00:00Ciğer biberi yetiştiriyorum.
00:02Ata tohumu, dedemizin dedesinden kalma bir tohumu.
00:05Patentli biberimiz, tohum da patentli.
00:08Biberlerimizi 5 Mayıs'ta toprakla buluşturduk.
00:12Aziran'ın ilk haftası ortasında sonunda kazım işlemiyle gerçekleştirdik.
00:17Temmuz'un başında damlama sulama sistemiyle sulamaya başladık.
00:22Temmuz'un 29'unda biberlerimizi toplamaya başladık.
00:25Ve IMC usulü tek tek dizdikten sonra biberlerimizi astık.
00:31Şu an biberlerimizi kuruma işlemi gerçekleşti, bitti.
00:35İkinci asadımız kırmızı olarak olacak.
00:38O da acı sosa.
00:40Acı sos için kullanıyoruz.
00:41Bu biber yılda iki kere toplanıyor.
00:44Birincisi yeşil olarak.
00:46İkinci asad kırmızı olarak toplanıyor.
00:49En büyük özelliği inci kabuk olması.
00:52Kalın kabuk olursa bu biber kesinlikle kurumaz.
00:54Yani çıbık kraker gibi yiyemezsin kıtır kıtır.
00:57Bir ton yaş biberden 70 kilo kuru biber elde ediyoruz.
01:01Bu sene kuru biberin kilosu 3000 TL.
01:05Yaşın kilosu da 150 TL'ydi.
01:08Tabii kesinlikle güneş görmeyecek.
01:10Gölgede kuruyacak.
01:12Güneş gördüğü zaman beyazlar yani olmaz.
