00:044h30, 7h, Jérôme Florin, c'est RTL Petit Matin
00:08Alors on est très très fruits et légumes ce matin, avec Aline on va parler de cette fameuse recommandation de
00:14manger 5 fruits et légumes par jour
00:16et avec vous Julie on va parler d'avocat dans un instant
00:18Oui, je vais vous donner une astuce pour remplacer l'avocat
00:22Alors qu'on se le dise Jérôme, l'avocat c'est un fruit mais c'est vrai qu'en cuisine
00:27on l'utilise en légumes
00:28Et pourquoi on en parle ce matin ? Parce que c'est la journée mondiale du guacamole
00:31Alors pourquoi la journée mondiale du guacamole ? On va voir ça dans un instant
00:34Mais d'abord Aline, on nous répète depuis des années qu'il faut manger au moins 5 fruits et légumes
00:39par jour pour sa santé
00:41Mais est-ce que ça permet vraiment de vivre plus longtemps ? Ça marche ou pas ?
00:44Ça marche, c'est validé par plusieurs études
00:47Des chercheurs américains ont par exemple analysé ce que mangeaient plus de 100 000 adultes
00:52Issus de deux grandes corps d'infirmières et de professionnels de santé suivis pendant plusieurs décennies
00:59Ils ont regardé leur consommation de fruits et de légumes et l'ont mise en relation avec leur risque de
01:06décès
01:07Et sans surprise, manger 5 fruits et légumes par jour est bon pour la santé
01:12Et c'est associé à un risque le plus faible de mortalité
01:16Mais ce qui est intéressant, c'est qu'ils ont essayé de déterminer la meilleure répartition entre les fruits et
01:22les légumes
01:22Pour vivre encore plus longtemps en meilleure santé
01:25Alors roulement de tambour, qu'est-ce qu'il faut manger ?
01:28Il est préférable de manger 3 portions de légumes et 2 portions de fruits
01:32Plutôt que l'inverse, ou uniquement des fruits ou encore seulement des légumes
01:36On y arrive en mangeant des légumes à chaque repas, sous forme cuite ou de crudité
01:42Et en prenant une portion de fruits au petit déjeuner
01:45Et une autre en dessert ou en collation
01:47Ça revient à manger par exemple un kiwi le matin
01:50Des carottes râpées et de la ratatouille au déjeuner
01:53De la salade et une pomme au dîner
01:55Une portion, il faut le rappeler, ça correspond à environ 80 à 100 grammes de légumes ou de fruits
02:01Soit environ la taille de votre point
02:03Mais Aline, on sait pourquoi c'est mieux de manger 3 portions de légumes et 2 de fruits
02:07Plutôt que seulement des légumes par exemple ?
02:09Alors cette répartition, selon les chercheurs
02:12Semple permettre un apport optimal en fibres, en vitamines, minéraux
02:16Et autres composés antioxydants présents dans les végétaux
02:20Et puis il y a un autre effet
02:21Si les repas comportent de bonnes portions de légumes et de fruits
02:25Ça laisse moins de place aux aliments gras, salés ou sucrés
02:29Notamment aux produits très transformés
02:31Est-ce que tous les fruits et légumes se valent ?
02:33Alors dans l'étude américaine, non
02:35Le maïs, les pois et la pomme de terre, on va dire, étaient neutres
02:38Ils n'avaient pas d'effet, voilà, sur l'espérance de vie
02:41Les plus intéressants étaient notamment les légumes à feuilles
02:44Comme la salade, les épinards, les choux, les carottes aussi
02:48Les agrumes et les fruits rouges
02:50Alors l'idée, c'est pas de bannir les autres
02:52C'est surtout de varier les couleurs et les familles de végétaux
02:55Pour profiter de leurs différents composés
02:58Si on manque de temps, on peut se tourner vers les légumes
03:01En conserve ou surgelés
03:03Qui ont aussi de bonnes qualités nutritionnelles
03:06En plus, ils sont souvent moins chers
03:08Donc pour mettre toutes les chances de son côté
03:10On retient 3 plus 2
03:123 portions de légumes
03:14Plus 2 portions de fruits chaque jour
03:16Pour l'instant, on est loin du compte
03:18Parce que selon les derniers chiffres de Santé publique France
03:22A peine un homme sur 5 et une femme sur 4
03:25Déclarent manger les 5 portions recommandées chaque jour
03:28Ah oui, on en est loin
03:29Merci beaucoup Aline
03:30On va rester
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