- há 22 minutos
Aprenda a fazer um nhoque de abóbora japonesa ao molho de queijo.
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00:00E olha só onde eu já estou, aqui no nosso Espaço Gourmet, porque hoje, minha amiga,
00:04hoje tem uma receita aqui, tá barata, eu te garanto que você vai arrasar aí pra sua família.
00:09Vamos aprender a fazer nhoque de abóbora e detalhe, tem um molho de queijo, quem vai ensinar pra gente
00:15é a querida chefe Lu Morelato, que também é sempre maravilhosa aqui com a gente, né Lu?
00:20Com todo amor e carinho. Vamos meter a mão na massa aqui?
00:23Bora, coloca a mão na massa então.
00:25Quero aprender a fazer direitinho, vou até chegar esses arranjos um pouquinho pra cá,
00:28que eu quero ver o passo a passo, não quero perder.
00:30É, vamos manter a distância, né? Porque nós precisamos, né?
00:32Eu tenho aqui a minha abóbora cozinhada, eu tirei somente as sementes e cozinhei ela com casca.
00:40Gente, vai uma dica aí, quando eu fui comprar a abóbora, que seria a abóbora jacaré,
00:46essa aqui estava mais barata.
00:48Muitas vezes, o CEASA informa um valor e no supermercado, por ter o dia de verdura,
00:55o dia de compras do verdura, de verdura, quarta, quinta, dependendo do supermercado,
01:00você encontra muito mais barato.
01:02Então, essa abóbora aqui...
01:04Então, vale a pena e não é da promoção, né?
01:06Vale.
01:06Ela não é muito legal de descascar, só que ela cozida com casca, ela facilita.
01:13Então, eu cozinhei ela na água de sal.
01:16E tem que ser essa abóbora, Lu?
01:17Não, não precisa ser necessariamente essa.
01:20Essa aqui, eu estou trazendo ela porque estava alguns centavos mais barato do que a outra
01:27e ela dá uma coloração.
01:30E ela tem benefícios, que eu vou falar daqui a pouco, Roberta, que são excepcionais para a saúde.
01:36Maravilha!
01:37Então, cozinhei aqui ela por 20 minutos, ela vai ficar nesse ponto.
01:41Eu deixo ela esfriar, tá?
01:43Eu até brinco, porque eu escovo bem a abóbora toda.
01:48Aproveita cada cantinho, Lu.
01:49Eu aproveito tudo.
01:50Ela tem uma pelinha aqui, ó.
01:52Não tem desperdício, gente.
01:53Não tem.
01:54Que você quebra e sai uma peliculazinha.
01:56Esses pedacinhos aqui, eu amasso, que dá uma coloração, dá um charme.
02:01E eu vou mostrar a apresentação para você aqui, para servir, né?
02:05Até numa festinha infantil, numa festinha convidados assim de casa mesmo, né?
02:10Não podemos ainda fazer festas, né, Roberta?
02:12Pois é, reunindo o mesmo núcleo familiar, né?
02:15Isso, na sua casa, né?
02:16Por exemplo, lá em casa vai ter, está chegando agora o aniversário do Juliano e da Maitê,
02:20tudo no mesmo dia.
02:21Então, a gente tem que comemorar mesmo em família, mas não deixa de comemorar, mas
02:24em família.
02:25Não pode aglomerar, né?
02:27Não pode, não pode.
02:28Ainda não é a hora, né, gente?
02:29Ainda não é.
02:30Olha, Roberta, tem uns fiapinhos aqui em cima dela que eu não tirei.
02:34Eu só tiro só a semente.
02:37Ela está fria, você viu.
02:39Eu cozinhei.
02:40Até porque a gente queima a mão, né?
02:41Porque a abóbora, a casca, né?
02:43Absorve muita quentura.
02:44E ela vai firmando para você poder aproveitar tudo dela, né?
02:50É esse trabalho aqui minucioso mesmo, né?
02:55Aí junto o pessoal de casa, chama o maridão também, se ele estiver disponível, né?
02:59Até mesmo a criançada, ó, com a abóbora fria, pede ajuda lá para poder ir tirando a mata
03:04da abóbora.
03:06E vem cá, Lu, essa receita que eu sei que ela, gente, ela faz vários testes de receitas
03:13para trazer para a gente.
03:14Como é que foi que você chegou até essa receita?
03:17Essa receita aqui tem que ser um dia o quadro estar barato.
03:22Aí eu faço o seguinte, como eu tenho comércio e tenho que passar pesquisando, fazendo pesquisa
03:29de preço, eu conheço de cois salteado os preços do mercado, eu sei exatamente onde
03:34está mais barato.
03:35Certo.
03:35Eu fui...
03:35Mas você que inventou esse prato aí?
03:38É, eu também tenho esse prato na minha loja, mas ele é cortado, né?
03:42Todo bonitinho.
03:43Eu fiz porque o pessoal de casa acha que é mais difícil, fala em nhoque, acha difícil
03:49enrolar, dar o ponto, o pessoal passa do ponto do trigo.
03:53Aí eu falei, quer saber?
03:54Vamos fazer um negócio para que todo mundo possa comer nhoque da forma bonitinha, elegante
04:00e fácil.
04:01Maravilha.
04:02Lu, enquanto você vai aí tirando a massa de mais um pedaço da abóbora, já que a
04:06gente está aí no nosso quadro tá barato, bora ver então agora o que subiu de preço
04:11essa semana.
04:12Vamos começar falando aí os vilões da semana para você, minha amiga.
04:15Não colocar no carrinho não, então se colocar, coloca só um pouquinho, tá?
04:18Vamos lá.
04:19O tomate italiano, que na semana passada custava R$ 2,47, subiu para R$ 3,00.
04:25É isso aí, subiu o preço.
04:26A maçã, que estava sendo vendida por R$ 7,89 o quilo, está sendo vendida por R$ 8
04:36,95 o quilo.
04:39O pimentão vermelho, que custava R$ 6,00 na semana passada, subiu para R$ 6,38.
04:46Agora, bora falar, minha amiga, o que você pode encher o carrinho, manda para cá, manda
04:51para cá, que eu quero encher o carrinho porque está barato, caiu de preço.
04:54O limão tai chi, que custava R$ 2,48.
04:58Na semana passada, baixou para R$ 2,00.
05:00Olha aí que maravilha.
05:01O alho poró caiu de R$ 10,63 para R$ 4,35.
05:07Olha essa diferença, gente.
05:09R$ 5,95 a menos.
05:12E o quilo da abóbora jacaré, que custava R$ 3,63 na semana passada, caiu para R$ 1
05:20,58.
05:22Muito barato, né?
05:23Ou seja, com o mesmo dinheiro que você ia comprar na semana passada, agora você compra
05:27duas abóboras e aí eu calculei e ainda sobra R$ 0,47.
05:31Lembrando aí que esses preços são informados pela SEASA, mas dependendo do dia, da semana,
05:38você pode também ir no supermercado e como a Lu já contou para a gente, você pode encontrar
05:42uma promoção boa no dia até economizar ainda mais, né Lu?
05:46Isso é certo, né Roberta?
05:47É certo.
05:48E aí agora?
05:49Agora eu estou amassando ela aqui, não precisa de espremedor não, é na mãozinha, olha
05:56que prático.
05:58Então também quando a gente está colocando a abóbora para chegar nesse ponto, então
06:03pode deixar ela ficar bem molinha na panela que aí já ajuda mais ainda?
06:06Pode, 10 minutinhos ajuda mais ainda.
06:08Agora se ela der muita, não pode cozinhar também demais, porque ela pode dar muita água,
06:13tá?
06:13E aí vai fazer com que você fique colocando, colocando mais trigo e aí não fica um nhoque
06:19de trigo, né?
06:20E nós não queremos isso, né Roberto?
06:22Não.
06:22Pronto, ela fica nesse ponto aqui, tá vendo Roberto?
06:25Agora aqui, eu coloco, eu já cozinhei ela com meus temperos, eu coloco aqui a salsinha,
06:31você pode usar a cebolinha também.
06:33Olha Roberta, eu faço ela enroladinha com bacon, pedacinhos de bacon e calabresa e olha,
06:41pensa em uma coisa magnífica.
06:43Olha que coloração.
06:45Nossa, tá bonita, hein?
06:45Você me perguntou por que eu escolhi essa abóbora, porque você vai ver ela, depois
06:50dela pronta, que ela mantém, ela tem um teor tão forte, concentrado de vitamina, fibras,
06:58que quando ela no corpo, ela é transformada em beta-queroteno.
07:02Agora vamos lá, Robertinha.
07:03Bora.
07:04Amassamos, colocamos o nosso, a nossa salsa, pode ser desidratada, coloquei meu trigo
07:11aqui, já tá lá as medidas, pro pessoal saber, né?
07:15Ó, tem gente que mandando beijo pra você.
07:17Ah, obrigada.
07:18A Olga mandou beijo pra você.
07:20É porque, gente, tem hora que os comentários aqui no Facebook, eles vão desaparecendo.
07:23São muitos, né, Roberta?
07:24São muitos.
07:25A gente não, vou deixar isso bem claro aqui pros nossos telespectadores, eu queria ter
07:28tempo pra ler todos os comentários de vocês, mas nem sempre a gente consegue, tá?
07:34São muitos comentários, muitas participações, mas à medida que eu vou recebendo aqui, ó,
07:40devagarzinho, eu vou tentando ler pra vocês, tá?
07:42Robertinha, olha o ponto dessa abóbora.
07:45Fala que tem que colocar ovo, mas nós não vamos colocar ovo.
07:48Fica bem prático pra quem não quer comer, que não come ovo, né, em carne nenhuma, dá
07:55pra poder fazer, olha a massa, essa que é a massa.
07:58Eu poderia colocar ela aqui e usar um pouco mais de trigo e enrolar ela, mas nós não
08:08vamos fazer isso porque nós vamos fazer daquela forma bem mais prática.
08:12Eu trago pra cá.
08:14Minha panela tem que tá fervendo, gente, assim, ó.
08:17Por quê?
08:17Porque a gente vai mostrar.
08:19Olha eu daqui tentando ver aí, ó.
08:21Eu tô aqui assim, ó.
08:23Vamos mostrar como que ele sobe rápido.
08:25O nhoque só vai tá bom quando ele subir.
08:28Eu e meu, um metro e meio de altura.
08:30Peguei aqui uma colherzinha, faço isso aqui, vou quenela, fazer um quenelizinho.
08:35Gente, que chiqueza!
08:37E ele fica artesanal.
08:40Eu consigo fazer, Lu?
08:41Claro que consegue.
08:42É fácil fazer?
08:43Mega!
08:44Depois eu vou deixar um pouco pra você tentar.
08:46Ó, você brinca de colherzinha?
08:48Gente!
08:50Ó, quero mandar um beijo aqui pra Natália Keller, que está acompanhando a gente.
08:54Natália, um beijo especial pra você.
08:56E pro Júlio César, coisa mais linda do mundo, gente.
09:00Esse aqui, a gente tá fazendo ela pequenininha.
09:03Você pode também rechear ela, tá?
09:05Com queijo, calabresa.
09:07Enquanto ela sobe, vamos começar aqui o nosso molho.
09:10Eu tenho que a panela aquecida, manteiga, ou você pode colocar azeite.
09:16Ela tem que estar aquecidinha.
09:19Ó, a Leuda Rodrigues já tá falando aqui que vai fazer, viu?
09:23Claro, e é fácil, gente.
09:24Foi a manteiga, a cebolinha, pode ser ralada, tá?
09:28Se não quiser usar a cebola, fique à vontade.
09:32Lembra que eu coloquei a cebolinha, a manteiga, eu vou colocar aqui o restinho do leite, tá, Robertinho?
09:36E nós vamos utilizar o amido de milho.
09:41Eu vou colocar cinco colherinhas de água, vou dissolver.
09:44Olha que molho prático, gente.
09:45Não tem como não aprender e fazer em casa.
09:49Agora, não tem mais desculpa, né?
09:51Olha, dissolvi aqui.
09:52Uau, mostra ali pro saulinho ali pra gente, ó.
09:55O saulinho, ó.
09:57Enquanto esse nosso inhoque tá subindo, viu, gente?
09:59Ó, fiz isso aqui.
10:02Venho pra panela, coloco aqui, vou mexendo.
10:06Igual o mingauzinho.
10:08Enquanto isso, eu acrescento o meu queijo.
10:12Mussarela.
10:14Você pode utilizar o creme de leite, o requeijão, né?
10:18O que tiver em casa aí sobrando.
10:20O que tiver em casa.
10:21Por exemplo, um creme de ricota, que também tá ali sobrando na geladeira.
10:24Pode usar, pode usar.
10:25Ele não altera, tá?
10:26Parece que ele vai ficar talhado.
10:29Talhado, né?
10:29Não, não, não.
10:30Olha, Roberta, essa abóbora aqui, eu tô fazendo com a abóbora japonesa.
10:35Ela tem uma casca difícil, mais dura, né?
10:38Mas ela tem um poder, os nutrientes dela, o poder dela é tão forte que o beta-caroteno,
10:47ele ajuda no corpo, ele é transformado em vitamina A.
10:51Olha que maravilha.
10:51Eu tenho noção disso.
10:52Inclusive, a gente já trouxe uma médica aqui no Fala Espírito Santo, que ela falou
10:57que ajuda sim a, por exemplo, prevenir a catarata, né?
11:02Ajuda também a prevenir câncer, ajuda na pele, minha amiga.
11:06Aí sim, ó, ao invés de você estar fazendo coisinha passo a passo da internet, nada, vai
11:10comer abóbora, que aí ajuda a ir na pele, vai ficar mais bonita.
11:13Olha, se as pessoas soubessem quantas possibilidades tem no alimento natural, sair um pouquinho
11:22dessa coisa de farmacológico, né?
11:24Porque a gente tá vivendo um momento que você tem que procurar as coisas mais naturais,
11:28né?
11:28Isso aí.
11:29Olha o nosso nhoque aqui saindo.
11:31Ai, que lindo, gente!
11:33Você viu que não teve nada, olha a corzinha dele.
11:35Não desmancha, Lu.
11:36Não desmancha.
11:38Será que o meu vai desmanchar quando eu fizer lá em casa, Lu?
11:39Não, essa abóbora não tem como.
11:42Mesmo outra abóbora, você, tá vendo, ó, ele fica soltinho assim.
11:46Olha, que lindo!
11:46Tá vendo?
11:47Amei!
11:48Vamos continuar fazendo mais aqui.
11:50Ó, eu quero mandar um beijo pra Olga Valéria Zambelli.
11:53Ela falou, sabe o quê?
11:54Que ela quer vir aqui um dia provar e ainda quer dançar com a gente aqui no estúdio.
11:57Você vai ter que ficar gostosa, hein, Olga?
11:59Já pensou que maravilha?
12:00Ela vai amar.
12:01Vai amar.
12:02Um beijo pra Carmelita Luz.
12:05Beijo, Carmelita!
12:06Um beijo também, ó, pra...
12:09Deixa eu ver, pro Henrique Vertical.
12:11Henrique, que tá acompanhando a gente, tá vendo?
12:13Não é só as mulheres que gostam desse momento de culinária, não.
12:15Pelo contrário, tem muitos homens que estão, ó, de parabéns aí na cozinha, viu?
12:21Ó, vou fazer o seguinte, Lu.
12:22Eu já posso ir provando aqui, ó.
12:24Claro!
12:25Tcharam, tcharam, tcharam.
12:27Quero saber como é que tá essa delícia.
12:29Saurinho!
12:30Vamos comigo aqui, ó.
12:32Ó, ó.
12:38Ó, já pode dançar antes da hora.
12:43Sensacional!
12:44Meu amigo, minha amiga...
12:44Você gostou?
12:46Merece bis.
12:47Olha aí, olha aí, ó.
12:48Maravilha!
12:49Olha só, ó.
12:53Olha aqui.
12:54Agora, Saurinho, olha isso aqui.
12:56É esse molho que você vai colocar.
12:58Sem explicações.
13:00Aqui é só acrescentar e tá o prato pronto para servir no final de semana.
13:07Sem firula, olha que lindo.
13:10E não tem problema mexer que não desmancha, né?
13:12Não, olha isso aqui.
13:12Meu medo era desmanchar, gente.
13:14Você viu que ele tá firme.
13:15Desmanchando, ó, na minha boca.
13:17Hum!
13:20Hum!
13:22Hum!