Salade de Melon, mozzarela, miel et speck

Ingrédients pour la salade de melon, mozzarella et speck :

1/2 melon d'eau
1 boule de mozzarella
Quelques tranches de speck
1 c. à café de miel
1 c. à café de crème balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive