00:00Énormément, énormément de pubs, de visibilité.
00:03Maintenant, les gens passent dans la rue et me saluent.
00:05Les gens rentrent dans le restaurant et m'appellent par mon prénom.
00:08Depuis, il y a un vrai soutien puisque la fréquentation du restaurant a augmenté de 30%.
00:13Bonjour, excusez-moi, je peux trouver de la viande à l'âle ici ?
00:17Oui, bien sûr.
00:18C'est même une partie de notre carte et une partie de la polémique qu'on a eue autour de
00:22notre restaurant ces jours-ci.
00:24Alors la carte, elle est là.
00:25Ça, c'est la carte des viandes, puisque si on parle à l'âle, on parle de viande, évidemment.
00:29Et dans notre cas, on l'indique avec ces fameux petits pictos verts que vous retrouvez ici.
00:33Quand un influenceur, c'est vraiment Panama fin, qui est dédié à la nourriture et qui s'adresse beaucoup aux
00:39musulmans,
00:40est venu faire son reportage, il a valorisé une de nos offres à volonté en halal, la fameuse entrecôte.
00:46Du coup, ça a généré beaucoup de vues et beaucoup de messages.
00:49Et dans ces messages, il n'y avait pas tant que ça, 5% qui étaient très haineux et qui,
00:54en résumé, disaient
00:57« Christophe, tu es un Gaulois, tu fais du halal, tu es donc un mauvais Français ».
01:02Et donc, la polémique est partie de là.
01:04Et évidemment, ce qui s'est passé, parce que c'est comme ça que fonctionnent les réseaux sociaux,
01:08la polémique a augmenté considérablement la visibilité de toute cette offre halal, de toute cette vidéo.
01:14Et j'ai aussi répondu en m'habillant avec un casque de Gaulois pour répondre à cette idée de Gaulois
01:21qui fait du halal en disant
01:22« Mais je suis chez moi, je fais du halal, c'est un choix, je suis content de le faire,
01:28bienvenue aux musulmans, bienvenue à tout le monde, sauf aux racistes ».
01:31Depuis, il y a un vrai soutien, puisque la fréquentation du restaurant a augmenté de 30%.
01:36Alors, depuis quand vous faites du halal ?
01:39« Ce n'est pas si vieux que ça, ça fait 5-6 mois, j'ai commencé à en faire
01:44parce que j'avais de la demande, tout simplement.
01:46Comme on travaillait avec des éleveurs français qui sont à une heure de Paris, qui faisaient déjà du halal,
01:54et moi j'ai racheté des pièces un peu plus nobles, entre côtes, côtes de bœuf, 1 kg, 500 g.
01:59Et ça représente combien de plats halal sur votre carte, en fait ?
02:04Alors, ce n'est pas si énorme que ça, mais c'est la quantité que je souhaitais, on est à
02:07peu près à 30-35% de ma carte de viande, qui est en halal, voilà.
02:12Bon, toute cette histoire, ça vous a fait de la pub finalement ?
02:14Énormément de pubs, de visibilité, maintenant les gens passent dans la rue et me saluent,
02:19les gens rentrent dans le restaurant et m'appellent par mon prénom, parce qu'on a essayé quand même de
02:23personnifier un peu tout ça.
02:25Et donc, voilà, ça donne du bonheur à l'équipe, ça donne beaucoup plus de monde dans le restaurant pour
02:30l'instant,
02:31au bout d'un moment ça va se calmer, donc voilà, on reviendra à un fonctionnement un peu plus normal
02:36d'ici je pense 15 sur 3 semaines.
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