05:35bisogna pur comprendere che si tratta di rifiuti speciali sia nel mercato etico sia dalla parte
05:42sovrastante in quello che concerne la carne. Gli operatori sono in agitazione anche perché
05:49non sanno veramente che mano darsi e anche perché col porta a porta potrebbero cambiare
05:54le regole e purtroppo a farne le spese saranno sempre loro che hanno deciso di andare in agitazione
06:02addirittura cercando di intervenire all'interno delle vendite con la chiusura temporanea dei box.
06:12Si parla di porta a porta, si parla di rifiuti speciali.
06:21Poi per i rifiuti come fate? Come vi organizzate?
06:27Si tratta di rifiuti speciali una volta che finisce la giornata, giusto?
06:36Siamo organizzati con dei bidoni, come puoi notare, qui abbiamo dei bidoni dove conservo
06:41gli scarti da una parte e il secco dall'altra.
06:47Ma qualcuno ha paventato addirittura una protesta con la chiusura dei box?
06:51Io non posso pensare con la mente degli altri. Quello che dovranno fare sarà sicuramente deciso
06:59poi dall'amministrazione, dalla direzione.
07:02Voi avete chiesto all'Umbi su come dovrete agire nel futuro?
07:06Considerando il fatto che comunque siamo 200 operatori, secondo il mio punto di vista dovrebbero
07:11articolare i contenitori per l'umido e per il secco da parte dell'amministrazione
07:17e ognuno di noi conferire, perché non ha senso che io finisca alle 2 del pomeriggio
07:22e non so dove portare la merce.
07:24Anni addietro si è verificato che la stessa azienda di smaltimento veniva alle 11 a ritirare
07:29il blodo e io ero un abbonato per 3 anni, quindi mi ritrovavo dopo alle 11 e non so sapere
07:35dove buttare la roba.
07:37Quindi a quel punto lì è tutto da vedere.
07:40Secondo me dovrebbero mettere dei contenitori nel fondo del mercato, diciamo nelle zone di
07:47l'ingresso dove ci sono dei depositi, con dei contenitori ognuno di noi andare a versare
07:53l'umido e occuparci noi di fare la differenziata.
07:57Questa è la cosa più giusta.
08:01Parliamo di rifiuti speciali al mercato, rifiuti speciali non ne entrano.
08:06Stiamo bene attenti a quello che diciamo.
08:08i rifiuti speciali sono la pelle, sono le zampe crude, sono la testa, tutta roba che
08:19ha il mercato, San Benedetto, lo posso garantire io che sono il presidente del mercato.
08:26Non ne lavora nessuno e non ce ne lasciano entrare.
08:29e non ci conviene portare una testa perché ci costa a noi più caro di come dovremmo vendere.
08:43Ma voi siete preoccupati per i rifiuti?
08:46Ma neanche per idea.
08:47Perché non vorremmo essere preoccupati?
08:49che ci mettono in condizioni di poterla fare, la differenziata è giusto fare, è una cosa sacrosanta.
08:55Parla differenziata, giusto.
08:57Che ci mettono in condizioni di poterla fare è bene però, senza doverci spennare.
09:02Perché già lo stiamo facendo.
09:06Riguardo l'altro, niente.
09:08Ma anche per i rifiuti, qua stiamo lottando per i rifiuti.
09:11Come mai una zampa nel mio settore, vendo polli, una zampa di gallina in una casa, un appartamento,
09:19è umido, è umido.
09:22Qui da me diventa rifiuto speciale.
09:24Ma dove siamo?
09:26Ma sono due leggi diverse.
09:27Chissà che le zampe sono uguali, sia in casa che qui.
09:30I rifiuti speciali nostri vengono smaltiti al macello.
09:34E da lì, una volta ricordo che pagavano per portare via questi rifiuti speciali
09:39perché ne ricavano concime e anche sapone
09:44che non viene assolutamente messo in conto.
09:48questo, devono fare soli due volte, alle nostre spalle.
09:51Qui sono leggi interpretate male per favorire chi lavora in queste cose qua.
09:56Non ce l'ho conto di loro perché sono dei, loro sono commercianti, non commercianti,
10:00sono imprenditori ed è giusto così.
10:03Però loro faranno i loro interessi e noi dobbiamo cercare di fare i nosi,
10:07non farci spennare.
10:08Non sono rifiuti speciali.
10:13Una volta avevamo pensato che si poteva fare un'isola ecologica unica
10:21in modo tale che gli operatori non avessero un aggravio di spesa
10:27e che comunque il comune avesse un altro piccolo introito
10:32anziché favorire un'altra impresa privata.
10:38Però io un pochino sono quasi esentato perché noi vendiamo carne suina, ovina e caprina.
10:48Ora, praticamente il maiale, come dice effettivamente il detto sardo,
10:55che non si butta via niente, è la verità, non si butta via niente.
10:59Noi vendiamo tutto, vendiamo le zampe, vendiamo la cotenna,
11:03vendiamo tutto quello che le ossa per i cani,
11:07le maciniamo e ne facciamo dei pastoni per i cani.
11:10Quindi noi non buttiamo via niente.
11:13Perché dovrei pagare 130 euro per che cosa?
11:18se non devo buttare niente.
11:21Io ho dei clienti che vogliono quello, lo vogliono pagare.
11:25Io lo faccio pagare naturalmente molto basso,
11:28però comunque è una cosa che non spendiamo per farli per rifiuti, come rifiuti.
11:41Proseguiremo nella nostra inchiesta nei prossimi giorni
11:44con altri problemi relativi alla raccolta differenziata.
11:48Adesso andiamo in pubblicità, ci rivediamo tra qualche istante.
11:52Presentato nei giorni scorsi il volume dedicato alla sussidiarietà,
11:56un report che racconta i dati curati dalla omonima fondazione.
12:05Un report che non lascia a scampo, insomma, per il mezzogiorno c'è tanto ancora da fare.
12:11Sì, c'è tanto da fare, però il vantaggio di questo lavoro
12:16fatto dalla Fondazione Sussidiarietà
12:18è che va un po' al di là delle solite denunce
12:21fatte con dati giusti, ma insomma non interpretate abbastanza.
12:27Ci sono una serie di riflessioni molto interessanti sulla demografia,
12:31sul ruolo del terzo settore,
12:33sulla collocazione strategica del sud rispetto al Mediterraneo.
12:38Insomma, è contemporaneamente un'analisi impietosa della situazione,
12:44ma anche una prospettazione di possibili percorsi per uscirne bene.
12:49Il mezzogiorno e la Sardegna?
12:52Il mezzogiorno e la Sardegna?
12:54La Sardegna ha, a mio modesto avviso,
12:58ha molte più potenzialità dell'insieme del mezzogiorno
13:00per molte cause, cause culturali, cause di tradizioni varie
13:09e anche perché la Sardegna, rispetto ad alcuni territori meridionali,
13:13non conosce la sventura, almeno nelle proporzioni
13:17che conoscono alcuni territori, della criminalità organizzata.
13:20E questo per lo sviluppo è molto importante.
13:23Quali possibili soluzioni per cercare che questo trascinamento
13:28diminuisca col tempo, magari?
13:30Guardi, il mio pensiero principale è quello di investire molto sul sociale
13:37e cioè di non essere più vittime di un ragionamento
13:41per cui la crescita economica indotta da trasferimenti di risorse
13:48da grandi aziende, da grandi infrastrutture,
13:51diciamo un po' la vecchia logica dell'intervento pubblico al sud,
13:54poi risolve i problemi di diseguaglianza.
13:57Invece è il vero e il contrario.
13:59Più tempo passa, più ci rendiamo conto
14:01che la diseguaglianza determina sotto sviluppo.
14:04Lei, se potesse, per la Sardegna che tipo di intervento porterebbe avanti?
14:10Guardi, se io ci avessi una certa somma da investire in Sardegna,
14:16la investirei tutta nella educazione e nella scuola.
14:20Tutta.
14:22Quindi niente crediti d'imposto, le imprese, niente.
14:26E su questo dovremmo imparare dai paesi emergenti
14:29che investono tutto nella scuola.
14:32Ecco, mi sta incuriosendo, perché questo suo pensiero
14:35di investire soltanto nella scuola?
14:38Perché non bisogna essere un grande economista oggi
14:42per capire che lo sviluppo futuro
14:45si basa al 90% sull'intelligenza della gente,
14:49sull'intelligenza e sulle competenze.
14:51Non come prima, sulle braccia.
14:53Sull'intelligenza e sulle competenze.
14:56In un territorio come il sud,
14:57in cui uno potrebbe essere un po' violento e dire
15:01si fa un'azione precisa per distruggere
15:05le capacità dei giovani,
15:07beh, il futuro non c'è.
15:09E attenzione, questo vale non per gli adolescenti.
15:12Vale dai zero ai sei anni.
15:15Il capitale umano si coltiva dall'inizio.
15:18Quindi se lei mi ha chiesto
15:20qual è la gerarchia delle mie priorità,
15:22io sono stato bello radicale.
15:24Se c'è 100 euro, tutto è 100 in Sardegna,
15:27che ha un triste record, per esempio,
15:30di dispersione scolastica,
15:31tutto è 100 nell'educazione dei giovani,
15:34che non è solo la scuola,
15:35ma è una serie di opportunità di crescita per i giovani.
15:38E adesso parliamo di Degustibus,
15:40la rassegna dedicata all'enogastronomia
15:43tutta sarda,
15:44con dibattiti, ospiti illustri
15:47e naturalmente tanti espositori,
15:49ma tanto, tanto, tanto pubblico.
15:51Ancora per oggi,
15:53sino a notte, alle 24,
15:56allo spazio Arena Beach
15:58del Poeto di Quarto.
16:04Spaghetti, pollo, insalatina,
16:07una tazzina di caffè,
16:09a malapena riesco a mandar giù.
16:12Invece ti ricordi
16:16che appetito insieme a te
16:18at the drive
16:22Guardavi solo me
16:24mentre cantavi China Town
16:26L'orchestra ripeteva
16:28Una visione,
16:33una pazzia,
16:35un momento di follia
16:37che però raccoglie
16:38il summa
16:40di quella che è la produzione
16:42enogastronomica è stata,
16:44Michele Cabras,
16:45organizzatore di questo Degustibus.
16:48Diciamo che hai ragione,
16:49è una pazzia vera,
16:51perché è nata come un sogno.
16:55è una realtà,
16:56basta guardare quello che fanno le persone.
16:59Esatto, ma la realtà è che
17:00in questi ultimi dieci anni
17:03di veramente ho intrapreso
17:06un percorso gastronomico
17:07dove ho cominciato a conoscere
17:08tantissime realtà eccellenti
17:11che abbiamo in Sardegna.
17:12Ho scoperto che abbiamo
17:14tantissime realtà
17:16bellissime di cui non si parla.
17:18persone che hanno
17:20un percorso
17:22incredibile
17:23e che spesso
17:24i sardi non conoscono.
17:25Cioè arrivano da fuori
17:26a trovarli
17:27e noi sardi
17:28non sappiamo
17:28che abbiamo questa realtà.
17:40Come mai qua?
17:42Sono interessato
17:43al turismo enogastronomico.
17:45Si parla di questo,
17:46è un tema
17:46che mi sta molto a cuore
17:48e quindi sono qua.
17:50Io sono qua
17:51perché sono interessato
17:52alla manifestazione
17:54e anche perché
17:54la mia compagna
17:55è lì che parla.
17:56Sì, sono un amico
17:58di uno dei
18:00di quelli che parlano
18:01Giancarlo De Sire
18:03e quindi sono
18:04sono ospite suo
18:05e sono molto interessato
18:07a vedere questa
18:08questa esposizione
18:09di prodotti
18:10della Sardegna.
18:11Cosa cercano
18:12da una manifestazione
18:13di questo genere
18:13a parte coloro
18:14che già lavorano
18:15e quindi sono interessati
18:16per poter contattare
18:17le varie aziende
18:18ma lo spettatore è comune?
18:21Allora
18:21io penso che
18:22il cliente
18:23e io sono un cliente
18:24fondamentalmente
18:25va educato.
18:26il cliente
18:27per capire
18:29che per andare
18:30in un ristorante
18:31a spendere un quid in più
18:32o andare a fare la spesa
18:33a spendere quel qualcosa
18:34in più
18:35deve capire
18:36che cosa sta acquistando.
18:38Ok.
18:39Moffizzini
18:40cosa sono i moffizzini?
18:41I moffizzini
18:42sono dei mezzi panini
18:43privati della mollica
18:45come questi
18:45e vengono serviti
18:47dentro
18:47i vari ingredienti
18:48ossia
18:49sono dei panini gourmet
18:50serviti con
18:51le polpette al sugo
18:53le melanzane alla parmigiana
18:54oppure gli straccetti di manzo
18:56al vino bianco
18:56con rucola
18:57e salsa allo yogurt
18:58poi in particolare
18:59abbiamo il moffizzino
19:01al nero di seppia
19:02che viene riempito
19:03col polpo all'agliata.
19:04Mi sembra di capire
19:05che è street food questo?
19:07Sì, sì, sì
19:08assolutamente sì.
19:17esatto
19:17stiamo preparando
19:18la carapigna
19:19l'antico gelato
19:20dei sardi
19:21ma la carapigna
19:23dove ha origine?
19:25Allora
19:25la storia della carapigna
19:28diciamo che
19:31arriva da Rizzo
19:32ok
19:33è un paese
19:34se lo conoscete
19:35della barbagia
19:36era particolarmente
19:37legato al commercio
19:38della neve
19:39e quindi
19:40direttamente
19:41anche alla preparazione
19:42e all'allaborazione
19:43della carapigna
19:43è un'ottima alternativa
19:45al classico sorbetto
19:47quindi al sorbetto
19:49durante un pasto
19:50o anche come dessert
19:51quindi
19:52per concludere
19:55il pasto
19:56diciamo
19:56se un prodotto
19:57non viene raccontato
19:58se non conosciamo
19:59i produttori
20:00un cliente
20:01X
20:02arriva allo scaffale
20:03trova
20:04due prodotti
20:05e li valuta
20:06solo
20:06in funzione del prezzo
20:08noi non vogliamo fare questo
20:09io voglio raccontare
20:10queste persone
20:11voglio che capiscano
20:12che quel determinato
20:13prodotto
20:14ha un valore
20:15aggiunto
20:15e quindi
20:16un valore
20:17anche al mercato
20:18perché
20:18c'è una storia
20:20importante dietro
20:21una storia
20:21di eccellenza
20:22una storia
20:24biologica
20:24quindi
20:25ecco perché
20:26il prezzo
20:27è leggermente
20:28superiore
20:50la presenza
20:51di e-commerce
20:52sta a sottolineare
20:53che il prodotto
20:54sardo
20:54deve essere
20:55esportabile
20:56esatto
20:57sta a sottolineare
20:58che questo
20:59lo facciamo
20:59con il marketplace
21:01quindi ogni giorno
21:01online
21:02ma oggi
21:02la nostra presenza
21:03qui a De Gustibus
21:04significa che siamo
21:05diventati una community
21:06una community
21:07che si muove insieme
21:08per rappresentare
21:09e per far conoscere
21:10anche in Sardegna
21:11in questo caso
21:12i prodotti
21:13tipici sardi
21:13lo faremo
21:14con dei produttori
21:15all'interno
21:16dello stand
21:16Sardini e-commerce
21:17ma anche con degli show
21:18degli speciali
21:20dove i conduttori
21:22di Vidolina
21:22e di TCS
21:23perché c'è anche
21:24Alessandra Dari
21:26presenteranno
21:27delle lavorazioni
21:27tipiche
21:28assieme ai nostri
21:29produttori
21:29di Sardini e-commerce
21:30il giornalismo
21:31è fondamentale
21:32perché i giornalisti
21:33servono a raccontare
21:34queste eccellenze
21:35perché non posso
21:36raccontarle io
21:37e anche le tv
21:38non bastano
21:39quindi abbiamo deciso
21:40di dare a tutti i produttori
21:41tutti gli chef
21:42che sono presenti
21:43a De Gustibus
21:43una vetrina
21:44una platea
21:49un panino
21:50una birra
21:51e poi
21:51e poi anche
21:53del vino
21:53poi i dolci
21:54il viaggio
21:57sarà a lungo
21:59impegneremo
21:59tutte le nostre energie
22:00tra oggi e domani
22:02per assaggiare
22:04tutto quello
22:04che di buono
22:05ci offre
22:05la Sardegna
22:07c'è spazio
22:12ancora sino
22:13a mezzanotte
22:13inoltrata
22:14per fare un salto
22:15all'Arena Beach
22:17dalle parti
22:17di Quarto Sant'Enero
22:18nel lungomare
22:19per noi è tutto
22:20vi ringraziamo
22:21di averci seguito
22:22arrivederci
22:37di Quarto Sant'Enero