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00:00antojado de algo dulce y delicioso hoy en este programa tendremos arroz con leche cremoso casero
00:08espectacular con dulce de leche y además unas cajetas arrolladas con higos o conchi berry y
00:14bolitas de cajeta quédese aquí en cocina de hoy y disfrute cómo hacer estas dos recetas
00:30qué tal amigos de cocina de hoy hoy les voy a enseñar a preparar un delicioso arroz con leche
00:36cremoso y para esta receta vamos a necesitar taza y media de arroz sal con 91 por ciento cuatro y
00:44media taza de agua una ramita de canela una cascarita de limón y vamos a esperar hasta que el arroz
00:54reviente por completo a continuación ya con el arroz reventado el arroz halcón vamos a agregar los
01:02siguientes ingredientes una taza de azúcar especial doña maría
01:10una taza y tres cuartos de leche
01:17dos cucharadas de margarina good living derretida
01:24una yema de huevo
01:28vainilla al gusto y una lata de leche condensada a la lechera de 395 gramos
01:41vean la cremosidad de la lechera sólo esta leche condensada es la que recomiendo para mis mejores postres
01:53además de la lata de la lechera original vamos a agregar una lata de leche evaporada ideal de 360 gramos
02:11vean la cremosidad de la leche la leche evaporada vamos a mezclar todos estos ingredientes y al hervir vamos a
02:21seguir moviendo para obtener un delicioso arroz con leche cremoso y ustedes saben cuál es el secreto del arroz con
02:30leche cremoso es que después de que lleve al punto de ebullición lo voy a agregar una lata de mil
02:35Voy a pasar a una olla con un baño mario invertido que es agua con hielo y lo voy a
02:42enfriar para que siempre esté cremoso y me quede así de delicioso como lo pueden ver ahí.
02:49Y a continuación vamos a decorar este delicioso arroz con leche la lechera con el dulce de leche Nestlé la
02:57lechera de 400 gramos.
02:59Abrimos el doy pack que viene en esta fácil presentación, quitamos el sello de seguridad e inmediatamente utilizamos el doy
03:07pack como si fuera una manga pastelera.
03:10Y vamos a decorar nuestro delicioso cremoso arroz con leche con dulce de leche la lechera.
03:25Y espero que esta receta para esta Semana Santa haya sido de su agrado y que la puedan disfrutar en
03:31familia.
03:32Nos vemos.
04:18¡Gracias!
04:25Muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo.
04:29Aquí nadie sentado, vamos todos de parado, quien no sale a caminar se convierte en pescado.
04:34Subiendo toda la grasa aunque sea de lado, no me dejo de mover, siempre ando energizado.
04:39Dale tim, tim, tim, sacudite de ese tim, toda esa dulce energía transformala en un hit.
04:44El azúcar no es pecado si te pone a pronunciar, saca el perro ando al mercado, date vuelta por el
04:49gym.
04:50Muévalo, con azúcar nacionada, muévalo con tan que sabroso cocinar, muévalo muy lento, con azúcar natural, sedentarios en la esquina,
04:59yo aquí vine pa' bailar.
05:01Muévalo, muévalo, delicioso, muévalo, como lo endulza, muévalo, muévalo, muévalo.
05:07Una vida activa no tiene sustituto, aquí nadie sentado, vamos todos de parado.
05:13Muévalo, que sea natural, cruzamos, muévalo.
05:18¿Te apasiona la cocina? Este es el momento de convertir tu talento en una profesión.
05:24En el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisín te enseñamos mucho más que recetas.
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06:07Clover cuida de voz con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
06:13En sus dos presentaciones con nueva imagen.
06:16Clover cuida de voz.
06:19Desde Baena, cuidadosamente cosechado, llega a su mesa el sabor de soleil.
06:25Convierta sus platillos en experiencias culinarias de calidad mundial.
06:30Deléitese con el exquisito gusto del aceite de oliva soleil.
06:35Consígalo en Automercado, Mega Super y los principales supermercados del país.
06:43Estamos acá de regreso en cocina de hoy y vamos a preparar para deleitar a toda la familia unas deliciosas
06:51cajetas la lechera.
06:52Para esta receta vamos a necesitar una barrita de margarina numar que vamos a derretir en una olla.
07:01Luego vamos a derretir la margarina para agregar dos latas de la leche condensada, la lechera Nestlé.
07:12Estas latas son de 395 gramos.
07:15Vean la cremosidad de la leche condensada, la lechera.
07:29Agregamos las dos latas completas, empezamos a mover y vamos a esperar hasta que hierva del todo.
07:44Y que se vea el fondo de la olla.
07:50Y una vez que la leche condensada, la lechera, puedan observar acá, se mezcle bien con la margarina y puedan
07:57observar el fondo de la olla,
07:59vamos a agregar dos tazas y media de leche en polvo.
08:05Vamos a mezclar muy bien hasta formar una pasta.
08:17Se hacen muy rápido y muy fáciles de hacer.
08:22Esta receta es súper práctica.
08:26Terminamos de mezclar los ingredientes.
08:29Vean cómo queda.
08:30Ahí está preparada.
08:32La dejamos enfriar.
08:34Y luego, una vez que la tenemos fría, como esta, vamos a pasarla a un plástico.
08:44A un plástico adhesivo link.
08:50Vamos a presionar con nuestras manos hasta formar una capa de cajeta en forma cuadrada o rectangular.
09:06Una vez que tengamos la cajeta bien distribuida en el plástico adhesivo,
09:15vamos a colocar higos en almíbar o chiverde o lo que ustedes gusten.
09:22Vamos a colocar acá.
09:33Y procedemos a arrollar.
09:36Si ustedes desean hacer esta cajeta en forma de bolitas,
09:41les van a quedar así como las ven ahí.
09:44Las podemos pasar por cocoa amarga de Harrix.
09:50Podemos pasarlas por azúcar, por coco o por galleta.
09:54Terminamos de arrollar.
09:58Refrigeramos unos minutos.
10:00Y luego, podemos cortar en deliciosos pedacitos de cajeta arrollada.
10:08Y en este caso, de higos o de chiverde o del ingrediente que ustedes tengan en casa.
10:14Gracias a la lechera, podemos hacer recetas prácticas y fáciles para toda la familia.
10:20Ya regresamos con más de Cocina de Hoy.
10:27Ya conoces los vegetales mixtos toños.
10:31Combinan con todo.
10:32Convierten una ensalada en un plato súper saludable.
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11:41¡Gracias!
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11:44Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine.
11:47Contamos con 15 años de experiencia en educación culinaria.
11:51Carreras técnicas profesionales como pastelería, panadería, gastronomía y artes culinarias.
11:58Chocolatería, catering service, decoración de queques, repostería y cursos libres perfectos para emprendedores.
12:05Inicia su propio negocio aprendiendo con los mejores.
12:09Somos certificados por el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales,
12:14acreditados en pastelería y decoración de queques por el INAH
12:17y convenio con el Instituto de Educación de Adultos INSEDA, acreditado por el MEP.
12:22Más información en igrc.cr o en Facebook, Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine.
12:29También a los teléfonos 2227-3191 o 2227-3212.
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13:09Hola amigos, soy Chef Rebeca y hoy quiero compartir con ustedes algunos productos Nestlé que son ideales para preparar recetas
13:17deliciosas, prácticas y llenas de sabor.
13:20Lo mejor de todo es que los podemos encontrar en los establecimientos de todo el país, así que estarán al
13:25alcance de su cocina.
13:27Empecemos con un favorito para los amantes de los postres, la lechera.
13:30Aquí tenemos varias presentaciones de dulce de leche.
13:34Dulce de leche en doy pack, ideal para porciones individuales.
13:38El dulce de leche en lata, perfecto para recetas tradicionales.
13:43Y el envase plástico con fácil aplicación, excelente para decorar postres, panqués o frutas.
13:51También encontramos la deliciosa leche condensada.
13:54Un ingrediente esencial en muchos postres, condensada semidescremada, la lechera, condensada o leche condensada, la lechera original y la leche
14:06condensada textura ligera.
14:09Y el práctico, envase plástico con fácil aplicación que facilita muchísimo su uso en la cocina.
14:16Con estos productos podemos preparar desde postres caseros hasta bebidas dulces en minutos.
14:23Ahora vamos con ideal, la leche evaporada que le da cremosidad y sabor a muchas recetas.
14:30Podemos encontrar la leche evaporada en lata, leche evaporada semidescremada y la leche evaporada tetra, muy práctica para tener siempre
14:40en casa los productos Nestlé.
14:42Es perfecta para preparar sopas, salsas, purés, bebidas calientes, postres, aportando siempre una textura suave y deliciosa.
14:51Y ahora tenemos estos nuevos lanzamientos de la marca Maggi.
14:55Para quienes disfrutan cocinar platos salados llenos de sabor, entre ellos encontramos opciones rápidas y deliciosas como el chimichurri deshidratado,
15:05la crema de papa con tocino, la crema de calabaza, sopa de pollo con fideos.
15:11También contamos con sazonadores y especias que realzan el sabor de cualquier plato.
15:16Sazonador completo naturalísimo que está solo por tiempo limitado, el curry, cúrcuma, cebolla en trocitos que son ingredientes ideales para
15:25darle un toque especial a nuestras comidas diarias.
15:28Como ven, con estos productos Nestlé podemos preparar recetas deliciosas de la forma fácil y rápida.
15:36Recuerden que todos estos productos están disponibles en los establecimientos de todo el país para que siempre puedan disfrutarlos en
15:43su cocina.
15:44Soy Chef Rebeca y los invito a seguir cocinando con sabor.
15:48Hasta la próxima.
15:53En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisín podrás encontrar variedad de moldes, cortadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios
16:04para decoración de queques y mucho más.
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16:15que gustes.
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16:22Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita.
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17:41¡Mmm!
17:44¡Sí que sabe!
17:46El dip de queso Santa Cruz es el más delicioso antojo.
17:51Con todo y sobre todo, es simplemente irresistible.
17:59Solo abra y disfrute.
18:03Dip de queso Santa Cruz.
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18:55También a los teléfonos 2227-3191 o 2227-3212.
19:07Y estamos aquí de regreso en Cocina de Hoy con una gran sorpresa.
19:11Chef Rosita y sus alumnos, José y vos, ¿cómo te llamas?
19:15Carol.
19:16Ellos están ahorita, Rosita, ¿en qué...?
19:19Están en el nivel básico.
19:21Básico.
19:21Vean las bellezas que hacen en el nivel básico, además de otras estudiantes que por allá las vemos escondiditas.
19:27Pero ellos, esto lo hicieron en una clase de tres horas prácticamente.
19:32Tres horas.
19:33¿Verdad?
19:33¿Y cuáles son estas técnicas, Rosita, que ellos están elaborando el día de hoy?
19:37Ok.
19:37Tenemos la técnica de canasta.
19:40Ajá.
19:41Con flores.
19:42Sí, todas son en qué?
19:44En lustre.
19:45En lustre.
19:45En lustre, sí.
19:47Usamos cuatro tipos de lustres en el básico.
19:50Este es uno de ellos, ¿verdad?
19:54Y tenemos un...
19:55¿Este qué técnica se llama?
19:57Este es un drapeado, un traquelado, pero Rebe, ya yo tengo en la clase también unos avanzados, unos alumnos avanzados.
20:06Ah, ok.
20:06Eso lo hacen ya en el avanzado.
20:07Ya en el avanzado.
20:08Junto con ese, me imagino.
20:09Junto con este, sí.
20:10¿Ese qué técnica es, Rosita, el negro?
20:12Este es pasta australiana.
20:13Ajá.
20:14Pintado con aerógrafo.
20:16¡Guau!
20:16Pero quedó súper lindo.
20:18Y esferas de chocolate, eso lo hizo la compañera.
20:20¡Ah, muy bien, Carol! ¡Qué excelente!
20:23Y luego, bueno, aquí tenemos también la técnica canasta con rosas, con botones, con hojitas.
20:28Y este tan bonito, un básico que me encanta, porque ¿qué tipo de lustre es?
20:33Ese es el lustre de ganar de chocolate.
20:36¡Guau!
20:36El mágico.
20:37El mágico. ¡Guau!
20:39Bueno, todas estas técnicas, además de muchas otras, ustedes lo pueden aprender aquí en el programa técnico profesional de decoración
20:48de pasteles
20:48que imparte la Chef Rosita Jiménez.
20:51Estos cursos los estamos dando martes, jueves, sábados, así que ustedes pueden llamar 2227-3191 o 2227-3212 e inscribirse
21:03para aprender.
21:05A ver, en el básico, contame lo más básico que aprenden.
21:08¿Qué aprendemos en el básico? Hacer un buen queque.
21:11Sí, eso es lo primero.
21:12Eso es lo más importante.
21:14De ahí, ¿cómo hacer lustres? ¿Cómo hacer lustres y cómo hacer relleno?
21:19Digamos, lustres suaves, lustres de buttercream, butter ganache, lustre hervido, el italiano, el suizo, el francés, digamos todos.
21:31Damos siete lustres, más o menos.
21:33¡Guau! Y además de esos siete lustres, yo sé que vos enseñás a hacer también la pasta de bizcochuelo para
21:39hacer tres leches, ¿verdad?
21:40Y haces también una torta fría, también hay una clase de torta fría.
21:47Haces queques zanahorias, también de chocolate.
21:51Hacemos paletas Magnum.
21:53Ah, bueno, ya eso sería otra etapa donde van avanzando.
21:56Después de aprender a hacer queques, entonces lustres y queques, todo, y luego siguen por aprenden a hacer chocolates.
22:04Chocolates.
22:05Paletas Magnum con el queque que ustedes hacen ahí.
22:08¿Y después de ahí?
22:09Sí, después vamos al intermedio, que ahí entramos con pasta australiana, con fondant, ¿verdad?
22:18Hacemos figuras, modelamos, hacemos flores, hacemos drapeados, texturas de pasta australiana y muchas cosas más.
22:28Sí, y el avanzado ni les digo porque hacen bellezas aquí, queques de boda de 15 años, en fin de
22:34todo.
22:34Y lo que más atrae de esto, Rosita, es que usted empieza en este curso con Rosita y ustedes están
22:41emprendiendo ya.
22:42Sí, claro.
22:42Están emprendiendo.
22:43Eso es la ventaja que usted, desde que inicia este curso, usted puede emprender desde inicio anunciándose en Facebook.
22:51Si nosotros hubiéramos tenido todo eso que ellos tienen ahora, ¿verdad?
22:55Sí.
22:55¿Qué no hubiéramos hecho?
22:57Ustedes tienen, yo digo, el mundo en su mano.
22:59Así es.
22:59Los felicito, chicos, porque hacen un excelente trabajo, Rosita.
23:03Como siempre.
23:04Excelente.
23:04Gracias, David.
23:05Y los invitamos a que vengan a este curso, Programa Técnico Profesional de Decoración de Pasteles con la chef Rosita
23:12Jiménez.
23:13Gracias a todos, chicos, por haber presentado sus proyectos.
23:16Y nos vemos en otra ocasión.
23:54El Instituto Gastronómico Rebeca Azpicín les invita a participar de los talleres y cursos del mes de la chef Rosita
23:59Jiménez.
23:59El 7, 14 y 21, Taller de Tartas y Pasteles Dulces y Salados.
24:06El 14 y 15, Inicio de Decoración de Queques.
24:10El 15, Inicio de Gastronomía Profesional.
24:13El 18, Taller de Panes con Técnica de Masa Madre e Inicio de Panadería Profesional.
24:18El 23, Inicio de Pastelería Profesional.
24:21El 25, Taller de Queques Ilustres de Sabores e Inicio de Pastelería Profesional.
24:27E Inicio de Decoración de Queques Profesional.
24:30El 28, Taller de Pasta de Hojaldre.
24:33Les invitamos a participar en estos cursos llamando al 2227-3191 o 2227-3212.
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24:46Ahora con nueva imagen.
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25:23Clover Cuida de Voz.
25:25Con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6.
25:30En sus dos presentaciones con nueva imagen.
25:32Clover Cuida de Voz.
25:34En mi cocina, la calidad y la nutrición van de la mano.
25:37Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B12.
25:46Además, es libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta
25:5399%,
25:55incluyendo también su versión de arroz precocido.
25:58Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
26:28Y te des el team, toda esa dulce energía, transformala en un hit.
26:31Que el azúcar no es pecado si te pone a pronunciar.
26:34Saca el perro anda al mercado, date vuelta por el gym.
26:37Muévalo.
26:38Con azúcar nacional.
26:39Muévalo contento.
26:40Que sabroso cocinar.
26:42Muévalo muy bien.
26:43Con azúcar natural.
26:44Se ven torios en la esquina, yo aquí vine pa' bailar.
26:47Muévalo.
26:48Muévalo.
26:49Delicioso.
26:50Muévalo.
26:50Muévalo.
26:51Como lo endulza.
26:52Muévalo.
26:53Muévalo.
26:54Muévalo.
26:55Aquí va, no tiene sustituto.
26:57Aquí muévalo.
26:58Vamos donde paramos.
27:00Muévalo.
27:00Y si a los naturales no usamos.
27:02Muévalo.
27:05En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez.
27:09Y ese café nos une a todos los ticos.
27:11Desde San José.
27:14Desde el puerto.
27:15Desde el bello Caribe.
27:18Desde Juana.
27:21Desde Monteverde.
27:23Celebremos en todo Costa Rica nuestro café.
27:25Porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera exportación.
27:28De ahí nuestro nombre.
27:29Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:33Café 1820 te acompaña siempre.
27:38Y espero que todos hayan disfrutado de estas deliciosas recetas.
27:42Un arroz con leche cremoso con dulce de leche.
27:45Unas cajetas increíbles y prácticas de hacer.
27:49Para disfrutar con sus seres queridos en esta Semana Santa.
27:52Gracias a todos y nos vemos con más de Cocina de hoy.
27:56Más adelante.
28:01¡Gracias!
28:02¡Gracias!
28:04¡Gracias!
28:06¡Gracias!
28:07¡Gracias!
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