00:00Una serata importante qui a Parma con Gennaro Esposito, star veramente di questa giornata.
00:08A lei il primo piatto?
00:10Sì, ho avuto quest'anno l'onore e ho avuto tutto il piacere di far parte di questa bellissima iniziativa.
00:19Ho trovato una grande famiglia di chef e tante persone intorno a questo evento
00:26a testimonianza che la cucina, tutto il sistema della gastronomia quando si dà da fare
00:34fa delle cose molto belle e io sono del parere che queste cose vanno appoggiate,
00:39queste iniziative sono molto importanti per i svolti sociali che possono avere
00:44ma anche culturalmente ad affermare una forte vocazione di questa terra, la qualità, l'eccellenza.
00:54Insomma sono davvero onorato.
00:56Bolle in pentola anche qualcos'altro perché ci sono dei progetti futuri, può dirci qualcosa?
01:03Sì, appena torniamo a casa ci abbiamo da sistemare questo nuovo progetto che partirà a fine settembre
01:11e Torre del Stracino si sposterà nel Bellevue Sirene che è un'otera che sta a Sorrento.
01:19Anche qui avremo una bellissima vista sul mare, sul Vesuvio ma saremo in un hub di qualità, di eccellenza
01:29e potremmo, come posso dire, darci da fare di più, fare ancora meglio e coccolare sempre di più i nostri
01:39clienti.
01:39Tra l'altro quest'anno anche più di 80 biglietti venduti in altri paesi, direi che tassello dopo tassello
01:47questo è un evento veramente che si trasforma negli anni.
01:51E' nato perché potesse essere qualcosa di diverso, qualcosa di mai fatto forse in Italia, siamo stati primi, siamo la
01:58settima edizione
01:59ma soprattutto c'è tanto cuore, c'è tanta collaborazione, c'è l'anima della città, c'è l'anima
02:05di tutti i volontari, di tutti i cuocchi, i camerieri
02:09ma condietro un'organizzazione incredibile che è irraccontabile perché sono tante persone che oltre al loro lavoro ci mettono tanto
02:18cuore.
02:19C'è anche Chef2Chef ovviamente.
02:21C'è anche Chef2Chef, c'è Parmacolity Restaurant, c'è Gennaro Esposito e c'è Alma, quindi abbiamo messo insieme
02:29tutto quello che è il meglio della nostra regione e dell'Italia.
02:33E di questo menù che cosa la convince?
02:36Che convince tutto, il menù deve essere dall'inizio alla fine qualcosa di importante ma soprattutto che racconta un territorio
02:45in questo caso sì.
02:46Ma è vero che, con me questa è la domanda che mi infusiasma di più perché molto spesso si ha
02:52l'occasione per sconfessare qualche magdalena.
02:56Allora, rompo questo silenzio. Buongiorno, grazie per questo invito, è sempre bello venire a Parma perché per me questo debuto
03:04della season
03:33come si dice.
03:34E' un'occasione splendida perché mette insieme tante forze diverse del territorio che trovano in questo momento di convivialità un
03:46'occasione unica non solo per promuovere la città e i suoi prodotti,
03:50ma anche per farle uno spirito di solidarietà vera.
03:53La Cina dei Mille mette al lavoro tante persone che hanno l'obiettivo di far capire che cosa è Parma,
03:59che cosa sono i suoi prodotti,
04:00che cosa vuol dire creatività nell'Ebel UNESCO che portiamo avanti ormai da tanti anni e soprattutto che cosa vuol
04:06dire fare tutto questo
04:08avendo come fine un obiettivo benefico che è quello che la Cina dei Mille si dà e che permette alle
04:14persone che vengono qui
04:15di comprendere nel tempo di una cena tutta la complessità e la bellezza del nostro territorio.
