00:00¿Qué hace la gente en Guanacaste? Y por eso le damos la bienvenida a la gente de Caturria, Vinos Caturria,
00:09que es un emprendimiento propio de acá y que aprovecha la flor de Jamaica para preparar algunos productos.
00:18Pero yo antes, porque como a mí siempre se me olvida todo, le pregunto el nombre porque se me olvidó.
00:22Bueno, buenos días. Mi nombre es Erika Jaén Ruiz. Soy de San Juan de Cañas y hoy disfrutando con ustedes
00:29este momento muy preciado el día de hoy.
00:31Yo le voy a agradecer, de verdad, públicamente, que haya aceptado la invitación a venirse para presentar su emprendimiento. ¿Y
00:38la acompaña, hija?
00:39Me acompaña mi hija.
00:41¿Quién se llama?
00:41Me llamo Melisa Bindas Jaén.
00:44¿Y Melisa también trabaja en el emprendimiento?
00:46Sí, trabajamos juntas porque hay que ir enseñando las costumbres y tradiciones a las nuevas generaciones.
00:51Exacto. Contémosle a la gente, entonces, ¿qué es Vinos Caturria y hace cuánto tiempo que existe?
00:58Bueno, este emprendimiento nació hace cuatro años, en el 2023, y empecé con estos vinitos que son elaborados con flor
01:09de Jamaica, menta y romero.
01:11Son semidulces, 5,8 de alcohol, pero de fermentación natural.
01:18Y también...
01:21Cuénteme, ¿por qué? ¿Por qué usted ya se despertó y dijo, ay, voy a hacer un emprendimiento que se llame
01:28Caturria y todo?
01:29¿Cómo fue el proceso?
01:30Bueno, yo soy de una zona rural de aquí de Cañas, y la idea es que yo, es la parte
01:36que no les he comentado,
01:37soy productora de flor de Jamaica en la zona, entonces, esta rosa de Jamaica ha sido, pues, la materia prima
01:46para todo.
01:48¿Y la receta de dónde salió?
01:50Este, me he capacitado con el INAH para tener una asistencia de vinos y, y otra parte, pues, este, creando
01:59fórmulas.
02:00Y entonces, ¿cuánto tiempo cultivando la flor de Jamaica propiamente?
02:04La Jamaica es una planta que tarda seis meses en producir la florcita, que es lo que tenemos ahí, la
02:10flor de Jamaica deshidratada,
02:11y es de una sola cosecha, cuando terminó, ya ahí muere la planta.
02:15No le creo.
02:17Sí, es una...
02:18O sea, que tiene que estar sembrando y resembrando y todo el asunto.
02:21Cada seis meses, dos veces al año.
02:24Ok.
02:25Y, antes de que surgiera la parte del vino, ya producías, obviamente, la flor de Jamaica.
02:30¿Hace cuánto tiempo también estás cultivando esto?
02:32Este, al principio, tengo un año antes, como en el 2022, que empecé con la ayuda del MAC,
02:41al proceso de investigación, porque es una planta que no es como muy autóctona de aquí, sino del país vecino,
02:47y, gracias a Dios, a las investigaciones que hicimos, pues, se logró que se pueda cultivar aquí en Cañas.
02:53Allá a la par, lo que tienes es otra bebida hecha con flor de Jamaica, pero no es vino.
02:58No es vino, son bebidas como... bebidas refrescantes, con canela y clavo de olor,
03:04flor de Jamaica con menta y flor de Jamaica con jengibre.
03:08Eso se pone con un hielito así, buenísimo.
03:10¿Para la garganta?
03:12Para todo, para todos los males.
03:14Para todos los males, dice.
03:16Y yo quiero preguntarte también, ¿qué significa caturria? ¿Por qué la caturria?
03:21Bueno, eso es un lema de nosotros.
03:24La caturria es la lora copete amarillo que aparece en el logo, ese es el nombre de ella.
03:30Entonces, en honor a esa lora que es de mi comunidad, entonces le pusimos la caturria.
03:35Y la flor es la flor de Jamaica.
03:38Ok. ¿Dónde vendes? ¿Cómo haces para comercializar el producto?
03:42Hago por envíos, por correo de Costa Rica y también el punto de venta en mi barrio, en San Juan
03:48de Cañas, en el bar San Juan.
03:50Ok. ¿A cuánto estamos aquí, del centro de Cañas, del barrio tuyo?
03:55Aproximadamente 14 kilómetros.
03:57Ah, no.
03:57Es una zona rural, camino a Cerro Pelado, que es muy mencionado, muy visitado en la zona.
04:02No es tan cerca que digamos.
04:04No, no estoy tan cerca.
04:05Yo le voy a preguntar a la hija que si ella se pone a trabajar de verdad, como la mamá,
04:12¿trabaja mucho o no?
04:13Claro. Cuando hay que hacer el vino, yo le ayudo a ella también. Yo lo que hago son llenar las
04:19bolsas de bolsitas de Jamaica.
04:20Porque venden también la Jamaica en flor deshidratada, como la estamos viendo aquí.
04:25Sí.
04:26Ok. Tienen entonces en realidad tres líneas. El vino, la Jamaica deshidratada y el refresco. Y el refresco a su
04:34vez en dos variedades.
04:35En tres.
04:36En tres variedades.
04:38De flor de Jamaica con canela y clavo de olor, con jengibre y con menta.
04:43Ok. Perfecto.
04:44Yo les dije, de verdad, no es broma, que se me está yendo la voz y voy a ver hasta
04:48cuánto aguanto.
04:50Pero para aguantar un rato, voy a decirles salud con este delicioso vino de Jamaica.
04:59Exactamente. Vamos a probar.
05:04Yo me detuve. Yo me iba a tomar todo el shot, pero ella no lo hizo. Yo me detuve.
05:17Sí calienta la garganta. De aquí a unos minutos yo ya voy a estar un poco mejor.
05:24Muchísimas gracias. Éxito.
05:26Ahí en cintillo de pantalla yo creo que yo puse un número de teléfono y redes sociales que me encontré
05:31de ustedes.
05:32Pero por aquello de que me haya equivocado, que no creo, me repite.
05:36¿Cómo la consiguen en redes sociales?
05:39Aparecemos en Facebook como Vinos La Caturria, en Instagram igual y para contactos es el 86 87 39 60.
05:48Más despacito.
05:4986 87 39 60 para pedidos.
05:54Y que llegan a todo el país. Y se los recomiendo, vieran que muy sabroso, muy sabroso.
06:00Bueno, me tomé una copita pequeña, ¿verdad? Porque me dijiste que tiene cuánto de alcohol.
06:045,8.
06:055,8, pero es apenas para festejar. Muchas gracias. Éxitos, de verdad.
06:10Muchísimas gracias por la oportunidad y que viva Cañas.
