00:00Et en gazant, bah écoutez, c'était le manga qu'on va arroser ça, maintenant avec le petit phénomène du
00:06soir et ma guesselle.
00:07On va arroser ça de cette boisson violette que vous nous avez apportée.
00:11Franchement, je pense que c'est pas très ragoûtant, mais apparemment, ça cartonne, on voit ça partout sur les réseaux.
00:15C'est chaud, bah vous trouvez ça ?
00:17Mais oui, louber, moi je trouve qu'on dirait qu'on a fait fondre un bonbon violet dans un verre
00:21de lait.
00:22Bon, vous vous disiez que ça faisait plutôt peinture.
00:23C'était mon pot de peinture à l'école, effectivement, amenez-moi le pinceau.
00:27Voilà, alors on va tester tout ça dans un instant.
00:29Déjà, louber, donc ça s'écrit U-B-E, mais ça se prononce oubé, c'est une igname violette, c
00:35'est un tubercule qui est très populaire depuis longtemps dans la cuisine philippine,
00:38notamment dans les desserts.
00:40Et c'est justement par les desserts que louber a commencé à voyager avec la cuisine philippine à l'étranger,
00:46notamment aux Etats-Unis.
00:47Et peu à peu, on a eu l'idée d'en faire une boisson, donc on réduit louber en poudre,
00:52ça ressemble en fait à une sorte de petite patate douce,
00:54on la réduit en poudre, on la mélange avec du lait et vous obtenez le fameux oubé latté.
01:00Ah, latté ! Ah bah voilà, forcément, il fallait te dire que c'était un latté tout de suite.
01:06Bon, et franchement, la couleur est improbable.
01:08Oui, parce que c'est une couleur parement.
01:10Mais oui, en fait, et c'est encore plus violet quand c'est en poudre, donc la chair de l
01:13'oubé est naturellement violette grâce à des pigments qu'on appelle les anthocyanes.
01:17Vous savez, c'est les mêmes qui donnent leur couleur aux myrtilles, aux raisins noirs ou encore aux choux rouges.
01:22Et forcément, une boisson violette, c'était du pain béni pour les réseaux sociaux, c'est hyper instagrammable.
01:27Vous commandez un café, vous le buvez, vous commandez un oubé latté, vous le filmez.
01:32Mais regarde-moi ce violet, non mais c'est incroyable.
01:37Oh purée, mais c'est trop beau !
01:38C'est trop beau, et des vidéos comme celle-ci, il y en a des centaines, des milliers sur les
01:42réseaux, ça cartonne, vraiment.
01:43Moi, vous voyez, j'ai un train d'avance, un train de retard, encore une fois.
01:47Je pensais que le truc super branché, c'était le matcha.
01:50Et bien non, mais justement, le violet est en train de détrôner le vert.
01:54Le matcha, alors pour ceux qui ne connaissent pas, c'est cette poudre de thé vert japonaise qu'on mélange
01:58avec de l'eau ou du lait.
02:00C'est devenu tellement populaire que selon les endroits, vous avez désormais presque autant de matcha que de café,
02:05sauf qu'un petit couac, parce que le matcha, c'est clivant, comme on dit.
02:09Il y a ceux qui adorent, et puis il y a ceux qui ont l'impression de boire de l
02:12'herbe.
02:12Oui, moi, je n'aime pas du tout.
02:13Bien sûr.
02:14Alors, loupé, lui...
02:15Ça goûte d'herbe.
02:16Je refuse même de boire.
02:17En général, loupé, c'est quand même beaucoup plus facile d'accès.
02:20Son goût est assez doux, subtil, légèrement vanillé.
02:23On va le vérifier tout de suite.
02:24On goûte.
02:24On goûte.
02:25Tanguy, c'est votre moment, parce qu'il fait trois jours qu'il me demande quand est-ce qu'on
02:28goûte.
02:29C'est ce soir.
02:30Alors ?
02:32Alors ?
02:32Non, c'est...
02:33C'est doux ?
02:34Oui, c'est doux.
02:35On dirait un peu de l'avoine, non ?
02:36C'est ça ?
02:37Parce qu'il y a du lait d'avoine.
02:38Ah, il y a du lait d'avoine.
02:39On a fait les choses bien.
02:40Alors, ça sent plus l'avoine que le truc en question, du coup.
02:42Ah oui.
02:43Non ?
02:43En tout cas, ça n'a pas une odeur forte.
02:46Genre un chocolat au lait, dans lequel on n'aurait quasiment pas de chocolat.
02:49Ah oui, non, c'est...
02:50C'est fade.
02:51Ça va, vous le buvez.
02:53Oui, ça va.
02:54On est pas en tomberraide sur la pâte.
02:55Ah oui, oui, moi je préfère ça au match.
02:57C'est fade, on dirait Sébastien Lecornu.
03:00Tanguy a des boutons qui commencent à lui.
03:02Oui, c'est ça.
03:03Je suis mort.
03:04Oh, il a un troisième oeil.
03:05C'est marrant.
03:05À moi le cercueil.
03:06Est-ce que ça fait grossir ses calories ?
03:08Alors, sur le papier, le houbé, il est intéressant parce qu'il est riche en fibres, en potassium, en vitamine
03:14C.
03:14Et c'est vrai qu'on dit qu'il a un pouvoir anti-oxydant.
03:17Le problème, c'est que lorsqu'on l'achète dans un coffee shop, qu'est-ce qu'on y ajoute
03:21?
03:22Du sucre, du sirop de vanille, parfois même du lait concentré.
03:26Et donc finalement, ça devient une bombe calorique.
03:28C'est plus un dessert qu'une boisson.
03:31Donc si vous avez envie de tester à la maison, ce que je vous conseille, c'est de le faire
03:34vraiment vous-même.
03:35Vous achetez de la poudre d'oubée pour, pour pure plutôt, oubée.
03:40Ça coûte une quinzaine d'euros le paquet.
03:42Vous en mélangez quelques grammes avec un petit fond d'eau chaude.
03:45Et après, petit mousseur à lait pour bien émulsionner tout ça.
03:48Et puis voilà, vous complétez avec le lait de votre choix.
03:50Et puis là, c'est un voyage.
03:51Bon, un peu fade pour vous ce soir.
03:53Non, ça va.
03:54Franchement, c'est doux.
03:54À la fois au palais, c'est très doux.
03:56Merci tant que doux.
03:56C'est violé quand même.
03:57En tout cas, c'est une belle découverte.
03:59Ça aurait pu être pire.
04:00Ouais, on va dire ça.
04:03Merci, merci beaucoup.
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