- il y a 6 jours
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NewsTranscription
00:03Musique
00:25Bonsoir à tous et à toutes, bienvenue à votre rendez-vous de fin de semaine.
00:29Heureuse de vous retrouver pour revenir sur les temps forts de l'actualité nationale et internationale.
00:35Au programme également notre pensée, notre image et notre chiffre de la semaine,
00:39sans oublier nos chroniques SLAM, Bien-être et Cuisine.
00:43Toute réussite commence bien avant le jour de la victoire.
00:47Elle se construit dans la préparation, l'engagement et le travail collectif.
00:52C'est le message que nous retenons cette semaine à travers notre pensée,
00:56qui dit, et je cite,
00:58« Les grandes victoires sont toujours le résultat d'une préparation rigoureuse,
01:03d'un engagement collectif et d'une vision commune. »
01:07Des préparatifs du 7 août au grand rendez-vous diplomatique,
01:10en passant par les performances sportives,
01:12une même leçon s'impose.
01:14Derrière chaque succès se cache de l'organisation,
01:17de la persévérance et la force du collectif.
01:23Notre image de la semaine nous emmène sur les pelouses du Mondial.
01:27Des joueurs, des lames de joie, un trophée brandi devant des millions de téléspectateurs et de spectateurs.
01:36Cette image symbolise le deuxième sac mondial de l'Espagne,
01:40récompense un parcours maîtrisé, un football de haut niveau,
01:45un moment qui restera gravé dans l'histoire de cette Coupe du Monde.
01:51Après l'image, place au chiffre de la semaine.
01:55Et bien évidemment, ce chiffre, c'est le 2.
01:572 comme la deuxième Coupe du Monde remportée par l'Espagne,
02:01une performance qui confirme la régularité de la Roja au plus haut niveau
02:06et qui marque l'actualité sportive de ces derniers jours.
02:12Place à présent au Slam avec Hélène Beckett.
02:24Bonsoir Hélène.
02:25Bonsoir Maham.
02:26Alors, grande puissance.
02:28Oui.
02:29C'est le thème du Slam du jour.
02:30Exactement.
02:31Donc écoute.
02:33Mon pays n'est pas immense, je piétine pour être grand.
02:36Pour avoir l'espace, je prends la place.
02:39J'inquiète pour faire peur, j'effraie pour ne pas avoir peur.
02:42Je prêche la règle dont je suis l'exception.
02:45Faisons tous haut les mains, tout bas sur la gâchette, je fais pression.
02:49Brûlons les armes, mais je garde mon nucléaire, tu vois.
02:53Je prêche le mensonge pour être vrai, je fais de l'ombre pour être clair.
02:57Je prépare la guerre pour digérer la paix.
03:00Entre désordre, ordre, accord, j'inquiète pour faire peur, j'effraie pour ne pas avoir peur.
03:05Je donne l'indépendance des ressources des autres, c'est moi qui suis dépendant.
03:10Je rends mon diant pour ne pas être celui qui demande.
03:12Que se taise la vengeance, afin que ne crie le sang de mes victimes, qui sont libres.
03:17À travers mes chaînes, je les lis.
03:20Je suis grand.
03:22Me suivre, c'est être devant.
03:24Mais je regarde sur la tête de mes épaules, pour que ne soit pas la tête ce que j'épaule.
03:30Je tranche pour ne pas être la tranche.
03:34Ils vivent quand je les dévorce, un bien pour un mal.
03:37Je suis un requin, mais végétivore, un loup herbivore.
03:43Sommet G1, G2, G3.
03:45S'il faut choisir entre le 1 et le 3, je refuse d'être le numéro 2.
03:49Je bâtis des montagnes dont je suis le sommet.
03:51Pour que les autres ne m'attaquent, je leur confie des batailles qui ne sont pas leur combat.
03:56Alors, en Afrique, c'est non à la polygamie, oui au polyamour.
04:02En Asie, c'est la course à la technologie.
04:05Il paraît qu'ils sont même humanoïdes leurs gamins, mais un iPhone est un mille androïdes.
04:10L'Europe compte, mais je tiens les comptes.
04:13La Russie court, sans réussite, je détiens la bourse.
04:17Moi, je suis grand, me suivre c'est être devant.
04:22Mais je regarde sur la tête de mes épaules, pour que ne soit pas la tête ce que j'épaule.
04:27Je tranche pour ne pas être la tranche.
04:31Ils vivent quand je les dévorce, un mal pour un bien.
04:35Je suis un requin, mais végétivore, un loup, mais herbivore.
04:40C'est moi le feu, oui c'est moi le feu,
04:44qui captive vos larmes pour éteindre le volcan dont je suis la lave.
04:49En vrai, je ne suis pas une grande puissance, mais un petit peureux méfiant
04:53qui prend ses précautions en étant le danger dont il est la prévention.
04:59Merci.
05:03Gros message, hein ?
05:04Oui.
05:06Grande puissance.
05:07Grande puissance. Merci beaucoup Hélène.
05:09Mais pas si grande que ça, si on t'écoute bien.
05:11Ah oui ?
05:14Alors, après les mots, place aux saveurs, et c'est tout de suite dans la chronique cuisine.
05:27Bonsoir Dénab.
05:28Bonsoir Mam.
05:28Tu nous as manqué vendredi dernier.
05:32Je suis là.
05:33Aujourd'hui, on parle du gombo grillé.
05:35Oui, on parle du gombo grillé.
05:37Généralement, quand on dit gombo, on pense tout de suite à la sauce copée.
05:40Moi, particulièrement, quand on dit gombo, je pense copée, plat calé.
05:44Mais aujourd'hui, on va avoir le gombo sous une autre forme,
05:48qui est plus ferme, une sauce beaucoup plus ferme et moins gluante.
05:51Donc, je vous ai concocté une petite recette de gombo grillé,
05:55que vous pouvez réaliser en 30 minutes, avec un peu d'ingrédients.
06:00Donc, je vous propose de suivre la recette.
06:05Pour les ingrédients du gombo grillé, on a du gombo, de la viande de bœuf,
06:10des aubergines violées, des tomates, oignons, ail, poudre de crevettes,
06:14hebes de cuisine, huile rouge, poivre en poudre.
06:17Alors, on a opté pour les aubergines violées, pour donner un peu de quantité à la sauce.
06:22Donc, on commence par la viande, qu'on va pré-cuire.
06:33À mi-cuisson, on va rajouter du sel.
06:42On va couvrir et laisser bien cuire.
06:46Voilà.
06:47Ensuite, on va commencer à rajouter nos légumes, l'oignons.
06:52Ensuite, les tomates et l'ail.
06:58On va assaisonner avec des herbes de cuisine et un peu de poudre de crevettes.
07:08On va mélanger.
07:18Et à ce niveau, on peut mettre l'huile rouge et laisser griller.
07:27Les aubergines.
07:35Un demi-cube d'assaisonnement.
07:39Voilà.
07:40Il faut bien mélanger.
07:545 minutes plus tard, on vient rajouter les gombos qu'on va griller avec les légumes et la viande.
08:13Il faut bien mélanger les gombos.
08:37On va couvrir et laisser me jeter 10 à 15 minutes.
08:43On va rajouter nos piments.
08:45Voilà.
08:47Pour éviter que le piment s'écrase à l'intérieur.
08:51En mélangeant juste un peu.
09:00Alors, vous remarquez que le gombos ne tire pas.
09:03En fait, la sauce n'est pas gluante.
09:09Voilà.
09:11Donc, on laisse me jeter 5 minutes avant de servir.
09:19Voilà.
09:19Notre sauce est prête.
09:36Alors, c'est bien grillé.
09:38Donc, on va servir maintenant.
09:41On va servir avec du riz.
09:44Et voilà.
09:49Bon appétit.
09:56Alors, Zénav.
09:57Oui.
09:58On vient de voir la recette de ce gombos grillé que tu nous as proposé.
10:03Effectivement.
10:03Et s'il y a quelque chose que je peux ajouter, c'est que généralement, quand on dit gombos grillé,
10:07on sent que la pièce maîtresse, c'est vrai, c'est le gombos,
10:10mais généralement, tout le monde met de l'huile rouge.
10:12Alors, on peut préparer la sauce gombos grillée sans mettre de l'huile rouge.
10:16On peut juste préparer avec l'huile claire aussi.
10:18Il n'y a pas de problème.
10:19Il y a certains même qui ajoutent un peu la pâte de tomate grillée avec les condiments.
10:24Ils peuvent ajouter de l'huile claire tout simplement.
10:26Et puis, préparer.
10:28Donc, l'huile rouge, vraiment, ce n'est pas obligatoire.
10:31Donc, moi, j'ai fait avec l'huile rouge parce que c'est ce que j'aime bien.
10:33Mais, vous pouvez aussi essayer sans huile rouge.
10:36Ça passe.
10:36D'accord.
10:37Comme tous les vendredis, on ne va pas faire prier, on va goûter.
10:41C'est vraiment très bon avec le riz.
10:43J'ai accompagné avec le riz.
10:45Et comme je ne suis pas seule à manger, je n'ai pas écrasé trop de piment.
10:48Mais, généralement, quand il s'agit de moi, c'est piment 2000.
10:54Piment 2000, un petit plat.
10:56Franchement, le piment, c'est mon truc.
10:58J'aime beaucoup le piment.
11:00Donc, je n'hésite pas.
11:03Donc, Mame va goûter et elle va nous dire ce qu'elle en pense.
11:07C'est ça.
11:08En tout cas, ça sent bon.
11:09Ça sent bon, oui.
11:11Ça ne mange pas avec du foutu.
11:14Non.
11:14On peut essayer, mais pour le moment, c'est avec le riz.
11:18Peut-être pour découvrir aussi, il faut essayer.
11:20On va laisser Rahima tester un jour avec le foutu.
11:23Non, non, non.
11:24Tu ne vas pas te dire.
11:25On va te laisser découvrir ça, vu que toi, tu aimes beaucoup le foutu.
11:31Mais, c'est très bon, c'est très parfumé.
11:34Ah, d'accord.
11:35Donc, c'est la poutre de cuvette avec les herbes de cuisine.
11:39Ok.
11:40C'est la particularité.
11:43Quoi comme herbe, précisément, que tu as.
11:45Alors, j'ai ajouté un peu d'herbes de province.
11:47Et puis, un peu, une petite pincée de teint.
11:52Ok.
11:52Voilà.
11:54Ce n'est pas très commun, les herbes de province et le teint dans du gombo grillé, en général,
11:58vu que c'est une recette, on va dire, africaine.
12:00Oui, oui.
12:00Ce n'est pas le genre d'épices qu'on utilise.
12:02Effectivement.
12:03Mais c'est ce qui apporte un petit truc spécial, parce que vous sentez un peu l'odeur derrière.
12:08Voilà.
12:09C'est ça.
12:10C'est le truc.
12:13Merci beaucoup, Zéna.
12:14En tout cas, ça sent bon.
12:15Et je sais que, tout à l'heure, Raïma, on va s'occuper de ce plan.
12:19Ce n'est pas.
12:20Est-ce qu'il y a du poisson ?
12:22Non, c'est vrai que de la viande.
12:23D'accord.
12:25Alors, on va continuer cette émission et on va tout de suite passer au bien-être avec Raïma Diabati.
12:40Alors, Raïma répond cette semaine à une situation que beaucoup de personnes ont déjà vécu, c'est sûr.
12:47Que faire lorsqu'on a une arête de poisson dans la gorge ?
12:51Alors, Raïma.
12:52Oui, ma.
12:53Ce n'est pas très facile.
12:54Je vais poser la question à l'instant.
12:56Est-ce qu'il y a du poisson ?
12:57Que de la viande.
12:58Et vous mangez, vous dégustez un bon plat.
13:02Tchèquez poisson braisé, poisson grillé.
13:04Et soudainement...
13:04Une bonne soupe de poisson.
13:06Merci.
13:07Et soudainement, il y a un break.
13:09On a des picotements dans la gorge, une petite douleur quand on avale la salive.
13:14Vous avez peut-être avalé une arête de poisson.
13:16Et là, on va dire, ah, il a avalé os de poisson.
13:20C'est ce qu'on dit généralement.
13:21Et certains même vont accuser.
13:23Bon, enfin, je m'arrête là.
13:25Alors, que faire dans ce cas de figure ?
13:28Il y a des méthodes simples qui peuvent vous aider.
13:32Certaines sont déjà connues et d'autres pas.
13:35Vous pouvez, par exemple, boire beaucoup d'eau.
13:37Oui, boire beaucoup d'eau.
13:39L'eau peut faire descendre l'arête de poisson dans l'estomac.
13:44Et vous pouvez aussi racler la gorge.
13:46Où tousser tout doucement.
13:48Tout doucement, sans forcer.
13:51Et l'arête peut descendre tout doucement aussi.
13:54Autre méthode, vous pouvez avaler quelque chose de mou.
13:58Le foutou.
13:59Par exemple.
14:01Oui, le foutou.
14:01Pourquoi pas le foutou ?
14:03Vous pouvez avaler quelque chose de mou, le foutou.
14:06On a le placali aussi, si on parle de foutou.
14:09Le placali.
14:11Même ce qu'on appelle le cabato.
14:13Et même le riz.
14:15Le riz qu'on va réduire en purée légèrement.
14:18On peut mettre dans la main.
14:19La main propre, bien sûr.
14:21On va essayer de rendre ça un peu plus mou.
14:24Et puis avaler.
14:26Voilà, ça va faire descendre.
14:27Et vous pouvez aussi avaler de la mie de pain.
14:31L'intérieur du pain.
14:33Voilà, vous pouvez avaler.
14:34Vous pouvez mettre dans la bouche, mais pas en grande quantité.
14:37Juste une petite quantité.
14:39Vous pouvez mettre dans la bouche.
14:42Avec la salive, ça sera mouillé, avalé.
14:44Vous pouvez aussi mouiller avec juste un peu d'eau ou un peu de lait.
14:48Pourquoi ?
14:49De la mie de pain.
14:50Parce que l'amidon qui est présente dans la mie de pain va entourer l'arête naturellement.
14:58Et la faire descendre dans l'estomac.
15:01Oui.
15:02Donc la banane douce aussi.
15:04La banane douce qui est très très bonne.
15:06Vous pouvez prendre un peu de banane douce.
15:08C'est vrai que la banane douce, c'est foutu.
15:10C'est vraiment pas franchi.
15:12Vous pouvez prendre la banane douce.
15:13Vous pouvez prendre un petit morceau, mettre dans la bouche, avaler.
15:17Ça va faire descendre.
15:18À côté de la banane douce et tout ce qui est mou, il y a aussi l'huile d'olive.
15:23Oui.
15:24L'huile d'olive.
15:25Une à deux cuillères d'huile d'olive que vous allez avaler.
15:28Qu'est-ce qui va se passer ?
15:29C'est que l'huile va lubrifier les parois de la gorge et faire descendre naturellement l'arête de poisson.
15:37Ok.
15:37Il n'y a pas que l'huile d'olive.
15:39Il y a aussi une guimauve par exemple.
15:42Les guimauves qu'on appelle marshmallow.
15:43Ce sont des bonbons très mous, sucrés et qui collent juste un peu.
15:49Certains même en utilisent pour le barbecue et tout.
15:52Vous pouvez mettre une seule guimauve dans la bouche qu'on a à l'écran.
15:57Vous pouvez la mettre dans la bouche et mâcher légèrement et puis avaler.
16:03Alors la guimauve qui colle va coller, va s'accrocher à l'arête et elle va descendre naturellement.
16:13Il y a la pomme de terre.
16:15La pomme de terre, légèrement, bon pas légèrement mais cuite.
16:19Ou encore la patate douce qui est cuite aussi.
16:22Vous allez essayer de l'aplatir un peu, la réduire en purée, mettre dans la bouche.
16:27C'est vrai que c'est doux mais il faut avaler directement.
16:30Il faut avaler et elle va pousser l'arête.
16:34La pomme de terre et aussi la patate douce vont agir comme la mie de pain.
16:40Elles vont faire descendre naturellement l'arête de poisson.
16:44On l'appelle généralement os de poisson.
16:48La tiéqué aussi, tu n'as pas parlé.
16:49Oui, la tiéqué, oui.
16:51Une boule d'a tiéqué.
16:51Faire la boule et avaler ça, moi j'ai déjà fait.
16:53C'est pour ça que je m'en souviens.
16:55Avant, on a dit tout.
16:56Qu'est-ce qui s'est passé ?
16:57J'ai eu une arête de poisson coincée justement dans la gorge.
17:00Et puis ma mère m'a dit, fais une boule, avale.
17:02Mais ça sert à la gorge.
17:05Oui, ça sert mais c'est passé.
17:07C'est vraiment, dès que j'ai avalé, l'arête était partie et puis...
17:12Voilà, donc quelques astuces.
17:13Oui, ma mère.
17:15Et donc, on a parlé des astuces.
17:17Mais qu'est-ce qu'il ne faut pas faire ?
17:18Parce que ça peut être très dangereux une arête coincée dans la gorge.
17:22Oui.
17:23On a tendance à, après plusieurs tentatives, après l'échec,
17:27parce que certaines personnes vont faire tout ça,
17:29mais elles vont toujours sentir qu'il y a une arête.
17:31Mais par moments, l'arête peut descendre.
17:34Mais parce qu'il y a eu peut-être une irritation,
17:36on pouvait avoir l'impression qu'il y a encore une arête,
17:38alors qu'elle n'est plus là.
17:39Et si elle est réellement là, il y a des gestes à bannir totalement.
17:43Ne mettez pas le doigt dans la gorge.
17:46Certains le font.
17:47Essayez de chercher l'arête.
17:49Ne le faites pas, ce n'est pas bien.
17:51Ne mettez pas aussi une pince ou encore un ustensile de cuisine dans la gorge.
17:57Essayez de...
17:58Voilà, non, ne le faites pas parce que ça peut blesser la muqueuse,
18:01créer des blessures dans la gorge ou encore enfoncer l'arête profondément.
18:06Oui.
18:07Peut-être que l'arête est juste quelque part là.
18:11Elle n'est pas comme une pointe.
18:12Voilà, elle est juste au bord.
18:14Et si vous faites, elle va s'enfoncer.
18:17Évitez aussi de consommer, de manger des aliments trop durs.
18:22Trop durs quand vous avez une arête coincée dans la gorge,
18:24parce qu'elle va aussi planter davantage l'arête.
18:27Prenez ce qui est mou pour permettre de faire descendre dans l'estomac naturellement et rapidement.
18:33Et je ne sais pas si vous l'avez déjà vu,
18:35mais il y a des personnes qui vont dire,
18:37ah, il faut taper dans le dos et puis l'arête va descendre.
18:40Vous avez déjà vu ça ?
18:41Ah non.
18:42Oui, oui, il y a des personnes qui le font.
18:43Pour les arêtes, non.
18:44Il y a des personnes qui le font.
18:45Il faut taper fort dans le dos pour que ça puisse ressortir.
18:49Voilà.
18:50Ne le faites pas aussi parce que ça peut étouffer
18:53ou même bloquer des vouvois respiratoires et tout,
18:57parce que c'est vraiment dans le dos, c'est vraiment connecté et tout.
19:00Et évitez aussi le vinaigre,
19:03parce que certains prennent le vinaigre pour faire passer cela.
19:08Évitez le vinaigre et les autres boissons acides,
19:11parce que ça peut créer des irritations.
19:13Voilà.
19:15Alors, à partir de ce moment-là,
19:17je pense qu'il faut faire quelque chose.
19:19Du coup, si on n'a pas réussi...
19:21Oui.
19:22Après toute cette tentative,
19:23s'il y a un échec,
19:24si vous constatez qu'il y a toujours l'arête coincée,
19:27bloquée dans votre gorge,
19:29vous pouvez consulter un médecin,
19:31vous pouvez voir un généraliste
19:32ou encore un médecin ORL.
19:36Oui, un médecin ORL qui va intervenir,
19:40il pourra retirer l'arête avec une pince.
19:43Lui, il est habilité à le faire.
19:45Oui, bien sûr.
19:47Beckett a peur de...
19:50J'imagine la scène.
19:52Il pourra retirer l'arête avec une pince.
19:55Et voilà, parce que si l'arête reste,
19:57on peut avoir des irritations, des infections,
19:59et même la gorge,
20:00il y aura un gonflement même au niveau de la gorge.
20:03Donc, il faut tout de suite voir un professionnel de la santé.
20:06Et il y a aussi des conseils qu'il faut faire pour prévenir tout cela.
20:12Vous pouvez, quand vous avez votre gros poisson braisé,
20:14ou la soupe de mame,
20:16ou encore attaquer des femmes,
20:18dans le garba, c'est un peu rare avec le garba.
20:21L'arête de poisson.
20:22Oui, c'est vrai, parce qu'en général,
20:23ils ont le temps à de grosses arêtes.
20:25Du coup, c'est pas avaler ça quand même.
20:30Donc, avant de manger votre poisson,
20:33déguster votre poisson,
20:35vous pouvez prendre le temps simplement de retirer les arêtes.
20:37Vous pouvez le faire, même si vous avez trop faim,
20:40retirer les arêtes.
20:41Et vous pouvez aussi faire attention au type de poisson
20:44que vous mangez,
20:46parce qu'il y a des poissons avec beaucoup plus d'arrêts,
20:49tels que le maquero, le poisson magne,
20:53le chien-chat.
20:55Bon, surtout le poisson magne.
20:57Le poisson magne avec beaucoup plus d'arrêts.
20:59Donc, faites attention.
21:01Et puis, mangez doucement aussi.
21:03Ne pas trop parler quand on mange.
21:04Ne pas trop rire quand on mange.
21:07Et mastiquez bien les allemands,
21:09pardon, les aliments,
21:11parce que vous aurez le temps de...
21:12Votre langue, elle peut vous signaler.
21:16Détecter.
21:16Voilà, détecter, oui.
21:18Maintenant, arrête le foutou et la viande,
21:20il n'y a pas d'arrêtes.
21:22Oui, ça c'est sûr.
21:24Mais bon, le poisson, c'est bon pour la santé.
21:26Donc, il faut manger du poisson et je pense que...
21:28Il faut juste faire attention à, comme tu as dit,
21:32à bien regarder, à faire attention à son assiette
21:35pour ne pas avaler d'arrêtes.
21:37Oui.
21:37Parce que c'est très désagréable.
21:38Os de poisson.
21:40Os de poisson, effectivement.
21:43Très bien.
21:43Merci beaucoup, Raïma, pour toutes ces informations.
21:46Tu as déjà avalé une arrête de poisson, vous aimez ?
21:48J'ai cherché, mais je ne retrouve pas de souvenirs.
21:51Et toi, Beckett ?
21:52Non.
21:52Non ?
21:53Non.
21:53Vous êtes forte.
21:54Non, je suis douée pour enlever les arrêtes.
21:55Ah oui ?
21:56Donc, des fois, je les sens et puis j'enlève avec style.
21:58Ah, je suis connue pour ça.
22:01Moi, une fois, c'était la soupe de poisson.
22:05Ok.
22:06La soupe de poisson et c'est le plat cali que j'ai avalé.
22:11Au moins, trois fois.
22:13Pour faire passer.
22:14Ah, là, tu étais assasie.
22:15Ah, oui, forcément.
22:17Ah, par les trois fois, le plat cali, tu étais assasie.
22:20Ah oui, forcément.
22:22Ok.
22:22Merci beaucoup, les filles.
22:24Merci.
22:25C'est la fin de cette émission.
22:27Merci de l'avoir suivie.
22:28Merci également à l'équipe technique, à l'équipe de la rédaction, à nos prodiqueuses ici présentes.
22:35Très belle soirée à vous sur cette info.
22:38Passez un excellent week-end également.
22:52Sous-titrage Société Radio-Canada
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