00:01Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs, nah am Atlantik.
00:05Über Jahrhunderte war die Stadt das Tor zur Welt für die Weine der Region.
00:11Ich habe als Studentin mal in Bordeaux gelebt,
00:14daher fühlt es sich für mich ganz vertraut an.
00:16Damals habe ich oft die Garonne überquert, wusste allerdings nicht,
00:19dass der Fluss der Grund dafür ist, dass Bordeaux Weine so berühmt wurden.
00:24Die Garonne steht für den Ursprung des Weinhandels in Bordeaux.
00:28Seit dem Mittelalter wurde Wein von hier aus verschifft.
00:33Die Cité du Vin solltet ihr besuchen, wenn ihr nicht nur Wein trinken,
00:37sondern ihn auch verstehen wollt.
00:39Das Gebäude ist eines der markantesten Wahrzeichen der Stadt.
00:43Die Architektur ist dem Wirbeln von Wein im Glas nachempfunden.
00:48Das Museum zeigt alles rund um die Kulturgeschichte des Weins,
00:52nicht nur in Bordeaux, sondern weltweit.
00:54Fast alles in der Ausstellung ist interaktiv und unterhaltsam gestaltet.
00:59Mein Highlight ist das Buffet der fünf Sinne.
01:04Habt ihr euch schon mal gefragt,
01:06warum Weinliebhaber immer irgendwas schmecken, was sonst niemand wahrnimmt?
01:09Hier könnt ihr rausfinden, ob ihr auch dieses Talent habt.
01:17Das ist Kaffee.
01:19Rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux liegt Saint-Emilion.
01:24Der Ort gehört zum UNESCO-Welterbe
01:26und ist einer der bekanntesten Weinorte Frankreichs.
01:30Herzstück ist die in den Kalkstein gemeißelte monolithische Felsenkirche.
01:35Bereits im 12. Jahrhundert gründeten Benediktinermönche hier ein Kloster
01:40und stellten den ersten Wein her.
01:45Einer der schönsten Orte, die man in der Nähe von Bordeaux besuchen kann.
01:48Aber ich bin nicht nur wegen der Postkartenidylle hier.
01:51Ich möchte wissen, wie es in den Weinbergen aussieht.
01:53Denn da wird der Klimawandel sichtbar.
01:56Ich nehme an einer geführten E-Bike-Tour von Rustic Vines teil.
02:01Eine aktive und nachhaltige Alternative zur Fahrt mit dem Auto.
02:05Und die Route führt mitten durch die Weinberge,
02:08die bereits vom Klimawandel betroffen sind.
02:11Heißere Sommer und unregelmäßiger Regen
02:14bringen die Arbeitsabläufe in den Weinbergen durcheinander.
02:18Das sind die kleinen Trauben aus diesem Jahr.
02:21Wie ihr sehen könnt, sind sie für diese Jahreszeit schon außergewöhnlich groß.
02:26Da die Trauben jetzt schon so weit gereift sind,
02:29bedeutet das, dass wir möglicherweise zum ersten Mal in der Geschichte
02:32bereits ab August und nicht wie üblich ab September ernten werden.
02:38Wenn ihr keine Zeit für Saint-Emilion habt
02:40oder euch eine Weintour zu teuer ist, habe ich einen Tipp.
02:44Das Maison du Vins mitten in Bordeaux.
02:46Hier könnt ihr eine große Auswahl an Wein probieren,
02:50ab 2,50 Euro pro Glas.
02:51Stéphanie Sinoquet vom Weinverband Bordeaux-Superieur
02:55arbeitet an Strategien, wie die Hersteller ihre Weine
02:59an den Klimawandel anpassen können.
03:03Wenn die Temperatur um noch ein paar Grad mehr steigt,
03:07könnten manche Rebsorten wie Merlot und Cabernet überreifen.
03:10Und tatsächlich sorgt die Sonne auch für einen hohen Alkoholgehalt im Wein.
03:15Da der Trend aber vor allem dahin geht,
03:16Weine mit geringerem Alkoholgehalt zu trinken,
03:19müssen wir darüber nachdenken, wie wir unsere Rebsorten anpassen können.
03:23Wobei wir natürlich die DNA vom Bordeaux bewahren wollen.
03:26Wenn ihr die Garonne überquert, erwartet euch ein anderes Bordeaux.
03:32Alternativ und kreativ.
03:34In einer ehemaligen Militärkaserne ist das Darwin Ecosystem entstanden.
03:39Eine Mischung aus Skatepark und Streetart-Galerie mit Bio-Restaurant,
03:43Coworking-Space und Vintage-Läden.
03:46Als ich hier studiert habe, war das einer meiner Lieblingsorte.
03:50Um eine jüngere Seite der Stadt kennenzulernen,
03:52ist es immer noch eine der besten Ecken.
03:56Auf dem Gelände findet ihr ein Weinprojekt,
03:58das anders ist als alles, was ich euch bis jetzt gezeigt habe.
04:02Die Micro Winery.
04:03Die Betreiber stellen mitten in der Stadt
04:05kleine Mengen Bio-Wein her.
04:08In Wein-Workshops könnt ihr euren persönlichen Lieblingswein entwickeln
04:12und eure eigene Flasche Wein mit nach Hause nehmen.
04:16Kostenpunkt 80 Euro.
04:19Jetzt möchte ich euch noch ein Viertel auf der anderen Seite der Garonne zeigen.
04:24Les Chartrons.
04:26Entlang der Kais und in den anliegenden Straßen saßen die Négosions.
04:31Weinhändler, die Weine kauften, lagerten, mischten und in die Welt verschifften.
04:36Das Viertel galt lange als heruntergekommen
04:38und hat sich erst in den letzten Jahren zum Szeneviertel entwickelt.
04:47Nach all den Jahren zurück in Bordeaux hat sich mir die Stadt von einer ganz neuen Seite gezeigt.
04:52Der Klimawandel wirkt sich auf die Landschaft und auf die Weine aus.
04:55Wenn ihr einen Tag in Bordeaux hättet, was würdet ihr euch als erstes ansehen?
04:59Das war's.
05:00Das war's.不會.
05:00Vielen Dank.
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