00:00Vous savez que vous pouvez poser vos questions à Julie qui répond, c'est ce qu'on a fait hier
00:05avec l'huile d'olive, c'est ce qu'on va faire ce matin avec le café.
00:09Dominique nous a écrit sur la page Facebook RTL Petit Matin, il a une machine à café à grains et
00:13il se demande comment faire pour choisir un bon café.
00:16Alors Dominique, en supermarché, encore une fois c'est l'étiquette qu'il faut bien regarder.
00:24Plus l'étiquette est documentée, plus le café sera de bonne qualité parce que vous savez le marketing il aime
00:30bien utiliser des formulations un petit peu floues comme origine du monde, sélection prestigieuse.
00:35Et ça en fait voilà, ça cache en fait des grains de basse qualité.
00:39Donc l'astuce c'est de prendre un paquet qui affiche une vraie origine, Colombie, Éthiopie, Pérou et ce qui
00:45est encore mieux c'est quand elle affiche l'étiquette la région ou encore l'altitude.
00:49Ça c'est vraiment le signe que la marque elle a sélectionné des grains avec soin plutôt que d'acheter
00:54les restes des cours mondiaux.
00:56Et comment choisir la bonne intensité ?
00:58Alors retenez que c'est du marketing, c'est créé par les marques.
01:01En fait elle joue sur l'ambiguïté du mot intensité parce qu'en fait il n'existe aucune base scientifique,
01:07légale ou réglementaire sur cette échelle d'insensité.
01:10C'est souvent noté de 1 à 10 d'ailleurs sur les paquets et ça laisse à penser que plus
01:13le chiffre est élevé, plus le café sera fort mais c'est totalement faux.
01:16En fait c'est la variété du grain qui détermine la caféine.
01:19Donc pour un super café, tournez-vous vers du 100% Arabica et si vous voulez vraiment de l'intensité,
01:25il faut du Robusta.
01:26Et bien c'est noté. Merci Julie.
01:27Merci.
01:27Merci.
01:27Merci.
Commentaires