La cueillette des olives

Vincent nous fait voir ce qu'est la cueillette des olives en nous faisant rencontrer Hervé oléiculteur, en Provence, qui parle de son métier. Hervé nous explique quelles sont les variétés d'olives AOC du Payx d'Aix, les différences de goût, comment se pratique la taille de l'olivier et il nous donne sa vision sur l'avenir du métier.
D'autres films sur la Provence: http://provencetv.fr