00:00El ajo crudo tiene beneficios interesantes para la salud cardiovascular porque disminuye la presión arterial, el colesterol y también la
00:08agregación plaquetar, es decir, la probabilidad de que se formen coágulos.
00:12También disminuye la glucosa en ayunas y mejora el sistema inmune.
00:17Parece ser que es menos probable que tengas catarros o infecciones de este tipo respiratorio.
00:24También para la salud digestiva e incluso se ha visto algún tipo de efecto preventivo a nivel de cánceres, sobre
00:31todo de tipo digestivo.
00:33Estos beneficios se deben a la alicina, que es un potente antioxidante que tiene el ajo crudo, que se desactiva
00:39con la cocción, pero que se activa cuando a este ajo crudo lo cortas y lo troceas y lo machacas.
00:45Es lo que le da el olor característico y lo puedes utilizar en ensaladas, consomés, en cremas, en sopas, en
00:50gazpachos.
00:51La precaución sería si eres una persona que está tomando anticoagulantes, porque se pueden potenciar.
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