- hace 18 horas
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00:00Lleva pa' tu casa, para hacerle chiqui, para hacerle chaca, para hacerle chiqui, chiqui, para hacerle chaca.
00:06¡Qué manera de arrancar este programazo de jueves, la antesala, el fin de semana, todo lo que nos espera el
00:13día de hoy!
00:14Pues bueno, ya les estamos dando la bienvenida a ustedes que a lo mejor vienen llegando por ahí del trabajito,
00:20hoy todo el día por ahí, pues haciendo cosas, ya se merecen este descanso.
00:25Bueno, póngase ahí, hacerse un cafecito, un agua dulce, un chocolate, porque hoy va a aprender, va a divertirse y
00:32la va a pasar espectacular.
00:34Quiero aprovechar y le pedí a la producción que me diera este espacio para mandarle un gran abrazo a mi
00:40amigo Don Hernán.
00:42Don Hernán tuvo por ahí una operación que no deja uno de estar por ahí pensando un poquito, pero gracias
00:50a Dios.
00:50Y para la gente que también nos pregunta, ¿dónde está Don Hernán? ¿Qué pasó con él?
00:54Pues bueno, le fue muy bien en esa operación, está en recuperación, sabemos que nos está viendo y por eso
00:59le mandamos un gran abrazo.
01:01Por eso, yo soy seguro que Don Hernán va a estar muy contento.
01:05Vamos a dejar una, vamos a poner una foto a Don Hernán, porque ustedes le tienen mucho cariño y él
01:10le tiene mucho cariño a ustedes,
01:12para desearle por ahí, pues, cosas buenas pronto a recuperación y que pronto esté con nosotros de nuevo acá en
01:19Qué Buena Tarde.
01:20Así que, Don Hernán, amigo, que pronto esté con toda la pata y pronto lo tengamos por acá en la
01:27sección del Yerbatero.
01:29Pero bueno, hoy tenemos sección, tenemos un montón de cosas, tenemos consulta.
01:33¿Qué les parece si arrancamos entonces el mejor programa de las tardes?
01:37¡Qué Buena Tarde!
01:50Gracias, Gillo, por esas palabras, gracias, de verdad.
01:53Y bueno, Xiomara, qué bueno que estés con nosotros.
01:56Hoy tienes que representar la sección del Yerbatero.
01:59Sí, mis mejores deseos para Don Hernán, que se recupere pronto, de verdad.
02:03Y él está ahí poniendo atención.
02:04Don Hernán, le mando un fuerte abrazo y mis mejores deseos de que se recupere muy pronto.
02:09Eso.
02:10Aquí voy a tratar de honrar su trabajo.
02:11No, estoy seguro que sí, pero bueno, Xiomara ya nos ha acompañado en la sección de jardinería.
02:17Es que esa es la canción de Don Hernán, ¿verdad?
02:19Sí.
02:19Entonces, tenemos que ya empezar aquí la sección como tal.
02:24Sí, tiene su vivero, se encarga también de lo que son el asunto de las plantas,
02:31tanto las que nos funcionan en todo sentido, hasta en la parte de salud, hasta las que son de ornamentación.
02:38Pero hoy nos trae una en especial y nos trae algo que para mí, para la gente que está viendo
02:44el programa,
02:45va a ser esencial, porque esto nos puede ayudar con el estrés, ¿verdad que sí?
02:48Claro que sí, Gillo.
02:49Genial.
02:49Hoy vamos a hablar de una de las plantas más desconocidas como plantas aromáticas,
02:55pero una de las plantas más veneradas en la India.
02:58¿En serio?
02:59Sí, esta es una planta que incluso para ellos es sagrada.
03:03Acá le conocemos como tulsi o albahaca sagrada.
03:06Tulsi.
03:07Tulsi.
03:07Tulsi es el nombre con el que la vamos a encontrar en viveros o demás,
03:12pero también se le llama albahaca sagrada porque es una de las plantas de la medicina ayurvédica
03:18más veneradas por ellos, ¿verdad?
03:20Porque la medicina ayurvédica busca encontrar un equilibrio entre mente, cuerpo y espíritu, ¿verdad?
03:27Entonces para ellos esta planta es adaptógena, lo que nos ayuda muchísimo, como bien decías,
03:33a regular los niveles de estrés y de ansiedad en el cuerpo y sí funciona.
03:38Ya, ya, ya la olí, ya me siento, ah, ya me siento relajado totalmente.
03:43Sí, es que justamente, o sea, solo el olor, Gillo.
03:46Pero realmente la gente, porque me encanta, yo soy el medio porque la gente dice,
03:50pero que la abuela que nos diga, a ver qué tal.
03:52Huele la abuela, ajá.
03:53O sea, realmente tiene ese aroma deliciosa de la albahaca.
03:56Sí, exactamente.
03:58Y huele riquísimo.
03:59Tiene el aroma de la albahaca.
04:00Con solo mover un poquito las hojas.
04:02Correcto, correcto.
04:03Qué aroma, es un aroma delicioso realmente.
04:05Delicioso, correcto.
04:06Y además de los múltiples beneficios que tiene para nuestra salud, Gillo,
04:09también cuando la tenemos en nuestro jardín, tiene una particularidad
04:13y es que es increíblemente atrayente para polinizadores.
04:17¿En serio?
04:18O sea, ella se llena de polinizadores.
04:19Entonces, no solamente vamos a tener una planta que nos va a ayudar para la salud,
04:23sino que también nos va a ayudar a traer polinizadores a nuestro jardín.
04:27¿Esto lo busca la gente para cocinar, para lo que usted nos va a hacer ahorita?
04:31¿O no es como la albahaca tampoco la normal?
04:33Bueno, imagino que habrá gente que también le gusta para cocinar.
04:36Lo que pasa es que ella es más recomendada para bebidas.
04:40Por eso es que yo traje aquí para que usted, como siempre, experimente cómo es que funciona ella.
04:45O sea, que esto entonces, o sea, sí para darle un momento de diferencia con respecto a la albahaca que
04:52vemos en la pizza.
04:53Correcto, correcto, sí.
04:55La albahaca, ella tiene un sabor diferente, tiene un sabor un poco más intenso,
04:59por lo que para el paladar no todo sería agradable.
05:02Pero en una bebida es deliciosa.
05:05Hablemos de esa bebida y entonces de ese beneficio que nos puede dar.
05:10Claro que sí, ok.
05:12Esta planta usted la puede utilizar cortando las hojitas o las flores.
05:16Por eso yo aquí traje ambas, tanto las flores como las hojitas.
05:20Dejémosla ahí para que ya casi le van a hacer una toma el helicóptero y Jonati.
05:25Eso, exactamente.
05:27Entonces, ¿qué es lo que vamos a usar?
05:29¿Por qué?
05:30Vamos a usar, ok.
05:32Primero vamos a tomar agua hirviendo.
05:34Obviamente aquí trajimos un poco de agua bien caliente.
05:37Y lo único que vamos a hacer es dejar en reposo las hojitas y las flores.
05:41Yo le invito a que usted corte una ramita con flor y con hojita.
05:46Fresca, sí, fresca.
05:47Fresquita.
05:48Quiero que la gente vea ya lo que cortaste aquí nada más.
05:51Pero entonces, sí, muy importante.
05:53De esta plantita, que de hecho aquí los voy a seguir motivando para que tengan estas plantas medicinales
05:59o los que sean en la cocina.
06:00De esta manera porque, de hecho ahorita tengo ahí una plantita de albahaca
06:07y es genial tenerla ahí para agregarla a la comida, ¿verdad?
06:11Sí, claro.
06:11¿Qué es lo que vamos a usar?
06:13¿Vamos a usar la florcita y la plantita?
06:16Podemos usar la parte del tallo, por ejemplo, acá.
06:19Ajá.
06:19Podés cortar esta parte de aquí arribita.
06:21Este, pero este...
06:22El piruchito.
06:23Ese piruchito que está por ahí.
06:25Exactamente, ahí.
06:26Esto es algo que me encanta también de la albahaca, que...
06:29Sí.
06:30¿En dos momentos?
06:31Sí, y entre más la podes, más grande se va a hacer más...
06:36Ah, huele delicioso.
06:38Cambió, o sea, totalmente.
06:40Eso, por eso quería que la cortaras, porque el olor se intensifica cuando cortamos la hoja y el tallo.
06:48Es más, ya te puedo decir, sí o qué, me huele como anís.
06:53Ah, correcto.
06:53También.
06:54Correcto, correcto.
06:54Por eso te decía que no es tan utilizada en alimento o en preparaciones culinarias.
06:59Uy, sí, es muy fuerte.
07:00Sí, porque es muy fuerte.
07:02Es muy fuerte.
07:03Incluso, bueno, vos sabés, cuando he traído albahaca, vos la masticás y de todo es riquísima.
07:07Ella es un poco más amarga y es un sabor como que enchila.
07:12Entonces...
07:12Les voy a decir una cosa, como cuando uno tiene esos confites para cuando anda como con gripe o como...
07:18Qué dicha que tocaste.
07:19Qué fuerte que huele esto.
07:21Sí, qué dicha que...
07:21O sea, delicioso, pero fuerte.
07:23Claro, Gillo, porque otro de los beneficios, ella tiene muchos beneficios, pero hablando, digamos, de los más importantes,
07:30es que justamente por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, él ayuda muchísimo a las vidas respiratorias.
07:37Entonces, el dulce, cuando alguien está resfriado, es ideal para que pueda ayudarle a desinflamar todo lo que sea en
07:46las vidas respiratorias.
07:46Cuando hay tos y cuando hay resfrío, de todo.
07:49Me tiene...
07:50Lo que me tiene impresionado es decir, ay, Gillo, no.
07:53Es que, digamos, yo lo hablé aquí y yo decía, qué rico huele albahaca.
07:56Pero ahorita que la corté, el aroma que tiene es muy fuerte, muy rico, pero es totalmente diferente a la
08:03albahaca que es para la pizza.
08:04Claro, entonces, por ejemplo, otro uso importante.
08:07Qué rico que huele.
08:08Sí, ahí la puedes poner dentro.
08:10¿Ah, sí?
08:10Está limpia.
08:10Sí, porque recuerde que yo no utilizo productos químicos, solo naturales.
08:14Entonces, ella está completamente limpia.
08:16La dejamos en reposo unos 10 minutitos y luego la tomamos.
08:19Y hay algo que a mí me agrada muchísimo.
08:21Yo de ella tengo plantas así enormes en mi jardín, ¿verdad?
08:25Porque literal todos los días hago una bebida con ella.
08:29Y cuando hay estrés y se nos inflama el colon, por lo general, ¿verdad?
08:34Que siempre el estrés está relacionado con el colon.
08:36Ella es ideal porque entonces, como es antiinflamatoria y además de eso, regula los niveles de estrés y ansiedad, entonces
08:44te sirve muchísimo cuando hay inflamación por causa de justamente estrés y ansiedad.
08:50Sí, voy a decir una cosa y en este momento le voy a vender todas las plantas de que tiene
08:55usted ahí.
08:56Vendamos todas las plantas.
08:57En el vivero.
08:57Esta plantita, así como está, ¿la puede hacer llegar a la puerta de la casa?
09:02Sí.
09:02¿Tienen que ir a recogerla?
09:03¿Cómo lo trabaja usted?
09:04No.
09:04Ok.
09:05Y si quieren ir a recogerla, pues perfecto, porque estamos ubicados en Juan Viñas.
09:08Entonces, pueden ir allá al lugar.
09:10Solo llegar a Juan Viñas es una belleza.
09:12Entonces, es un paseo muy lindo.
09:13Claro, correcto.
09:14Pero también nosotros se la podemos hacer llegar, bueno, a San José.
09:18Tenemos en algunos sectores entrega a domicilio, cobra un costo adicional, pero igual se la podemos hacer llegar.
09:24Claro, claro.
09:24Y si es fuera de San José, la podemos enviar solamente que ella es, vamos a ver, ves que las
09:31hojitas son suavecitas.
09:33Sí, sí, es delicadita.
09:35Es delicadita.
09:36Entonces, nosotros la mandamos, pero sí, hacemos la aclaración de que el riesgo puede ser que se marchite un poquitito.
09:41Pero, como bien lo decías, entre más la cortamos, más crece, entonces no hay ningún problema.
09:46Es que lo que creo es que por lo que acabas de decir y por lo que yo les estoy
09:50diciendo de cómo huele y cómo fue cortarlo.
09:53O sea, me imagino que la gente dice, qué ganas de tener ya en este momento.
09:55Ponerle un mensaje porque sí me gustaría que me manden una a la casa o ir a Juan Viñas a
09:59recogerla.
10:00Y otra cosa, cuando ella está sembrada en el jardín, entonces cuando tenemos cambios de temperatura con mucho calor o
10:07mucho frío o viento, ¿verdad?
10:09Que generalmente eso aumenta las propiedades de los aceites en la planta, entonces el aroma, así como usted lo sintió,
10:16se siente en el ambiente.
10:17Está increíble.
10:19Y una pregunta para seguir acá con nada más con esta infusión.
10:22¿Eso lo dejamos un ratito ahí?
10:24¿No había que agregarle la florcita?
10:26Claro, se le puede agregar, o sea, en realidad incluso si queremos hacer una bebida que sea más atractiva, estéticamente
10:33más atractiva, entonces podemos cortar una florcita y de igual manera ya vamos a tener una bebida bonita, tibia.
10:42Como unos 10 minutitos, me dijiste que ahorita la vamos a probar después de esos minutitos.
10:46Y ves que se ve muy bonita ella e incluso la puedes tomar con hielo también.
10:52Me encanta, de hecho, me encanta, me encanta.
10:54Y nada más ya para cerrar, y el mantenimiento porque ya me llegó la matita y yo no quiero que
10:59se me muera.
11:00No se preocupe porque recuerda que nosotros, si no sabe cuidar las plantas, nosotros le enseñamos.
11:04Le enseñan.
11:05Sí, esto es muy importante.
11:07A ella le gusta el sol, es una planta que entre más sol tiene, más concentra su aceite.
11:11Puede estar en una ventanita de la cocina.
11:13Sí, exactamente, reciba unas de 4 a 6 horas de sol, directo o indirecto, entre más sol reciba, pues obviamente
11:19más grande y más olorosa va a ser.
11:22Riego, necesitamos que el suelo tenga un buen drenaje, pero que siempre se mantenga húmedito, no encharcado, pero sí húmedo.
11:29Entonces, en épocas de mucho calor sí necesitamos que se riegue un poquito más y ya, pero se da mejor
11:35en climas más calientes, como te decía, por el tema del olor, pero igual en un clima fresco.
11:40Recuerda que en Juan Viñas es muy frío y ahí a mí se me hace casi enormes, enormes.
11:45Muy importante, Gillo, se puede consumir fresca o también seca.
11:49Entonces, si por ejemplo decís, mira, yo no tengo un jardín, pero quiero tener los beneficios de esta planta, nosotros
11:55también vendemos ya la planta, las ramas secas.
11:59Para que puedan prepararse sus infusiones.
12:01Sí, o para qué más, ¿verdad? Si ya nos explicaste todo, ya quedó todo el mundo contentísima con esta plantita.
12:07Súper recomendada.
12:08Todos los beneficios que nos dan esas plantitas acá en la sección del hierbatero y están apareciendo las redes sociales
12:15de CIO Garden, Floristería.
12:17Bueno, nos pueden encontrar en Instagram o en Facebook como CIO Garden.
12:23Ok.
12:24Nada más, CIO Garden.
12:26Nada más.
12:26Y en Instagram guión CR, pero si lo buscan como CIO Garden, nada más le van a aparecer.
12:31Nada más.
12:31Es un logo, nada más. Es un logo con un arbolito y la palabra CIO Garden. Y nos puede también
12:38ubicar en el teléfono 7286-4318. Ahí, a través de WhatsApp, nosotros con muchísimo gusto le podemos brindar toda la
12:47información, si desea más detalles y demás.
12:50Pero esta es una planta, Gillo, que cualquiera debe de tener. O sea, que todos tenemos que tener en nuestro
12:55jardín.
12:55Sí, vea, le voy a dar de una vez. Ahora sí, CIO Garden.
12:58Ahora sí, ajá.
12:58Eso, exactamente.
12:59Correcto. CIO Garden, así como aparece ahorita en pantalla, ahí nos encuentra en las redes sociales y en el teléfono
13:077286-4318. Ahí, a través de WhatsApp o una llamada telefónica.
13:12Genial.
13:12Con muchísimo gusto les vamos a ayudar sobre esta planta y más.
13:16Bueno, pues ya lo saben. Entonces, vayan inmediatamente, 7286-4318.
13:22Tómenle una foto a la pantalla, mándenle ya un WhatsApp.
13:24Díganle que a usted le interesa la plantita y, pues, sí, le va a dar toda la información.
13:29Sí, muchísimas gracias.
13:30Un placer, Gillo, de verdad. Y, don Hernán, un saludo para usted.
13:34Le mandamos un gran abrazo a mi amigo, don Hernán.
13:38Y seguimos con más de que buena tarde.
13:43Y es que aquí nos encantan los emprendimientos y más si son familiares.
13:47Doña Lorena nos trae uno hoy deliciosísimo que ya viene a antojarnos porque los tamales,
13:53muchos los comemos en diciembre, pero nunca está más tenerlos durante todo el año.
13:58Doña Lorena, bienvenida. A qué buena tarde. Es un placer tenerla por acá.
14:02Y, bueno, tenemos aquí un emprendimiento familiar. Hablemos un poco de tamales, Anita.
14:06Tamales, Anita. Es una, una, este, pyme. Ajá.
14:13Y estamos, es algo familiar que ha ido creciendo, ¿verdad? Gracias a Dios.
14:24Y ahora, este, contamos con los, con los permisos, ¿verdad? Que se requieren para poder, este, producir, este, estos alimentos.
14:35Estos deliciosos alimentos, porque desde aquí me llegan los olores.
14:41Hablemos un poquitito. Aquí tenemos uno abierto, pero, este, ustedes tienen diferentes sabores o cuénteme un poquito sobre ellos.
14:48Bueno, este, por los, digamos, lo más que tenemos a la, a la venta es el tradicional, ¿verdad?
14:58El tamal tradicional de cerdo. Pero también cuando, digamos, alguien nos, qué sé yo, nos hace un pedido de, de
15:07otro, digamos, que tiene otro.
15:10Otro gusto.
15:11Otro gusto. Entonces, se lo, se lo preparamos, ¿verdad?
15:16Se lo hacen distinto.
15:17Claro.
15:18Ok, bueno, entonces aquí tienen todos los tamalitos. Hablemos de, de su, este, empaque que es, lo voy a enseñar
15:24por acá.
15:25Es este, al vacío.
15:26Es, empaque al vacío.
15:29¿Y esto ayuda? ¿A qué ayuda?
15:30Claro que sí, a que todo esté más, más, este, más higiénico y también, este, que tenga, se conserve más.
15:38Pues ahí los están viendo, tamales tradicionales de cerdo, este, libres de, eh, pesticidas y preservantes, también para que ustedes
15:47lo tomen en cuenta.
15:48Y pues ahí vienen todos los ingredientes y aquí viene la piñita de tamales.
15:53Este, este, viene bien amarradita porque aquí la estábamos abriendo y venía bien amarradita, que eso también es muy importante.
15:59Y más o menos, digamos, así en el congelador, ¿cuánto tiempo les pueden durar estos tamales, Anita?
16:04Eh, puede entre unos 15 a un mes.
16:09Ah, bueno, pues ahí ustedes lo ven, que ustedes pueden comprar sus tamales, Anita, los pueden poner a congelar y
16:15ahí les va a durar más o menos, este, un mes y ya luego descongelan, este, en baño María y
16:21van a tener una delicia así como la que tenemos en esta mesa.
16:24O sea, ¿qué es lo que tiene ese tamaleito? Cuénteme los ingredientes.
16:27Bueno, ¿verdad? Lo, lo principal, este, el, la masa, ¿verdad?
16:34Ajá.
16:34El producto, este, principal.
16:37Ajá.
16:39Y ya sabemos, ¿verdad? Que es derivado del maíz.
16:42Ajá.
16:43Después, este, lo que es la, la carne.
16:47Ok.
16:47Lo que son los vegetales.
16:50Pero hay que ver con zanahoria, viene con...
16:53Zanahoria, vainica.
16:54Ajá.
16:55Sí.
16:55Y el chile, ¿verdad?
16:57Que siempre es...
16:58Que siempre tiene que estar para que les dé saborcito, este, riquísimo.
17:01Pues ahí ustedes lo están viendo, son tamales que no escatima, vienen con buen tamañito, quisimos abrir este para que
17:07ustedes vieran el tamañito y pues aquí está la parejita también, deliciosísimos para que usted los pueda pedir.
17:13¿Dónde los podemos encontrar?
17:15Estamos, bueno, este...
17:18Ah, en...
17:20Instagram.
17:21Ajá.
17:22Bueno, aquí ya están todos, ¿verdad?
17:25Las redes sociales que también tienen ahorita en pantalla y ahí también tienen el WhatsApp, 84101112 para que ustedes hagan
17:33sus pedidos y también tienen la cuenta en Instagram, arroba tamalesanitacr para que ustedes por ahí los contacten, hagan sus
17:42pedidos, hacen envíos.
17:44Claro que sí.
17:45Ok, ¿a todo el país o solo en el campo?
17:47Si fuera el caso, claro.
17:48A todo el país, ya vieron.
17:50Y además de eso, si tienen algún evento especial y les gustaría tener sus tamalitos y demás, ahí los pueden
17:55contactar.
17:56Claro, estamos para servirles.
17:58Bueno.
17:58Claro que sí, con gusto.
17:59Excelente.
18:00Más bien, muchísimas gracias por acompañarnos el día de hoy, hacernos la boca agua.
18:04Entonces, ya saben, si usted quiere tener sus tamalitos en casa, pues los puedes tener con tamales Anita.
18:09Vamos a ir a una pausa aquí en el programa número uno de las tardes.
18:13Es que buena tarde.
18:14El bongocero.
18:17¡Ay, hombre!
18:36Hay algo que me da tanta tranquilidad, amor.
18:40¿En serio?
18:41Sí, amor.
18:42¿Qué cosa?
18:43Es que yo me veo tan saludable y tan espectacular.
18:51¿Por qué te burlas, amor?
18:53Es que me gustaría saber, ¿y eso cómo se ve?
18:55Sí, amor.
18:57Buena cara, buen color y buena energía.
19:02Ay, amor.
19:02O sea, que según esa teoría tuya, un infarto se anuncia o se avisa con un mal selfie.
19:10Ay, amor, no te burles, estoy hablando en serio, bebé.
19:13No, yo también estoy hablando en serio, de verdad.
19:16No, es que vos sabes que hay muchas enfermedades del corazón que no avisan, que no hay como algo al
19:22principio que uno sienta o que no, no.
19:25No, espera, ¿y eso quién lo dice, amor?
19:27Y los cardiólogos.
19:29¿Y después?
19:30Y por supuesto que en internet, vos sabes que a mí me gusta.
19:33Ay, estaba esperando esa respuesta, of you.
19:36Y por supuesto, vos sabes que a mí me gusta, entre internet, digamos, Google, chat, a mí me, de verdad
19:40que yo me mantengo informado.
19:42Sí, no, se nota, amor, pero ¿qué es lo que dice?
19:45¿Qué?
19:45Y no sé, como que uno se entiende perfectamente y tener un problema sin saberlo, es la pregunta que te
19:51hago.
19:52No, no, no, y claro, es que sabe que hay enfermedades que llegan, sobre todo estas del corazón, que llegan
19:58sin anunciarse.
19:59Y es que pueden haber factores que estén aumentando el riesgo, por ejemplo, los triglicéridos, la presión alta, eso hace
20:08que aumente.
20:09Amor, de eso sí me asusta un poquito.
20:12Bueno, pero para eso es que uno se hace chequeos preventivos.
20:15Amor, ya que uno debería empezar a revisarse, tan bonito.
20:19Vos sabes que esa es una buena pregunta, esa es la que quiero preguntarle al doctor.
20:22Amor, y otra pregunta que podríamos hacer, ¿el estrés o dormir poco también afectaría?
20:27Yo creo que sí, pero sería bueno que él nos diga que son los factores que realmente...
20:33Gracias por su espera, el par de cincuentones que está en la sala puede pasar.
20:40Esta voz de verdad, en serio.
20:41A mí me encanta él.
20:42Ajá, bueno, él.
20:44Pero yo siempre he dicho, vos sabes que yo siempre te he contado que a veces cuando uno escucha una
20:49voz de alguien, se hace una imagen.
20:51A mí me parece que es chiquitillo, panzoncillo, sin forma.
20:55Buenas.
20:55Me parece bien por nuestro, no siempre significa que todo está bien.
20:58Hay que revisarse a tiempo.
21:00Amor, ¿por qué me dejaste solo?
21:02Perdón, perdón.
21:03Hola, Doc, ¿qué tal?
21:05Estefanía Aguilar del lado, bienvenida, bienvenido, bienvenidos.
21:10Pero, ¿por qué es que usted siempre le dice al doctor?
21:12Me encanta decirle bienvenidos.
21:13Pero somos nosotros los que venimos al consultorio.
21:15Entonces díganos bienvenidos, Doc.
21:16Bienvenidos.
21:17Ay, amor, bienvenido.
21:19Amor, te amo.
21:20Doctor, un placer.
21:22Un placer.
21:22Gracias, gracias por recibirnos, gracias porque para nosotros es importante.
21:28Hemos venido teniendo pues algunas conversaciones como pareja sobre la prevención de algunas enfermedades que a veces uno no cree
21:36que tiene.
21:37Porque Estefanía dice, yo me veo bien, estoy bien en el espejo.
21:40Porque yo voy al gym también, yo voy al gym.
21:43¿Qué es eso?
21:46El gym, el gym, el gimnasio.
21:48El gym.
21:48Doctor, no, nada de caso.
21:49Pero ella me dice, yo me veo bien, entonces yo le digo, sí, usted puede verse bien, pero puede ser
21:53que algo tal vez esté ahí, ¿verdad?
21:56Que sea bueno.
21:57Entonces por eso estamos acá, para que tal vez nos digas como qué cosas son importantes chequearse, ¿verdad?
22:03Que tal vez no las está viendo uno.
22:05Claro, bueno, es muy interesante y muy importante tu pregunta, particularmente porque muchas de las enfermedades del corazón no tienden
22:14a dar síntomas o signos al inicio.
22:17Por ejemplo, la presión alta o la hipertensión, la hipidemia o problemitas con el colesterol, incluso la diabetes, son enfermedades
22:24que durante muchísimos años pueden pasar completamente desapercibidas.
22:29Entonces el verse bien, el sentirse bien, está perfecto, por supuesto.
22:34Claro.
22:35Que dicha más bien, que se siente bien y que está.
22:39Sin embargo, no siempre es una correlación directa con cómo está tu presión, cómo estamos manejando la parte del colesterol,
22:46ahora que mencionabas, por ejemplo, la parte de los triglicéridos.
22:49Entonces, eso todo es más factible valorarlo en una consulta, ¿ok?
22:55Porque no siempre hay signos claros, no siempre hay síntomas claros o indicaciones claras de que algo está pasando.
23:03Entonces son muy comunes los pacientitos que llegan a consulta y dicen que yo estoy perfecto, yo no me siento
23:08mal, yo no duermo mal, no me duele la cabeza,
23:11no tengo todos estos síntomas que normalmente asociamos con alguna patología, sin embargo, cuando los revisamos, cuando los hacemos exámenes,
23:19comenzamos a notar detalles que nos indican algo no está bien.
23:23Entonces, perfectamente puede pasar.
23:26Es algo que más bien, ese es el principal problema de esas patologías, que las llamamos patologías silenciosas.
23:32Porque van como por debajo, uno no se da cuenta, uno no les da cuidado y en el caso más
23:38inesperado,
23:39llegas a consultar por otra cosa y te das cuenta que tenés este problemita.
23:42Yo quiero hacer una consultita, digamos, si a mí me diagnosticaron hoy diabetes, presión alta y yo hago ejercicio,
23:50¿tengo que tomar el medicamento o puedo con dieta y ejercicio que eso se vaya eliminando?
23:56Es una muy buena pregunta. La dieta y el ejercicio son pilares fundamentales del tratamiento en estas patologías,
24:06porque, bueno, la parte de la reducción del peso y aumentar la masa muscular aumenta mucho la calidad de vida
24:13y sobrevida en estos pacientes.
24:14Sin embargo, hay estadios de la enfermedad en los que ya el ejercicio y la dieta no compensan con lo
24:22que está ocurriendo.
24:23Entonces, hay pacientes que, a pesar de todo el ejercicio y toda la dieta, necesitan el tratamiento,
24:29no son mutuamente excluyentes. Yo los veo más bien como complemento.
24:33Tal vez en etapas, una persona joven, que tal vez lo que tiene es más bien un riesgo de padecer
24:40una enfermedad,
24:41la dieta y el ejercicio pueden ser suficientes.
24:44Pero una persona ya con una enfermedad establecida termina siendo un complemento,
24:49el tratamiento con su ejercicio y alimentación.
24:52Son como tres pilares del mismo tratamiento.
24:55Es importante, entonces, las citas preventivas, digamos, los chequeos que podamos hacernos.
25:01¿A partir de qué edad entonces tenemos que hacernos un chequeo preventivo?
25:06¿Y en qué consiste este chequeo? ¿Qué nos hacen?
25:10Vieres que uno cuando piensa en prevención, particularmente del corazón,
25:14siente que tiene que ser algo súper complicado, ¿verdad?
25:16De que me van a ver desde el pelo hasta las uñas y vamos a ver todo.
25:20Y realmente no es necesario en algunos casos.
25:22Digamos, muchas veces con el chequeo de primer nivel, el chequeo que te haces en tu device,
25:26podemos ver muchas de estas cosas.
25:28¿Por qué? Porque en el examen anual que realizamos,
25:32por ejemplo, yo lo recomiendo en pacientitos a partir de los 20,
25:34cuando llegas a tu adultez.
25:36No porque tengas algo, sino porque es mucho más fácil realizar un diagnóstico
25:41cuando tenemos un récord de todo lo que ha ido pasando.
25:44Es decir, aquí comenzaron los cambios,
25:46a que llegas a los 45 con la presión alta y no sabemos desde cuándo, ¿verdad?
25:51Entonces, mucho es tu examencito de presión, cuando te la tomamos en consulta,
25:56el examencito del azúcar en sangre, la parte del perfil del colesterol.
26:00Con eso, ya con solo hacerse eso anual, estás años luz de una persona que no asista a consulta.
26:07Y uno diría, pero son exámenes sumamente sencillos.
26:09Y sí, son exámenes sumamente sencillos, pero dan tanta información
26:12que en el momento que alguno de esos pinte,
26:16yo puedo ir echando para atrás y ver cuándo empezó el problema.
26:19Entonces, yo lo que les recomiendo es, una vez que iniciamos la adultez,
26:23desde los 20, comenzar a hacer casi que por rutina tu chequeo anual.
26:27Porque perfectamente podemos gozar de salud, pero yo siempre les digo a mis pacientes,
26:32la salud es un privilegio, porque todos la asumimos hasta que falta.
26:37Entonces, hacerlo de manera preventiva, que es a lo que estamos orientando a la medicina,
26:41ahora en vez de manera de tratamiento, es mucho mejor para el paciente,
26:46porque al final en medicina estamos para fallar a favor de ellos, ¿no?
26:49Entonces, yo lo que les recomiendo es a partir de ahí,
26:52cuando inicias tu adultez, comenzas a hacerte los controles anuales.
26:55En el caso de la genética, en el caso del corazón, de problemas cardíacos,
27:01la genética juega un factor importante también.
27:05Sí, sí es importante, pero no lo es todo.
27:08¿A qué me quiero referir con esto?
27:10Vos tenés tus cartas que te dieron por nacimiento,
27:13tu papá tuvo unas patologías X, tu mamá también, ojalá no tenga ninguna,
27:18pero la realidad de la mayoría de nosotros es que algo tiene.
27:21Eso es lo que nos heredan a nosotros, nosotros no podemos cambiar eso.
27:25Entonces, eso sí es importante.
27:26Por ejemplo, si tu abuelo fue diabético, vos tenés una predisposición,
27:31pero yo lo que les digo a mis pacientes es, todos los días vos girás una ruleta.
27:36Entonces, ahí está tu genética, está una tajadita del queque que no nos gusta.
27:40Pero, si vos te cuidas, si vos haces ejercicio, si comes saludable,
27:45si haces tus controles anuales, la tajada de queque que nos conviene se va volviendo más grande.
27:50Entonces, hay una parte de genética que nosotros no podemos anticipar o controlar.
27:56En este momento se sale de nuestras manos.
27:58Sin embargo, con todo lo que es alimentación, controles y ejercicio,
28:05podemos ayudar a que la parte de la genética no se exprese o se exprese más tardíamente.
28:11Entonces, termina siendo más beneficioso para el paciente.
28:13Pero sí, sí es sumamente importante.
28:15Tengo una pregunta.
28:16¿El estrés y la falta de sueño, eso puede llegar a que nos dé diabetes, presión alta,
28:21aunque uno haga ejercicio?
28:22Es un factor de riesgo importante, claro que sí.
28:26Porque, al final, el sueño es el estado de reparación del cuerpo.
28:31Es el estado en el que el cerebro puede, por decirlo así, limpiarse.
28:35En el que podemos drenar muchas de las cosas que ocurren durante el día.
28:40Es el estado de reparación del cuerpo.
28:41Y el estrés es un mecanismo de supervivencia.
28:46Inicialmente era el mecanismo que nos ayudaba de,
28:48viene un peligro, corramos, viene algo, asústese y póngase alerta.
28:53Pero lo que ha ocurrido con el tiempo es que nosotros pasamos de un estado de supervivencia
28:57a una vivencia en el estado de supervivencia.
29:00Que ese es el problema.
29:01Entonces pasamos, el estrés que es lo que ocurre, te acelera la frecuencia cardíaca,
29:05te sube la presión, entre muchas otras cosas.
29:08Entonces, un periodo corto en el que lo necesites, no hay ningún problema.
29:12Pero repetidas ocasiones o pasar todo el día estresado,
29:16que es lo que ocurre en la mayoría de nuestros entornos laborales, por ejemplo,
29:20termina afectando al corazón.
29:21Porque es un sobreestrés que puede terminar desencadenando.
29:25Pero es más un factor de riesgo que podemos manejar.
29:28Doctor, importante todo lo que nos has venido diciendo, ¿verdad?
29:33De la parte de la prevención, que hay exámenes que nos van a ayudar como para ir.
29:37Pero en el camino hay señales, aunque sean pequeñas,
29:42que nos puedan indicar que algo puede estar mal a nivel cardíaco.
29:47Hay algo que podamos sentir que esté pasando, que nos pongan alerta y que nos diga, vaya.
29:53Claro.
29:54Yo lo que les recomiendo a mis pacientes es cuando haya algo que usted no le calce,
30:00haya algo que se le esté saliendo de su estado de salud, siempre consulte.
30:03Es mucho más factible consultar.
30:06Pero signos que nunca deberían ser normales, una falta de aire inexplicable.
30:11Que usted me diga, estoy sentado y me falta el aire.
30:13Me abrocho la camisa y me falta el aire.
30:16Palpitaciones constantes, que usted siente que el corazón se le va a salir.
30:19Un dolor en el pecho, eso nunca debería ser normal.
30:23Puede no significar algo grave, pero siempre es mejor consultar.
30:27En algunas ocasiones, un dolor atrás, como en la nuca de la cabeza,
30:31a veces puede correlacionar con temitas de la presión.
30:34Entonces sí pueden haber síntomas.
30:37Pero mucho de lo que tiene que ver con falta de aire, dolor de pecho y palpitaciones
30:40serían los más de alarma que yo pondría, la primera prioridad para identificar.
30:45Amor, usted sabe que yo a veces siento que se me sale el corazón,
30:48pero es cada vez que te veo, amor.
30:49Ay, qué lindo, qué bonito.
30:51Muchas gracias.
30:51Porque el doctor ve que nos amamos.
30:53No, no, y así es.
30:55Doctor, agradecerle montones que nos hayas recibido acá en el consultorio.
31:00Doctor, ¿será posible que entonces ya ahorita usted tal vez nos haga como algún tipo de receta
31:04de todos los exámenes que nos tenemos que hacer para poder seguir realmente este chequeo?
31:08Claro que sí.
31:09Sí, este, como chequeo anual normal, yo lo que recomiendo, por lo menos, evidentemente,
31:14si padeces de algo más, se puede especializar o se puede extender un poquito más,
31:20pero tu examencito de sangre, el hemograma, el perfil de lípidos y tu glucosa en ayunas
31:26y tu hemoglobina glicosilada, eso es súper importante.
31:29Muy bien.
31:29Y la secretaria nos lo da de una vez, amor.
31:32No, pero que el doctor sí.
31:32Muchas gracias, doctor.
31:33Doctor, muchas gracias.
31:34Agradecerle montones.
31:35Un placer, más bien, gracias.
31:36Vamos a hacernos esos exámenes.
31:37Doctor, un gusto.
31:37Ya vamos para el laboratorio, amor.
31:39Vamos, porque usted se ocupa el gym.
31:41Gracias, nos volvemos.
31:58La cocina saludable siempre sí, y la experta para esto es Candy.
32:02Hoy viene con una receta que me emociona mucho, me parece una receta muy práctica
32:06y muy buena también para poder ayudar a algunas personas.
32:09Candy, bienvenida.
32:10Muchas gracias, Nati.
32:11¿Cómo estás?
32:11Muy bien, muy bien.
32:12Cada vez me gusta más su cocina.
32:14Tiene cosas siempre bastante bonitas.
32:16Hoy veo bastantes cosas.
32:17Exacto.
32:18Bueno, es que hoy vamos a cocinar un poquito más de lo normal y tenemos una propuesta
32:22muy bonita porque hay muchas personas en este momento que tal vez están en una
32:26recuperación de una operación, por ejemplo, con Hernán, que le mandamos un saludo.
32:30Saludos.
32:30Pronta recuperación.
32:32O personas, por ejemplo, que en este momento están en un proceso de quimioterapia o demás,
32:36que no pueden comer cualquier cosa o tal vez simplemente el estómago no da en ocasiones
32:42o usted se está recuperando de algo.
32:44Entonces, es como una sopita de pollo, como dicen, sopa de pollo para el alma.
32:48Ok, muy bien.
32:49Entonces, es como suavecita, con diferentes procesos y ahí vamos a ir explicando ciertas
32:53cositas dentro de lo que vamos haciendo.
32:55Muy bien, vamos a repasar entonces la lista de ingredientes para que ustedes lo tomen
32:59en cuenta.
33:00Yo sé que ustedes saben hacer este caldo de pollo, pero aquí les vamos a dar la receta
33:04de candy para que ustedes la guarden.
33:06Un litro de agua, 250 gramos de pechuga de pollo, 60 gramos de zanahoria, perdón,
33:1350 gramos de chayote, 40 gramos de apio, 30 gramos de cebolla blanca.
33:20También tenemos de 5 a 8 gramos de jengibre en láminas, una hoja pequeña de laurel, 5 mililitros
33:29de aceite de oliva extra virgen, sal al gusto y un huevito.
33:34Exacto.
33:35Para que lo tomen en cuenta, esa es la lista de el caldito de pollo suave para esos días
33:40que uno necesita como comer algo así suavecito de este candy.
33:45Ok, Candy.
33:46Exactamente.
33:46Y de hecho, me gusta el concepto porque de hecho viene de una persona con la que hablé
33:51recientemente y me decía, Candy, ¿qué hace una persona que está en este proceso y vive
33:56sola?
33:56Ok.
33:57Porque a veces tenemos la enorme bendición de tener gente alrededor, pero si yo vivo
34:01solo, ¿qué puedo hacer?
34:02Sí.
34:02Bueno, este caldo que vamos a hacer el día de hoy, incluso usted lo puede congelar.
34:06Ah, muy bien.
34:06Entonces, si usted dice, es que me va a salir un montón, no se preocupe porque lo podemos
34:10congelar y entonces ahí usted tiene diferentes porciones para la semana, por ejemplo.
34:15Vamos a poner el pollito aquí en el agua, ¿verdad?
34:18Ojalá sea una parte evidentemente que no tenga grasa, le vamos a quitar la grasa, etcétera,
34:23y ahí lo vamos a dejar. En este proceso que tenemos ahorita, vamos a poner las cositas
34:29grandes, por ejemplo, una hojita de laurel, vamos a poner un dientito de ajo, pero no lo
34:34estamos picando.
34:35Ok, enterito.
34:36Entero para que después lo puedan sacar.
34:38Ah, muy bien.
34:39¿Verdad? Por aquello de que el estómago no tolere tanto estas cosas. Y vamos a poner
34:43un poquito de jengibre que lo podemos laminar o en este caso igual yo lo voy a dejar en cuadrito
34:49para poderlo sacar más fácil porque si no se me pierde.
34:52El jengibre en esta ocasión lo que está haciendo eventualmente es que precisamente
34:57está comprobado que ayuda mucho con procesos de náuseas.
35:00Ok.
35:00¿Verdad? Porque a veces no se puede comer nada. He podido ver, informar, me gusta mucho
35:05leer al respecto y a veces el estómago de la persona no da nada.
35:09Sí, sí, sí, para nada.
35:10Se pone totalmente intolerable a cualquier cosa y entonces ya lo mínimo que entra pues
35:16se quiere devolver.
35:17Exacto. Vamos a poner ahí la cebolla. Todo está grande porque yo no lo voy a procesar
35:21aquí. Después lo voy a sacar. Entonces necesito por lo menos verlo.
35:27Tenerlo, este, exacto, que esté a la vista.
35:30Dentro de lo que voy a agregar adicional tengo verduras muy sencillas. Tengo por ejemplo
35:35chayote que es muy, muy digerible. Tengo zanahoria. Aquí voy a poner también el apio.
35:41Pero usted en casa puede ponerle otras cosas siempre y cuando le sea permitido a la persona
35:46poder consumirlo o que le guste. Qué sé yo, ayote, zucchini, otras cosas. Pero esto
35:51huele delicioso.
35:52Sí, sí, sí.
35:53Y realmente aquí lo que estamos implementando es el hecho de no utilizar tantísimo sal porque
35:58de hecho vamos a usar muy, muy, muy poquita. No vamos a poner pimienta ni olores fuertes
36:03que resulten pesados.
36:04Entonces esto eventualmente se va a empezar a cocinar por unos minutitos. Pero quiero
36:10mostrarles por ejemplo cómo iría un poquito más adelantado. ¿Ves Nati? Aquí tengo las
36:16verduras que ya les voy a mostrar con gusto cómo se pone. Esto tiene un tiempo de cocción
36:20como de unos 20 minutitos.
36:22Ok.
36:23Pero ya acá yo le he retirado todo, vea. Aquí lo tengo.
36:27Ah, ok.
36:28¿Ves? Ya le quité el apio, ya le quité la cebolla, ya le saqué todo hasta la hojita
36:33de laurel. Pero si usted lo puede consumir, déjeselo. O sea, no pasa nada. Esto que yo
36:38tengo acá es lo que le da el sabor principal a todo lo que tenemos en la olla en este
36:43momento.
36:43Entonces no necesita como mucha cosa para poderlo tener un sabor relativamente agradable.
36:50¿Qué es lo que necesitamos? Aquí lo que estamos aportando es proteína, Nati.
36:54Ok.
36:54A través del pollo. Pero la receta, no sé si viste que tiene un huevo.
36:59Ay, sí, a mí me gusta.
37:00Ajá.
37:00Me gusta.
37:01Ese huevo lo que vamos a hacer es quebrarlo obviamente y ponerlo en una tacita y lo vamos
37:08a batir con ayuda de un tenedor.
37:10Ok.
37:10¿Qué es lo que vamos a hacer? Hacer como el proceso, no sé si has visto, de las sopas
37:13que son como chinas.
37:15Ah, sí.
37:15Que se lo vamos a poner acá.
37:16Muy bien.
37:16Pero yo también lo voy a procesar por aquellos de las personas que no puedan consumir la pieza
37:22completa y necesite tal vez pasarlo con ayuda de una pajillita o algo así, entonces también
37:28lo vamos a procesar.
37:30Aquí en este que tengo acá, en casa usted lo va a dejar cocinar más tiempo.
37:35Acuérdense que esto es un caldo suave porque casi no tiene color.
37:40De hecho, el color acá se lo está dando como la zanahoria.
37:43Se puede usar cúrcuma y demás, entonces lo van a ver como medio blanquito.
37:48Uno usualmente usa achote, pero en este caso no lo voy a usar o si lo quiere usar que sea
37:53una untada, como decimos popularmente.
37:55Sí, porque recuerden que todo tiene que ser como muy suavecito y muy tolerante para el
38:00estómago, que no se vaya a sentir como mucho, sino que es algo como más nutritivo.
38:04Exacto, que no le sea pesado y como les decía, usted puede eventualmente congelar el producto
38:11si le sobra, pero ahí es donde les digo, ahorita les pongo el huevito para que vea, porque
38:16si yo le pongo el huevo, mejor no lo vamos a congelar, sino que le pone el huevo después.
38:21Yo lo voy a poner en hilo, pero a mí en lo personal, por ejemplo, me encanta una buena
38:25sopa de pollo con un huevito duro, entonces puede ser un huevito duro.
38:30Entonces aquí estoy poniendo el chayote, que yo lo tengo en porciones así grandes,
38:35pero puede ser también en cuadritos, no pasa nada.
38:38Esto lo vamos a dejar cocinar nosotros aproximadamente unos 20 minutos en un calor bajito, Nati, como
38:45en medio.
38:46Y vean la sal, quiero que vean porque la sal que estoy utilizando es una sal más gruesa,
38:52no es lo que nosotros llamamos como una sal tipo de mesa, la sal de mesa es como más
38:58finita, esta es una sal un poquito más gruesa para poder usar menos.
39:03Vean lo que le voy a poner así.
39:04¿Solo eso le voy a poner?
39:06Nada más.
39:07Y eso, aunque no lo creas, me da el sabor suficiente para poder darle aquí el sabor que yo necesito.
39:14Entonces, esta sopita, por ejemplo, de este lado ya tiene todo ese proceso de cocción,
39:19entonces yo voy a sacar un poquito aquí, voy a sacar como la porción para no traerme todo
39:26el tazón de la licuadora y voy a poner aquí para licuarlo.
39:31Ok.
39:31Mientras yo voy a poner a Nati aquí a hacer una tareita para que aquí esté en todas
39:37nuestras clases de cocina.
39:38Ajá.
39:38Que es esta parte de aquí, vamos a subirla un poquito, Nati, y vamos a hacer como este
39:43proceso aquí.
39:44Ok.
39:45¿Ves cómo se va cocinando de una vez?
39:47Ah, sí, va quedando como con hilitos.
39:49Exacto.
39:50Y yo aquí vamos a licuar la base.
39:54¿Por qué vamos a licuarlo, Candy?
39:55Porque en este caso hay muchas personas que tal vez, Nati, no puedan consumir los trozos
40:00tan grandes.
40:01Ok.
40:02¿Verdad?
40:02O simplemente le guste más como ese proceso.
40:05O esta sopa, por ejemplo, se me ocurre que puede ser perfectamente como para un adulto
40:09mayor.
40:09Ajá.
40:10¿Verdad?
40:10Que esté en ese proceso que a veces no gustan comer como mucho.
40:15Sí.
40:15Entonces, es como para que lo pueda eventualmente digerir bien, que tal vez le cueste masticar
40:23o que esté, ¿verdad?
40:23Pasando.
40:24Recuerde que para personas que están pasando algún proceso de quimioterapia, de alguna
40:30enfermedad, de alguna recuperación, de alguna operación, y ya uno se pone como entre que
40:37verdad que todo me duele, no quiero ni masticar y demás, entonces yo creo que es una excelente
40:40opción lo que está haciendo Candy.
40:41Y aunque parezca mentira, conversando con esta persona, ¿qué les decía?
40:45Él me decía, es que a veces no se me ocurre nada, o sea, no.
40:48Y en el caso de él, él atiende a la esposa.
40:51Ok.
40:51Entonces, es principalmente en este caso la persona que le ayuda con alimentación.
40:55Y él me decía, Candy, a veces no se me ocurre nada, ¿qué opciones pueden haber?
40:59Entonces, ¿ves aquí, Nati?
41:00Ahí está todo.
41:02Ok.
41:02De una forma más nutritiva incluso, porque va todo por aquello que la persona diga, es
41:07que no me gusta comer zanahoria.
41:09Ajá.
41:09Pues le damos zanahoria y no se dio cuenta.
41:11Y no se dio absolutamente cuenta de nada.
41:12Entonces, esta aquí, por ejemplo, es la versión que está procesada, que también yo puedo
41:19perfectamente congelar.
41:19Que digamos que esta quedó como una cremita, que ya ahorita la vamos a ver ahí.
41:22Como una crema, a mí me encanta.
41:24Ahí usted le puede poner un gingí, ¿cómo es?
41:26Una ramita arriba y ya le quedó.
41:28Un poquito de perejil.
41:29De perejil.
41:30O le puede poner un poquito de culantro para que se vea todavía más atractivo.
41:33Y por este lado tenemos la que está haciendo Nati, que tiene el huevo.
41:38¿Por qué le pusimos huevo?
41:39Para aportarle todavía más proteína, que no sea necesariamente solo el pollo.
41:45Y allá tengo una porcioncita de arroz, que es pequeñita.
41:50Ajá.
41:50Porque por medio de ese poquitito de arroz que nosotros estamos poniendo, se aporta
41:55un poquito más de energía.
41:57No puedo como que desatanizar tanto el arroz por ser un carbohidrato, porque es una fuente
42:02de energía.
42:03Entonces, ¿ves aquí?
42:04Usted lo puede servir en esta segunda opción.
42:07En el otro lado se está todavía cocinando el que estamos haciendo, ¿ves?
42:12Ajá.
42:12Ahí, que acuérdense, para darle color yo puedo usar un poquito de cúrcuma o puedo usar,
42:17pero lo mínimo completamente, en este caso de achote, para solamente aportarle color.
42:23Pero la zanahoria juega un papel importante o cuando usamos ayote o algo que permita darle
42:28un poco de color.
42:29Entonces, de este lado ya pusimos la que no está procesada, ¿ok?
42:33Con un poquito de arroz, porque realmente incluso esta cantidad de arroz que son como dos cucharadas
42:39está súper bien para que no les caiga pesado, no sientan como mucho ahí en el estómago.
42:44Entonces, es una opción que traemos el día de hoy que es saludable y a la vez permite
42:50pues dar una opción para personas en algún estado de salud.
42:55Pues ya lo vieron, ustedes pueden repasarlo en las redes sociales de Candy, que ahí las
42:59tienen en pantalla, también tienen el número de teléfono y ahí tienen pues ya los platos
43:03servidos.
43:04Candy, tenemos cursos, porque he visto que has estado con cursos de pastelería y otras
43:07cosas, ¿cierto?
43:08Exactamente, en nuestra academia que está ubicada en Barba de Heredia, damos clases de pastelería,
43:13de panificación, que vamos a empezar uno de máster de panadería.
43:16Entonces, en el Facebook pueden revisar, porque lo ponemos todo con fechas, costos y horarios
43:21para que puedas encontrar toda la información.
43:24Bueno, pues ahí entonces ustedes lo tienen para que los busquen en redes sociales, para
43:27que sigan a Candy y estén informados pues de todas las recetas, no solamente saludables,
43:32sino que tiene cursos y muchísimas cosas más.
43:35Recuerde también que los ingredientes, si usted quiere hacer algún tipo de postre y
43:39demás, pues Candy todos los tiene para la venta, para que ustedes también la contacten.
43:43Candy, muchísimas gracias por acompañarnos el día de hoy, continuamos con más del programa
43:48número uno de las tardes.
43:49Que buena tarde, vamos a una pausa.
43:51Que yo sí te amé, y orgulloso estoy de lo que te di.
44:05Nati, aquí siempre en qué buena tarde tenemos las mejores recomendaciones y yo me fui para
44:10un lugar que me hizo unas buenas recomendaciones gastronómicas.
44:15Estaba rico, sí.
44:16Estaba muy rico, además de que por ahí conocí a quien hace esos platillos con esas manos
44:22benditas.
44:23Y es que está así, la historia es muy rápida.
44:25Ajá, ajá.
44:25Me fui al refugio este de Villa Silvestre que está en Santana.
44:28Ah, ok, ok.
44:29Es muy bonito, ¿verdad?
44:30Sí.
44:30Que rescatan animales y todo este tipo de cosas.
44:32No tengo el placer de conocerlo, pero ya lo voy a conocer.
44:35Es, es lindísimo, es lindísimo.
44:37Y ellos tienen además un lugar para que la gente después de que fui a conocer a esos
44:43animalitos que están en rescate, pues bueno, que también tengan la posibilidad de comerse
44:47algo rico.
44:47Y tienen su restaurante que se llama Crocs.
44:50Ah, muy bien.
44:50¿Quieren conocerlo?
44:51Sí, quiero conocerlo porque la verdad es que no tengo la oportunidad ahorita de ir,
44:54pero ya con esto me voy a antojar, así que veamos esta nota.
44:57Vamos, para que se antojen.
45:09Amigos y amigas de Que Buena Tarde, estoy en el restaurante Crocs que está contigo,
45:14es parte del Refugio Animal de Costa Rica, acá en Santana.
45:19Y estos platillos que están por acá, deliciosos, fueron hechos con las manos benditas de Doña
45:24Yuri.
45:24Muchas gracias.
45:25¿Cómo está Doña Yuri?
45:26Y usted y yo, ¿cómo está?
45:27Bienvenido.
45:27Aquí estoy con Natalia, me regalaron esto, ¿verdad?
45:29Hola, Nati.
45:30Eso, muy bien.
45:31Hola, Nati.
45:31Eso, muy bien.
45:32Mi souvenir.
45:33Pues bueno, les vamos a contar un poquito de que si usted viene al refugio o simplemente
45:37pasó por acá y le dieron ganas de desayunar, almorzar o tomarse un cafecito, Doña Yuri
45:42y su equipo los van a atender, pero les vamos a hacer la boca agua, Doña Yuri.
45:46¿Qué les vamos a ofrecer, por ejemplo?
45:48Contémosle a la gente.
45:49Una parte de nuestro menú, ¿verdad?
45:51Es la ollita carne, que tenemos ollita carne todos los días.
45:54¡Uy!
45:55Igual que el platico del día con pollo en salsa o carne en salsa.
45:59Vea, vamos a hacerle la boca agua a la gente porque tal vez dicen, ¿dónde me podía
46:02yo comer una buena ollita carne?
46:04Entonces, aquí siempre hay ollita carne.
46:06Siempre lo fresco ollita carne.
46:08¡Ay, qué bueno!
46:08Y con su arrocito.
46:10Exactamente, y fresquito también.
46:11Y un limoncito para abrir el apetito.
46:13Exactamente, por aquello, ¿verdad?
46:14Bueno, y me encanta porque si viene, bueno, me decía Doña Yuri que además aquí faltan
46:20todavía los desayunos.
46:21Aquí ya abren a partir de las ocho de la mañana, ¿verdad?
46:23Sí, señor.
46:23Nosotros abrimos a las ocho de la mañana con un desayuno completo que viene con pinto,
46:28queso frito, huevito frito, maduro, su cafecito, su jugo.
46:32Buenísimo.
46:32Algo especial.
46:33Bueno, y si usted ya dice, qué hambre, vinimos al refugio o si simplemente nada más estaban
46:40por aquí cerca y quieren almorzar, vamos a hacerle la boca agua con esto, por favor,
46:45Doña Yuri.
46:50Como les comenté, aparte del casadito con pollo en salsa, carne en salsa, los fresco también
46:55casados con bistec, con chuleta, con pescadito y también tengo otros platos a la carta muy
47:01buenos que deberían de venir para que los predenaran.
47:03Eso, Doña Yuri, ya sabe cómo traer a la gente, pero digamos que vine en la tardecita, antes
47:10de las cuatro y media que cerraron, quiero un cafecito con algo, ¿con qué me recomiendas?
47:14Claro.
47:14Hay unas buenas opciones.
47:15Claro que sí, ahí le ofrezco la tortilla alineada con su quesito, dos quesitos, una
47:20antillita, las empanaditas, puede ser así, sencilla o arreglada, su platanito maduro y
47:27su cafecito, chocolate, agua dulce, lo que tengan gusto de tomar, con mucho gusto.
47:31Aquí estamos para servirle.
47:32Buenísimo, Doña Yuri, muchísimas gracias, de verdad, gracias por regalarnos este espacio,
47:37porque sabemos que usted está ahorita en la cocina así, full, haciendo sus platillos
47:40deliciosos.
47:41Pero ya lo saben que si quieren comerse algo rico, no importa si fueron al refugio, simplemente
47:48si iban pasando por acá, pueden también ingresar.
47:50Claro que sí, que estamos para servirle a todo el público que tenga gusto pasar por
47:55nuestro negocio, estamos para servirles desde las ocho de la mañana hasta las cuatro y
47:59media de la tarde.
48:00Ya lo saben, mejor invitados no pueden estar de parte de Doña Yuri y acá de Crocs, que
48:05está contigo, es parte del refugio animal de Costa Rica, acá en Santana.
48:11Así que bueno, vamos a ver qué vamos a probar de estas delicias, mientras la gente sigue
48:15disfrutando de más de qué buena tarde.
48:18De muy buenas tardes.
48:18Eso, muy bien, Doña Yuri, muchas gracias, muy amable.
48:21Para servirles.
48:38Buenas, saludos para todos, se ve deliciosísimo.
48:42En honor suyo, también me di cuenta de la bromita de la serpiente.
48:47Por eso la extrañé, por eso dejamos ahí a Natalia para que cuide el restaurante.
48:51Sí.
48:51Bueno, ya lo saben que...
48:52¿Dónde estamos ubicados entonces?
48:53Está ubicado en lo que se llama el Alto de las Palomas, es muy fácil de que ustedes
48:57lleguen por ahí y también me dijeron que le dijeran a la gente que si no van al refugio
49:01y también ustedes, ese día tengo ganas de pasar a almorzar o algo especial.
49:04Y nada más comer algo rico.
49:05Nada más pueden entrar por ahí y disfrutar.
49:07Un gran abrazo para ellos que siempre nos tienen todas las tardes.
49:09Pues bueno, un gran abrazo también para todos ustedes que nos acompañaron el día de hoy.
49:13Un beso gigante para todos aquellos que nos vieron a través de teletica.com
49:17y también estuvieron a través de nuestras redes sociales.
49:20Un beso gigante y ya saben que tienen una cita con nosotros...
49:23¡En el mejor programa de las tardes!
49:24¡Qué buena tarde!
49:26¡Chau! ¡Hasta mañana!
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