00:13Estamos de volta com o programa em Minas, agora com esse bloco exclusivo para você que nos acompanha aqui no
00:19YouTube do Portal Uai.
00:20Nosso entrevistado hoje, Leonardo Monsanto, especialista em café, empreendedor.
00:25Então, Leonardo, vamos fazer aqui um bate-bola bem rapidinho.
00:29A primeira coisa que eu quero saber de você é se você toma um café simples, qualquer, ou simplesmente porque
00:35ele está ali, ou se você faz toda uma análise do café que você está bebendo.
00:38Como é que é a sua relação hoje com o café?
00:40Eu só tomo o café que eu mereço.
00:42Então, você só toma o seu café, é isso? Fala para mim.
00:45Bom, hoje está muito simples levar café, né?
00:48A gente tem um drip coffee, né?
00:50Quem quiser tomar café ruim hoje está tomando porque quer, né?
00:53A gente pode levar e pedir água quente para o hotel, restaurante, dentro do avião, em qualquer lugar que você
00:57for.
00:59Por isso que eu sou tão enjoado.
01:01Enjoado com o café.
01:03Então, a gente recebeu, Leonardo, que não é o café da sua empresa ainda, então você não passou nem perto
01:08do café, né?
01:08De jeito nenhum.
01:09E em lugar nenhum, se você chega na casa de uma pessoa, você também não toma o café?
01:12Não, não.
01:12Só o seu café.
01:14Você leva o seu café no bolso?
01:15Lógico.
01:16Hoje você não trouxe o seu café.
01:18Eu já tomei muito em chegar aqui.
01:20Se saiu bem.
01:21Agora me conta uma coisa, qual foi o café que você tomou, dentre desses que você produz, porque você disse
01:27que hoje você só toma o seu, o que mais te surpreendeu?
01:29O Geisha, safra 2018.
01:32Foi esse que foi premiado?
01:33Café com 93,89 pontos, entre 20 juízes internacionais no Cup of Excellence.
01:39E explica para a gente o que é esse Geisha?
01:42Geisha é uma variedade de café.
01:45A explicação do vinho, né?
01:47Uva roxa, Cabernet, Chirra, Merlot e Pinot Noir.
01:50São vinhos diferentes, apesar de serem uvas roxas, porque são variedades de uva.
01:54A minha uva roxa é o café arábica.
01:57Geisha, Arara, Pacamara, Laurine, Bourbon, são variedades de café diferente.
02:01Por isso que a gente tem hoje na Coffee Mais 11 cafés completamente diferentes entre si.
02:07O Geisha é uma dessas variedades e ela foi descoberta na década de 50 no pequeno vilarejo de Geisha, na
02:13Etiópia.
02:13Por isso que tem esse nome de Geisha.
02:15E ele é o café mais delicado que eu já vi.
02:18Ele é um café que tem notas florais de jasmin com acidez cítrica de limão taitinho.
02:22Gente, sensacional.
02:23Preciso conhecer esse café.
02:24Ele é diferenciado.
02:25Agora me conta uma coisa para quem está em casa e continua acompanhando a nossa entrevista, esse bate-papo.
02:30E a pessoa quer fazer uma mudança de hábito e começar a consumir um café especial sem ter que comprar
02:35uma máquina cara.
02:36Eu não sei como é que funciona isso.
02:37Qual seria a dica que você daria para essa mudança?
02:40Você pode comprar um Coffee Mais mesmo, moído.
02:43Moído.
02:44Que vende no supermercado.
02:45E vende no supermercado.
02:47Tem vários supermercados no Brasil inteiro.
02:49Ou se você não quiser achar no supermercado na sua cidade, você pode comprar pelo nosso site ou pelo Marketplace.
02:55E fazer do jeito que você faz.
02:56Não muda nada.
02:57Você só está melhorando a matéria-prima.
02:59A única coisa que eu peço para as pessoas é, não dá para você colocar o café naquela garrafa que
03:07você estava fazendo o café tradicional antes.
03:09Porque aquela garrafa está na caatinga danada.
03:10Então vai caatingar meu café também.
03:12Então faz direto na caneca só para você experimentar.
03:14Direto na caneca.
03:15Eu ia te perguntar isso.
03:15Qual é o erro mais comum que as pessoas cometem em casa na hora de passar o cafezinho?
03:19Você tem alguma dica especial para o café ficar um pouquinho melhor?
03:21Não, olha, todo mundo faz essa pergunta para mim.
03:24Ele fala assim, o Léo...
03:25Se é um filtro de papel, um filtro de tecido, de pano, direto na xícara, como é que faz?
03:30A única coisa que eu abomino, mas é uma questão higiênica minha, é o filtro de pano.
03:36O resto não muda nada.
03:39É porque o que acontece?
03:40As pessoas me perguntam, o Léo, mas qual que é a medida certa?
03:43E eu falo, eu não sei, eu não conheço a boca.
03:45A medida que você gosta.
03:47Então você tem que testar.
03:48Faz com 10, com 20, com 30.
03:50Você vai achar o meio do caminho e vai se identificar.
03:53Ó, achei o jeito que eu gosto.
03:55Entendi.
03:56Se você pudesse voltar lá atrás, você falou que a Cof Mais está fazendo aí em 6 anos, né?
03:59Para o Leonardo, que começou com a empresa, teria alguma coisa que você faria diferente?
04:03Ou que você mudaria?
04:04Ou você está satisfeito com o caminho do café que está seguindo hoje?
04:08Tem uma coisa que eu teria feito muito mais rápido.
04:13Eu, esse ano, eu já peguei mais de 80 voos.
04:18Eu rodo o Brasil inteiro.
04:20No ano passado, eu fechei com 123.
04:23Meu pai chegou para mim no começo desse ano e falou assim, meu filho, Cof Mais já andou um bocadinho.
04:28Vamos contratar uma pesquisa de mercado?
04:30Eu falei, pesquisa de mercado para quê, pai?
04:32Se você perguntar para mim.
04:33Eu falei, como assim?
04:34Olha, pai, só no ano de 2025, de norte a sul do Brasil, eu entrevistei 3 mil pessoas na gonda
04:40do supermercado.
04:41Então o que eu faria de diferente?
04:42Eu teria começado a entrevistar pessoas com 50 dias de empresa, não com um ano e meio.
04:51Agora para a gente encerrar essa entrevista, porque infelizmente a gente vai chegar ao fim.
04:55Se você pudesse sentar, servir uma xícara de café, por exemplo, para o seu avô, a Prígio Tavares, é isso?
05:03A Prígio Tavares Júnior, se você pudesse sentar com ele e servir uma xícara para ele do seu café, o
05:08que você diria para ele?
05:10Pergunta se você está orgulhoso de mim.
05:12É.
05:14É isso.
05:14Você tem dúvida disso?
05:16Ele nunca falou.
05:17Não, pois é.
05:18Então não deu tempo.
05:19Não deu tempo, mas eu tenho certeza que ele está muito orgulhoso de você, porque começou lá atrás, desde há
05:23tanto tempo,
05:24tantas histórias que você nos contou ao longo desses dois blocos e agora nesse bloco exclusivo,
05:28de toda essa história que envolve o café na sua família, a volta que você deu e estar de novo
05:33hoje empreendendo na área do café,
05:36eu tenho certeza que tem muito orgulho por aí.
05:37Espero que sim.
05:38Obrigada pela entrevista.
05:39Obrigada a você.
05:40Pode mandar um coffee mais para a gente, pode mandar, não vou fazer muita propaganda,
05:43manda um dripezinho aí para a gente experimentar, mas eu quero aquele com notas de jasmin, porque esse aí deu
05:48água na boca.
05:49Você sabe o que eu falo?
05:50Gueixa comigo.
05:52Gueixa comigo.
05:53São quantas variedades vocês têm?
05:54Me fala aqui uma quantidade.
05:55Onze variedades de café.
05:57Léo, muito obrigada pela entrevista.
05:58Tá bom?
05:59As portas estão abertas.
06:00Muito sucesso para você.
06:01Para você que está em casa e nos acompanhou até aqui, conhecemos um pouquinho mais de café,
06:05um pouquinho mais da história da família do Léo, da história dele como empreendedor.
06:09Um cara que você não tem um curso superior, né, Léo?
06:11Não.
06:12Oitava série.
06:13Parei lá.
06:14E está aí.
06:15Sucesso.
06:16Basta buscar, trabalhar.
06:18Nada vence a força do trabalho.
06:19É isso aí.
06:20Obrigada pela companhia, pessoal.
06:22Lembrando, a íntegra desta entrevista você acompanha no Jornal Estado de Minas da próxima segunda-feira.
06:26Até o próximo programa.
06:27Tchau.
06:29Tchau.
06:30Tchau.
06:31Tchau.
06:38Tchau.
06:40Tchau.
