00:00Este domingo miles de tapatíos y visitantes de la ciudad disfrutaron gratis uno de los
00:05platillos típicos de la gastronomía de Guadalajara, la torta ahogada. Las largas filas bajo el
00:10sol no ahuyentaron a las personas de todas las edades que esperaban su turno para deleitar
00:16al paladar con el manjar de la ciudad, formado por virote salado, carnitas de cerdo, salsa
00:21de jitomate y chile de árbol. A la señora Rocío, quien viene de visita con su familia
00:25a la perla de occidente desde Toluca, Estado de México, le dio curiosidad probar por primera
00:30vez la torta ahogada.
01:01Al ritmo de la cumbia que amenizó la quinta edición del día municipal de la torta ahogada,
01:06la vecina de la Consti, Alicia, viajó desde su barrio en Zapopan para deleitarse con uno
01:11de sus platillos favoritos.
01:13Vino hasta acá a por una torta.
01:15¿Por qué?
01:15Porque tengo hambre, jajaja, y porque me encantan.
01:19Que se vea que lenta.
01:28¿Qué es lo que más le gusta de estas tortas?
01:42Más de 20 puestos de tortas ahogadas, algunos de los más tradicionales de la ciudad, se
01:47sumaron al festejo con una gran diversidad de maneras de preparar el platillo. En el
01:51caso de Doroteo, la carne de lechón es lo que da el toque a las más de 1.200 tortas
01:57con las que participó este establecimiento, que cuenta con cuatro sucursales en la ciudad,
02:01explica la trabajadora Lilia.
02:03Nuestras tortas son de lechón, el puerquito es más chiquito, la carne es más suavecita.
02:09¿Qué es lo que más busca la gente?
02:12La carnazita, nosotros tenemos carnaza, lo que es el cacheto, el chamorro y el cuero,
02:18pero la carnaza es la especial.
02:20¿Y por qué participar aquí en el día municipal de la torta?
02:24Ya tenemos varios años participando aquí con el gobierno de Guadalajara y la verdad
02:30que está padre estar con la comunidad.
02:33En total fueron obsequiadas 25.000 tortas pagadas con recursos públicos del gobierno
02:38de Guadalajara y otras 1.000 que patrocinó el Capítulo Jalisco de la Cámara Nacional de
02:43la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
02:47Según el Programa Anual de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios 2026, el presupuesto inicial, definido
02:53para el festejo del Día Municipal de la Torta Ahogada, alcanzó los 3.150.000 pesos del gobierno tapatío.
03:01Con imágenes de Juan González, para UDG Noticias, José Toral.
