00:04अगर आपके स्टील के बरतन या पैन पर कभी नीले बैंगनी सुनहरे या इंद्र धनुष जैसे निशान दिखाए दें तो
00:10घबराने की ज़रूरत नहीं है
00:11कई लोग ऐसे निशान देखकर सोचते हैं कि बरतन जल गया खराब हो गया या अब इसमें खाना बनाना सही
00:17नहीं रहेगा
00:18स्टील के बरतनों पर दिखने वाले ये रंगे निशान आमतोर पर ज़्यादा गर्मी की वज़े से बनते हैं और धीरे
00:24धीरे आपके बरतनों को खराब करते हैं इन निशानों को आमतोर पर हीट टिंट कहते हैं
00:29जब स्टील को बहुत ज़ादा तापमान पर गर्म किया जाय तो मौझूद क्रोमियम हवा में मौझूद।
00:34ऑक्सिजन के संपर्क में आता है।
00:36इससे स्टील की सता पर एक बहुत पतली सी परत बनती है।
00:40इसी परत की मोटाई के हिसाब से रोश्णी अलग तरह से दिखाई देती है।
00:44अब सवाली उठ्टाए कि इसे ठीक कैसे करें।
00:47सबसे आसान तरीकों में से एक है सफेद सिर्का।
00:50बरतन के रंग बदलते हुए हिससे पर थोड़ा सफेद सरका डाले और करीब एक मिनट के लिए छोड़ दे।
01:20अब सिर्के की तरह सता पर बनी फरत को हटाने में मददकार होगी।
01:24बाजार में मिलने वाले हलके स्टील क्लीनर का इस्तमाल भी किया जा सकता है।
01:29इसे लगाने के बाद मलायम कपड़ों से बरतन को धीरे-धीरे साफ करें।
01:33बहुत खुरदरे स्क्रबर या स्टील की जाली से रगणने से बचें।
01:37क्योंकि इससे बरतनों की सतब पर खरोच आ सकती है।
01:40अगर आप चाहते हैं कि स्टील के बरतन पर ऐसे निशान कम बने तो खाली बरतन को लंबे वक तक
01:45तेज आज पर गर्म न करें।
01:47खाना बनाने के लिए बहुत तेज आज के बजाए मध्यम आज का इस्तमाल करें।
01:52बरतन गर्म होने के बाद जरूरत के अनुसार तेल डालें।
01:55और खाना बनाने के लिए बाद में बरतन को जादेर तक गरम चुले पर न छोड़े।
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