00:00Ce matin, je suis tombée sur un sujet qui m'était complètement passé sous le nez,
00:03celui de la mort de 3 millions de volailles en France.
00:06Moi, c'est Clarisse, je suis journaliste aux Echos et je t'explique ce qui s'est passé.
00:099 127 tonnes d'animaux morts ont été prises en charge par l'État.
00:13Quand on parle de canicule, on a tendance à oublier les animaux.
00:17Et pourtant, suite à la dernière canicule, le ministère de l'Agriculture a recensé
00:21plus de 6 600 tonnes de volailles mortes rien qu'en Bretagne.
00:25Plus concrètement, c'est 2,5 à 3 millions de volailles mortes en France.
00:30Alors, ça représente moins d'un pour cent de la production nationale,
00:33mais cette surmortalité reste quand même frappante.
00:35Et surtout, je me suis demandé, mais comment est-ce qu'on en est arrivé là ?
00:39Parce que oui, il a fait très très chaud, mais les volailles ont surtout une particularité,
00:43elles ne transpirent pas.
00:44Pour évacuer la chaleur, elles allaitent, un peu comme les chiens.
00:47Et le problème, en fait, c'est que ça suffit pas quand il fait si chaud.
00:49Leur température corporelle, elle continue de grimper,
00:52elle s'épuise et certaines finissent par mourir de coups de chaleur.
00:55Et puis dans les bâtiments où il y a parfois des milliers de volailles,
00:57et bien cette chaleur, elle s'accumule d'autant plus rapidement.
01:00Et les volailles ne sont pas les seules touchées.
01:02Parce que fin juin, une entreprise d'écarissage de l'Ouest
01:04a fait part d'une surmortalité de 40% chez les bovins.
01:08Et puis en Bretagne, la production de lait a chuté de 14% en une semaine.
01:12Bon, après, certains éleveurs tentent aussi de réduire ces chaleurs
01:15en installant des turbines et des brumisateurs.
01:18Mais ça coûte vite très cher, environ 15 000 euros pour un brumisateur.
01:22Donc début juillet, le gouvernement a annoncé la mise à disposition de prêts de trésorerie
01:27pour aider les exploitations à adapter leurs bâtiments aux fortes chaleurs.
01:30Du coup, après les animaux, je me suis demandé ce qui se passait au niveau de nos récoltes.
01:34Et là, le constat est tout aussi inquiétant.
01:36Parce qu'étant donné que nos printemps deviennent plus chauds,
01:39les plantes se développent plus vite.
01:41Résultat, le blé est parfois récolté une à deux semaines plus tôt.
01:44Bon, on pourrait se dire tant mieux, plus de baguettes pour nous, mais pas du tout.
01:47Parce que le problème, c'est que les canicules, en fait, elles arrivent plus tôt,
01:51elles sont plus frappantes, plus nombreuses,
01:53et qu'elles commencent justement à frapper pile au pire moment la floraison.
01:57Quelques jours au-dessus de 35 degrés sont déjà assez pour faire chuter les rendements.
02:00Et puis dans certaines zones, de la Charente au plateau bourguignon par exemple,
02:04les agriculteurs s'attendent à des baisses de 15 à 20% par rapport à la moyenne.
02:08Et puis le maïs aussi a été exposé à des baisses de rendement attendues,
02:11estimées à 30% début juillet.
02:13Et même au-delà des rendements, les pommes, les poires, les pêches et les abricots
02:18sont tous plus petits que d'habitude parce qu'en fait, la chaleur ralentit leur développement.
02:22Si vous ne l'avez pas déjà remarqué, je vous laisserai vérifier dans vos rayons.
02:25Bref, face à des canicules de plus en plus fréquentes,
02:27c'est tout le modèle agricole qui va devoir se réinventer.
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