00:00Família toda reunida na cozinha para preparar as encomendas.
00:04Ainda era madrugada quando começou a produção de torta capixaba e outras delícias
00:09na casa da Simone, na Ilha das Caieiras, em Vitória.
00:12Desde 4h30 eu sou acordada para poder atender todas as encomendas.
00:17E as pessoas que chegam na porta também dá conta.
00:20Simone é desfiadeira de Siri há mais de 30 anos e cozinha para fora também.
00:25Mas é no feriadão da Semana Santa que ela mais trabalha.
00:28Apesar do avanço do novo coronavírus, recebeu bem mais pedidos do que esperava.
00:34Eu pensei que não fosse ter esse sucesso, esses pedidos.
00:39Graças a Deus estou conseguindo atender, não só eu como as outras companheiras.
00:44Porque afinal o festival não é só uma desfiadeira, o festival é a comunidade toda.
00:49Todo mundo faz de tudo um pouco para dar conta da demanda.
00:53Até o final desse feriadão, devem sair da cozinha da Simone mais de 100 quilos de torta capixaba.
01:00Tradicional mistura de mariscos e palmito.
01:03Está dando muito movimento, então a gente não está dando conta das entregas.
01:07Então teve que chamar as meninas, montar uma equipe para poder estar ajudando ela.
01:11Mais um pedido acabou de ficar pronto.
01:14É o de uma moradora de Vila Velha que encomendou um quilo da torta capixaba completa e um quilo de
01:20bobó de camarão.
01:21Já está tudo embalado aqui e um motoboy vai fazer a entrega agora.
01:26Eu estou com seis entregas para Vila Velha.
01:28Tem mais de 10 quilos de torta aqui, bobó e empadão.
01:32Lá vai o Maxiel com um baú cheinho de delícias pelas ruas estreitas do bairro.
01:37Nós fomos atrás.
01:39Acompanhamos o motoboy pela rodovia Serafim Derenzi, reta da penha.
01:43Olha ele aí cruzando a terceira ponte.
01:46Tudo certo com o bobó de camarão, com a torta, não entornou nada?
01:49Tudo certo, não entornou nada, graças a Deus.
01:51E agora eu vou fazer uma comunicação com a cliente para ela descer para poder buscar o pedido dela.
01:57Oi, Josete.
01:59Bom dia.
02:00É o rapaz aqui do restaurante da Simone.
02:02Eu estou aqui embaixo com o seu pedido?
02:06Já?
02:08A gente está aqui também.
02:09Ok.
02:10A cliente é a Josete, que mora na Praia da Costa.
02:13Ela conta que já conhecia bem o tempero da Simone, mas pela primeira vez fez encomenda para receber em casa.
02:20Uma forma de proteger a família da Covid-19.
02:24Como a gente está praticando realmente o isolamento social, e por tradição da nossa família,
02:30quem faz é a minha mãe, a torta e meu pai, que vai comprar os ingredientes.
02:34A gente preferiu que a gente fizesse o pedido por delivery e deixassem eles em casa, para eles não terem
02:43que sair.
02:44Mais três motoboys foram contratados pela Simone para garantir as vendas.
02:49Como ela, outras três mulheres fizeram o mesmo.
02:52Quem foi que disse que não tem festival da Torta Capixaba na Ilha das Caieiras esse ano?
02:58Nós estamos em festa, graças a Deus, que a gente está conseguindo atender a todo mundo.
03:02As barraquinhas não foram colocadas na principal avenida, mas há cerca de 300 desfiadeiras do bairro.
03:09E o pessoal dos restaurantes se esforçam para ganhar um extra e manter viva a tradição da Semana Santa.
03:16Chegou a hora de experimentar a Torta Capixaba e o Bobó lá da Ilha das Caieiras.
03:21Está de parabéns, hein, Simone?
03:23Está uma delícia.
