C'est vraiment dommage que vous n'ayez pas l'odeur à travers l'écran ! 🤭 Parce que cette recette

C'est vraiment dommage que vous n'ayez pas l'odeur à travers l'écran ! 🤭

Parce que cette recette de polpettes de est terriblement gourmande, régressive, et va plaire aux petits comme aux grands ! 😍

Pour cette recette, les quantités se font principalement à l'œil puisqu'elles dépendent entièrement du nombre d'invités et de la générosité que vous souhaitez donner à votre plat.

La recette 👇

Ingrédients :
- Tomates
- Ail et basilic
- Huile d’olive
- Huile de cuisson
- Viande hachée de bœuf
- Viande hachée de veau
- Parmesan
- Chapelure
- Des œufs
- Sel
- Pâtes

Préparation :
Commencez par faire rissoler dans une grande marmite de l’huile d’olive avec une gousse d’ail. Pendant ce temps, mixez les tomates avec du basilic et de l’ail.

Une fois que l’ail commence à colorer, ajoutez une partie de la sauce tomate dans la marmite (ne versez pas tout). Gardez la moitié de côté : vous l’ajouterez à la fin de la recette pour apporter une touche d’acidité.

Pendant que la sauce tomate mijote, passez à la préparation des boulettes.
Pour cela, dans un saladier, mélangez les deux viandes, le parmesan, la chapelure, l’œuf et le gros sel. Malaxez le tout à la main avant de former vos boulettes. Ensuite, plongez-les dans un bain d’huile de friture bien chaude pendant 2 minutes environ. Dès que vous voyez qu’elles sont bien dorées, vous pouvez les retirer. N’oubliez pas de les égoutter pour éviter l’excès de gras.

Ajoutez-les ensuite à votre sauce tomate qui était en train de mijoter. Versez alors l’autre moitié de la sauce crue (celle qui n’a pas encore cuit) et mettez un peu de basilic. Laissez le tout mijoter quelques instants, puis retirez les boulettes de la sauce.

Après avoir fait cuire vos pâtes, ajoutez-les directement dans la marmite de sauce tomate avec un peu de parmesan. Mélangez bien, puis dressez les pâtes dans les assiettes et déposez les boulettes par-dessus. Garnissez d'un peu de parmesan râpé, et c’est prêt. Buon appetito !