00:00Vem comigo aqui no nosso Espaço Gourmet, porque hoje a gente tem uma receita leve, né?
00:04Segunda-feira muita gente liga o botão aí do quê?
00:07Da dieta, de focar numa alimentação mais saudável.
00:11Então, atenção, hoje tem um quibe assado de berinjela com queijo.
00:16E quem vai ensinar pra gente é a nossa querida Lu Morelato.
00:19Tá loiríssima, Lu! Arrasou, hein?
00:21Tudo tinha e tão pouco.
00:23Né? Tamo junto aqui, ó.
00:24É isso aí.
00:25Então, Robertinha, a receita de hoje é assim, pra segunda-feira mesmo, bem prática e você pode substituir.
00:31Segunda sem carne, eu acho que já é bom demais, né?
00:34E é uma receita prática, fácil e baratinha, né?
00:37Tem um preço bom, então?
00:39Preço ótimo. No final, você não gasta quase nada.
00:43E triguilha é uma coisa que a gente precisa consumir mais, né?
00:46E ele bem feito, tem tantas variedades.
00:48É uma receita saudável.
00:49Super saudável, cara de segunda-feira.
00:51Isso aí. E com um gostinho especial, pra gente fazer dieta e não ter aquela história de que
00:56Ah, meu Deus, tem que fechar a boca.
00:58Sem ter escuro, isso.
00:59Né? Então, uma dieta gostosa.
01:01Exatamente.
01:01Daqui a pouquinho a gente volta aqui pra ensinar o passo a passo, tá bom?
01:04A joia.
01:05Bora começar, então, a nossa receita, porque hoje tem quibe de berinjela recheado com queijo.
01:11E quem vai ensinar pra gente o passo a passo é a Lu Morelato.
01:14Lu, por onde que a gente começa, hein?
01:16Vamos lá?
01:17Bora!
01:17Vamos começar pela berinjela.
01:18Você sabe qual o segredo de escolher uma berinjela boa?
01:21Me ensina, que até eu quero saber.
01:23Pois é, ela tem que estar firme, com esse brilho aqui, mesmo depois de você passar a mão
01:28nela, é a berinjela, tá vendo?
01:29Ó, toda firme.
01:31Vamos começar por ela, então, Robertinha?
01:32Bora.
01:33Eu corto aqui.
01:36Não tem segredo.
01:37Que receita, tá?
01:39E eu tô vendo que a parte aqui da berinjela é essa daqui que tá aqui em cima, não é
01:45isso?
01:45Não, ela não tem nada a ver com...
01:47Não tem nada a ver com isso aqui.
01:49Nada a ver com essa receita.
01:50Gente!
01:50Eu pego a berinjela, corto em cortes transversais, assim, ó.
01:54A berinjela tá mais camuflada do que eu imagino aqui nessa receita.
01:57Não tem, você não vai ver berinjela.
01:58Não vai ver berinjela.
02:01Lá em casa eu já fiz sabe o que, Lu?
02:03Oi?
02:04A lasanha de berinjela.
02:05Que é ótima também.
02:06Que é ótima e a gente também não sente que é de berinjela, né?
02:09É, e todo mundo fala que gosta de comida árabe, quem não gosta, né?
02:14Aí você pode também incrementar.
02:17Na nossa receita não vai ter o tarrinho.
02:19Você pode melhorar.
02:21Pode colocar e fica bem...
02:23Uma comida bem árabe.
02:26Isso aqui é só pra poder entrar o tempero.
02:30Eu tô doida pra ver como é que vai ser a história da berinjela nessa receita.
02:35Eu já tô curiosa.
02:35Você vai gostar.
02:36Eu tava achando que isso daqui aqui em cima, mostra aqui, Saulinha, ó, assim que puder.
02:40Tava achando que aqui era um crispe de berinjela, mas não.
02:45Então vem uma surpresa aí, viu, gente?
02:47Um malinho aqui, né?
02:48Você vai pegar ele aqui.
02:51Aí já fica a dica aí para o purezinho de alho como que faz, né, Roberta?
02:58Olha isso.
03:00Com casca e tudo?
03:01Casca e tudo.
03:02Você vai assar ele.
03:03Daqui a pouquinho você vai ver como que ele vai sair.
03:05Eu agora vou temperar ele.
03:09O sal.
03:11O sal.
03:13Eu vi que você não é feita.
03:14Esse saleiro aqui é mentiroso, tá?
03:16Porque ele sai sal, tá?
03:18E olha só, tá dando sal mesmo.
03:21Um pouquinho de pimenta do reino.
03:23E é importante fazer essa marcação da berinjela para absorver?
03:27Esses cortes transversais.
03:29Porque ela já vai ser temperada para você fazer aquele purezinho.
03:37Uau, gente!
03:39Aí eu aqui...
03:39Desse jeito que você está fazendo, eu como só a berinjela já.
03:42Você vai amar, você vai fazer já o baba ganuchos, tudo junto.
03:46Já está com cara.
03:47E aqui eu vou levar ela para o forno, tá?
03:51Eu deixo por 30 minutos em 180 graus, tá bom?
03:55Ó, tá certo.
03:56Pode ir lá, fica à vontade, Lu.
03:57Obrigada.
03:58E eu estou vendo que já tem uma outra saindo do forno aí.
04:00Tem, já está assando para a gente mostrar como que vai ficar.
04:04Certo.
04:04Enquanto isso...
04:05Enquanto isso, nós vamos agora dar uma hidratada no nosso treguilho.
04:10Vamos fazer o seguinte, então.
04:11Dá uma segurada aí que já já a gente volta.
04:13Bora voltar aqui para o nosso espaço gourmet, porque hoje tem uma receita levinha e super saborosa,
04:18que é um quibe de berinjela com queijo.
04:20A Lu Morelato está ensinando a gente a fazer.
04:22Agora você que perdeu, ela vai recapitular rapidinho, né, Lu?
04:25A primeira parte da receita.
04:27Exatamente.
04:28Nós pegamos a berinjela, cortamos ao meio e fizemos corte em diagonal, ó.
04:34Isso aqui, ó.
04:36Tá vendo?
04:38Temperamos com sal, pimenta e azeite.
04:42Levamos para a forma.
04:43Nesse corte aqui.
04:45Fizemos o mesmo com a cabeça de alho inteira, para que ele asse.
04:50E agora é a hora da gente ir para a parte do treguilho.
04:54Eu vou começando a hidratar.
04:56Roberta, se você na sua casa quiser fazer o seu quibe,
04:59tanto para fritar, como para assar,
05:03ou simplesmente a salada de tabule,
05:05vou te dar a dica agora de fazer ela bem rápido, tá?
05:09Aí vou te mostrar o ponto.
05:11Eu quero para a salada, eu ponho menos água.
05:13No nosso caso aqui, ela tem que ficar um pouquinho mais maçarocada.
05:18Ela vai hidratar com água quente, você viu?
05:21Estou vendo aí, olha.
05:22Água quente.
05:23Tem vários truques, né, Lu?
05:24Sim, tem que ter, né?
05:25Cozinha.
05:28Misturei.
05:30Vou temperar novamente com sal.
05:37E mais de azeite.
05:43Estou super curiosa aqui para ver como é que vai ser, hein?
05:46Estou doida para provar.
05:47Gente, está um cheiro muito bom aqui no suco.
05:48O suco de limão, outro detalhe aqui, olha.
05:51Usou o limão, vai cozinhar ovo, cozinhar alguma coisa que suja a panela,
05:56pega o resto, a panela está com aquela mancha preta,
05:59você joga isso aqui, olha.
06:03Dessa forma, você aproveita mais o seu limão.
06:06Eu vou utilizar o suco de um limão.
06:09Isso aqui você não joga fora, você lava as panelas, você clareia as suas panelas.
06:14É o que eu faço, cozinhe o ovo.
06:16Cozinhe o ovo com ele também, não mancha.
06:19Então aqui utilizamos um suco de um limão inteiro, como você viu.
06:23Eu cortei aqui.
06:24Vai para a bebida também, é outra dica.
06:26Você viu que não tem aquele finalzinho, né?
06:29Aquela membrana branca.
06:31Dou mais uma mexida, olha como já hidratou.
06:32Olha como é que já encheu, gente.
06:35Olha ali, já absorveu a água todinha.
06:38Já, já está hidratando.
06:39Aí eu venho aqui com a cebola roxa, você pode estilizar a cebola branca também.
06:45Tá?
06:51Hortelã, eu gosto muito de hortelã, porque é muito refrescante.
06:54Sem falar que faz um bem danado para a saúde, né, Alberto?
06:57Olha, e o sabor da hortelã também, né?
07:00Dá um toque especial na receita.
07:03Gente, o cheiro da hortelã já chegou aqui, ó.
07:06Já subiu aqui.
07:06Chegou a melhor hora do nosso programa.
07:09Já, já eu vou provar aqui o nosso quibe, que ele está cheiroso.
07:14Ele está bonito.
07:15E daqui a pouquinho eu vou contar se de fato ele está gostoso, porque ele tem um tempero especial.
07:19Esse daqui é feito com berinjela, né, Lu?
07:21Então, olha essa berinjela.
07:24Olha isso.
07:24Gente, mas já mostra aqui, Saulinho.
07:28Olha que maravilha.
07:29O que ela está fazendo?
07:30Ela está tirando toda a massa da berinjela, né?
07:34Toda a massa da berinjela, ela raspou.
07:37Gostei, Lu.
07:39Nunca fiz uma receita desse jeito.
07:42É novidade para mim.
07:43Ela solta sozinha, vendo?
07:45Se dá raspadinho.
07:49Uau!
07:51Ó, Gilberto Marcelino já está falando.
07:54Está com água na boca.
07:55Quibe de berinjela.
07:57Olha o alho.
07:57Como que o alho fica, ó.
08:01Não tem como dar errado essa receita, não?
08:04Não tem como.
08:05Não tem, Lu.
08:06É muito simples.
08:08Sem falar que é barato.
08:09Aí está barato, né?
08:10Tá.
08:11Está barato mesmo.
08:12Meu marido...
08:12Ele faz um bem, um bem, né?
08:14Olha, saiu tudo.
08:16Ó.
08:16Apertou, pronto.
08:18E ele está molinho aí para mexer?
08:19Puxa, olha aqui.
08:20Olha.
08:26Estou gostando de ver.
08:28Por isso que essa receita está cheirosa desse jeito.
08:30Vale o seu bolo aqui.
08:33Não tem erro, né?
08:34Não tem erro.
08:35Esse quibe vai ser um sucesso na sua casa, minha amiga.
08:37Então, já sabe, né?
08:39Hoje é segunda-feira.
08:40Bora focar.
08:41Bora virar a chavinha da autoestima.
08:42Cuidar mais de você aqui, ó.
08:44Uma receita gostosa.
08:45Essa massa foi hidratada.
08:47Ela fica amassada com o doce mesmo, viu?
08:50Mistura aqui esse purê.
08:56Uau, hein, Lu?
09:04Pessoal de casa está curtindo aqui, hein?
09:06Eu deixei pouco tempo o alho, mas ele sai muito mais macio do que você viu.
09:12Quanto tempo no forno, então, Lu?
09:1430 minutinhos.
09:1530 minutos.
09:16Aí o alho sai macio.
09:17Sai macio.
09:18Ela fica com essa massinha bem fofa também.
09:20Com essa textura aqui, é.
09:24E aí, amiga?
09:25Você mexe tudo.
09:26Mistura tudo, né, Roberta?
09:32É uma receita super simples, né, Lu?
09:34Muito simples.
09:35Muito mesmo.
09:37E olha, quando você for comer, você não vai ver.
09:41Agora é a hora de montar.
09:42Vamos montar?
09:43Bora.
09:43Você quer ir experimentando, Roberta?
09:45Pode passar pra cá.
09:46Pode passar pra cá, que você vai montando.
09:48Já tô vendo que tem um ali, ó.
09:49Saiu um agora do forno e você vai experimentando com até ponto.
09:53Já tem um montadinho.
09:54Já saiu outro do forno aqui.
09:57Faça a primeira camada.
10:01Tô gostando de ver.
10:02Aí agora você tá montando nessa proposta na travessa.
10:06Na travessa.
10:07Você pode montar num armitex, você pode montar numa forma, na vasilha que você quiser.
10:13Essa, por exemplo, eu fiz numa vasilha de bolo.
10:16Você quer fazer uma coisa mais arrumadinha?
10:18E você vai fazer numa camada de quibe, uma camada de queijo e requeijão?
10:21Isso aí.
10:22Olha isso, gente, que fácil.
10:23Vou provar aqui, ó.
10:24Requeijão.
10:25Vou provar, hein?
10:26Tcharam, tcharam, tcharam, hein?
10:29Tcharam, tcharam, tcharam, hein?
10:36E aí, aprovado?
10:38Nossa!
10:41Merece outro pedaço, Lu.
10:43Merece, gente, é bom demais, ó.
10:47Que legal.
10:48E dá uma olhadinha como é que fica isso aqui.
10:50E agora eu só vou cobrir com mais uma camada da minha massa ali e levar ao forno por 15
10:58minutinhos.
10:59Lu, vai deixando um recado aí pro pessoal de casa, você é maravilhosa.
11:02Gente, pode fazer, viu?
11:03Obrigada.
11:04Nossa, é muito bom, né, Roberta?
11:05Obrigada pela sua presença, viu?
11:06Obrigada a você, Robertinha.
11:07Ó, você aí de casa, pode fazer, viu?
11:10Se a Lu tá falando, tá ensinando aqui o passo a passo e eu já provei, é bom demais.
11:15Lu, obrigada pela sua participação aqui.
11:17Volte sempre.
