00:00Luísa nunca mais foi a mesma depois que a quarentena começou.
00:05As idas diárias à padaria ficaram no passado.
00:09Atualmente, a vitrine do café da manhã cabe na palma da mão.
00:14Dos pães às frutas, tudo é pedido pelos aplicativos de celular.
00:19A gente está muito mais dentro de casa e se privando de algumas ações fora,
00:23de alguns eventos, de algumas saídas para poder realmente cuidar da nossa saúde.
00:27Então, isso facilita bastante para que a gente tenha a mesma qualidade,
00:30a mesma variedade de produtos que a gente já tinha, a rotina de comprar nas lojas.
00:34Agora, a gente está recebendo dentro de casa, com data e horário marcado, inclusive.
00:38Aí você pode estar se perguntando, mas e se ela gostar de pão mais escurinho?
00:43Ou clarinho? Ou qualquer outra coisa específica?
00:47Vai ficar passando vontade?
00:49Pelo aplicativo ou pelo site da padaria, a gente consegue escolher os produtos favoritos
00:53que a família já consome normalmente.
00:55Inclusive, colocar algumas descrições do tipo de produto que você quer.
00:59Seja um pão mais branquinho, mais moreninho, de repente algum item de hortifruti mais maduro ou menos maduro.
01:05E não é só a Luísa que anda nessa pegada de comodidade.
01:10Um estudo feito pelo SEBRAE mostrou que o número de pedidos de padaria via delivery
01:15aumentou cerca de 61% durante a pandemia.
01:20Ou seja, agora os atendentes, além de receber os clientes que vêm até a loja,
01:26ficam monitorando ali com o olho grudadinho na tela do computador
01:31para ver os pedidos de quem já não faz mais tanta questão de vir até a loja pagar pessoalmente pela
01:37sua compra.
01:38A diretora de operações de uma rede de padarias de Vitória diz que a adaptação do setor
01:43foi questão de necessidade para enfrentar o sumiço dos consumidores diante do isolamento social.
01:50Mas os tipos de produtos comprados surpreenderam.
01:54No início, a gente esperava que fosse mais vender esses produtos de mercearia,
01:59que são esses produtos não perecíveis.
02:00E os produtos que normalmente são os consumidos mesmo na padaria,
02:04que são os pães, salgados, essas coisas, a gente achava que não ia ter tanta demanda.
02:09E foi o que gerou a surpresa.
02:1180% do consumo são esses da nossa fabricação própria.
02:15Hoje, quatro das nove lojas da rede possuem delivery.
02:19Antes da pandemia, nenhuma.
02:21E ela afirma, a tendência é só crescer, mesmo quando encerrar o período de quarentena.
02:28A gente expandiu as nossas vendas.
02:30Mesmo as coisas voltando ao normal, o movimento da loja voltou, do delivery não caiu.
02:36Então, é uma nova tendência mesmo.
02:37O Sindicato da Indústria da Planificação e Confeitaria do Estado do Espírito Santo
02:42também acredita na tendência de alta no serviço delivery.
02:46Até porque, em alguns casos, mais da metade do faturamento dos estabelecimentos
02:51vem dessa modalidade.
02:53A economia em geral foi afetada com a pandemia.
02:55E não foi diferente do setor de planificação.
02:58O setor de planificação foi obrigado a implantar novos serviços
03:01para atender necessidades dos clientes.
03:03Hoje, esse tipo de modalidade já representa 60% de vendas de algumas padarias.
03:08Luísa torce para que a moda continue.
03:11Hoje, ela tem vantagens que não tinha quando batia a perna fora de casa,
03:16todo dia, para garantir o pãozinho.
03:18Às vezes, tem algumas promoções em padaria,
03:20mas tem uma dinâmica bem diferente, realmente, quando a gente vai para o delivery.
03:24Isso facilita e traz um benefício, realmente, para o consumidor final.
03:28E aí
03:28E aí
